במרחק של שעה וחצי מהמרכז, בלב הגליל, מסתתר אחד המקומות המרשימים והמדוברים ביותר שנפתחו בשנים האחרונות - מרכז המבקרים החדש של יקב רקנאטי. בזכות אדריכלות יוצאת דופן, נוף פתוח לכרמים, יינות עטורי פרסים וחוויית אירוח שמרגישה כמו ריזורט קולינרי קטן – זה בדיוק המקום שבו עוצרים את המרוץ, מרימים כוס יין ופשוט נהנים מהרגע. אז אם גם לכם נפתח התיאבון לטיולים, נופים יפהפיים ואווירה משכרת חושים, זה היעד הבא שלכם.
כבר ברגע ההגעה למתחם היקב קשה שלא להחסיר פעימה. המבנה העוצמתי, שהוקם בהשקעה של עשרות מיליוני שקלים, מציג ארכיטקטורה מרהיבה ומקורית: קיר ענק המשובץ באבני בזלת קטנות שסותתו אחת-אחת בעבודת יד, מזרקה מבעבעת, שביל כניסה מחופה קורות פלדה מרשימות ושורות גפנים ירוקות החובקות את המבנה. בימים אלה צמיחת הגפנים בשיאה, העלים ירוקים, רחבים ויפים, ואשכולות הענבים מבצבצים מבין העלים.
המקום מרגיש כמו אחוזה יוקרתית בלב אירופה, אבל עם נשמה גלילית אותנטית. מיד עם הכניסה פנימה, העיניים נמשכות אל חלונות הענק המובילים למרפסת רחבת ידיים. הנוף הפנורמי של הגליל, הרי מרום הגליל והכרמים הפרושים עד האופק מספקים תפאורה מושלמת לחוויה. בלב חלל האירוח המעוצב פוגשים קיר פסיפס צבעוני ומרשים עם לוגו היקב, ולצדו פינות ישיבה נמוכות עם כורסאות מפנקות, בר ארוך ושולחן אבירים מזמין.
לחובבי החיים הטובים
אם אתם צעירים ברוחכם שאוהבים לטייל, לחקור מקומות ייחודיים בעולם ולספוג אווירה טובה – מרכז המבקרים של יקב רקנאטי הוא בדיוק הלוקיישן שחיפשתם לסטורי הבא שלכם. תארו לעצמכם: אתם יושבים מול נוף פראי עוצר נשימה, רוח גלילית מלטפת, כוס יין צונן ביד, ולצדה פלטת גבינות משובחות מתוצרת מחלבות בוטיק אזוריות, לחמים טריים וממרחים גליליים בעבודת יד כמו פסטו עשיר, קרם ארטישוק או עגבניות מיובשות. זוהי הזדמנות לקחת פסק זמן מהשגרה, להתנתק, ליהנות מאסתטיקה מוקפדת ולשתות יין נהדר באווירה חופשית ומשחררת.
מאחורי המנות שבתפריט הטעימות מסתתרת תפיסת העולם הכוללת של היקב, שמטרתה לספר את סיפורו של הטרואר הגלילי בגובה העיניים. לכן כל מה שמוגש ביקב, לצד היין, מדבר בשפה המקומית ומיוצר על ידי אנשי קולינריה מקומיים, בטווח של עד 40 קילומטר, בקו אווירי מהיקב. גבינות הכבשים המעולות הן של מחלבת הבוטיק משק שוורץ שבשדה אליעזר. הלחמים מגיעים ממאפיה ארטיזנלית קטנטנה, אדוארד'ס, שבקיבוץ יפעת. וכך כל שאר חומרי הגלם.
לחובבי אוכל ומביני עניין
עבור חובבי היין האמיתיים והמקצועיים, אלה שרוצים להבין את ה"מדע" והתשוקה שמאחורי הבקבוק, יקב רקנאטי מציע סיור מודרך מרתק ויוצא דופן. במהלך הסיור תיחשפו לסטנדרטים הגבוהים ביותר של עולם הייצור המודרני. תעברו בין מכלי התסיסה העצומים, תתרשמו ממכונת הביקבוק הממוחשבת והמתקדמת ותגיעו אל גולת הכותרת – חדר החביות העוצמתי והמרשים, החפור מתחת לאדמה ומשרה אווירה כמעט מיסטית של יישון ואיכות. בסיום הסיור תוכלו לבחור בין שני מסלולים של טעימות מודרכות: מסלול יינות היקב תמורת 60 שקל לאדם, הכולל ארבעה יינות מובילים, או מסלול הפרימיום היוקרתי (Atelier by Recanati) תמורת 90 שקל לאדם, המציע היכרות עם סדרת הספיישל רזרב ויינות כרם יחידני.
לפני שאתם עוזבים, אל תפספסו ביקור בספריית היינות העשירה של היקב המציעה את כל התוצרת לרכישה הביתה. במקום קיים גם חדר פרטי אקסקלוסיבי המתאים לקבוצות, אירועים קטנים או מפגשי איכות עסקיים.
"אני מאמין שיין טוב הוא הרבה יותר ממה שנמצא בתוך הבקבוק – הוא סיפור של אנשים, מקום ורגעים משותפים", מסביר אלון ארבל, מנכ"ל היקב, "עם כניסתי לתפקיד, אני מביט קדימה באופטימיות גדולה. אני מאמין בכוחם של אנשים טובים, בעוצמה של הגליל וביכולת שלנו ליצור לא רק יינות מצוינים, אלא גם מקום שאנשים אוהבים לחזור אליו. לכן אני מזמין אתכם באופן אישי לבקר ביקב רקנאטי, ליהנות מחוויית האירוח שלנו, לטעום את היינות הייחודיים שנולדו בכרמי הגליל ולהכיר מקרוב את המקום שאנחנו גאים לקרוא לו בית. הדלת שלנו תמיד פתוחה, ונשמח לארח אתכם, לחלוק את הסיפור שלנו ולהרים יחד כוסית לעתיד של התחדשות, איכות ותקווה".
מרכז המבקרים פתוח בימים א'-ה', ב-10:00-16:00, ובימי שישי ב-14:00-10:00. אז בין שאתם באים בשביל הנוף והאווירה האירופאית ובין שבשביל להעמיק בטרואר הגלילי - שריינו לעצמכם מקום בטלפון 04-6222288. מחכים לכם בגליל.
בשיתוף יקב רקנאטי
