מה שהחל כדיל משתלם למי שביקשו לערוך פגישות עסקיות מחוץ למשרד, הפך לאחת הארוחות המשתלמות והפופולריות גם למי שלא רוצים לבשל וליהנות ממנות איכותיות ומושקעות: הארוחות העסקיות. המגוון הקולינרי בגזרת המסעדות שמציעות ארוחות עסקיות הוא רחב, ומאפשר ליהנות משורה של סגנונות ומטבחים שנותנים מענה לכך העדפה וטעם, במחיר משתלם.
קבלו את הארוחות העסקיות שווה להכיר: Frame סושי בר, אסק דונר , מסעדת ברבוניה, מינאטו, פינת השווארמה ומסעדת DEDA.
Frame סושי בר - חגיגת טעמים
התפריט הרחב של מסעדת Frame הוותיקה מבוסס על המטבח היפני, אך מצליח לצאת מגבולותיו.
מסעדת Frame חוגגת השנה 20 שנה מוצלחות. המסעדה, שהחלה את דרכה עם המטבח האסיאתי, הפכה כבר בהתחלה למסעדה המשלבת מטבח עדכני ממזרח וממערב עם סושי, דגים, בשרים ופירות ים, במנעד טעמים רחב. כדי להרחיב את היצע המנות נעזרו הבעלים השותפים, דודי אליהו ויוסי רון, בשף ובמאסטר סושי היפני יאמה סאן, שבנה עבורם את תפריט הסושי. מאז ועד היום נשמר כיוון הטעמים, רק עם שכלול המנות, שאף זיכו אותה פעמיים בתחרות הסושי הטוב בארץ.
סושי מהווה חלק נכבד מהתפריט של Frame, ולצדו תפריט בשרים גדול עם מנות פיוז'ן, דגים, פירות ים, מוקפצים וסלטים. "הייחוד של המסעדה הוא בגיוון שלה", אומר רון. "משפחה או קבוצת חברים של עשרה אנשים יכולה למצוא ללא כל בעיה משהו לטעמה, מסושי, דג ומוקפץ ועד המבורגר, סטייק ושניצל. הכול נעשה ברמה הכי גבוהה מחומרי גלם איכותיים, דגה יומית טרייה בלבד ובשר שמסופק לנו כבר 20 שנה מספקי בשר ותיקים ומוכרים בצפון הארץ, כולל בשר מיושן ומשויש".
המסעדה בראול ולנברג 2, רמת החייל, פתוחה מדי יום מ–12 בצהריים עד חצות. סניף נוסף בתל אביב פועל ברחוב המסגר. מלבד הסניפים בתל אביב פועלות שתי מסעדות נוספות: בראשון לציון ובנמל התעופה בן־גוריון. בתכנון התרחבות גם לערים בצפון ובדרום הארץ.
בארבעת הסניפים, שבבעלות אליהו ורון, מקפידים על רמה גבוהה של שירות ועל שימוש בחומרי גלם איכותיים. גם לאווירה יש מקום ובמסעדות Frame מוצע תפריט אלכוהול רחב. לחלק מהקוקטיילים בבר יש גוון אסיאתי — משקאות על בסיס ויסקי יפני עם אצות או על בסיס ג'ינג'ר טרי. מדי יום בין 12:00 ל–17:00 נפתח המטבח לארוחות עסקיות במחירים של 78 שקלים, 98 שקלים ו–128 שקלים. העסקיות כוללות מנות ראשונות מתפריט המסעדה, תוספת ושתייה. מי שרוצה קינוח יוכל ליהנות ממנה אחרונה ב–19 שקלים בשעות הצהריים.
המוקד הטלפוני מקבל הזמנות כל העת, ומערך המשלוחים מבוסס על מערך מוקדנים ושליחים, בהזמנה מהתפריט החל ב–60 שקלים. כמו כן, הסניף ברמת החייל כולל חדר אירועים פרטי ל–40 סועדים, מסך ומקרן וכניסה ויציאה נפרדות.
Frame סושי בר
למעבר לאתר >>
טלפון: 03-6498080
בשיתוף Frame סושי בר
————————-
אסק דונר - איסטנבול בתל אביב
לצד דונר ושווארמה משובחת, ב-ASK Doner שמתמחה במטבח הטורקי מציעים מנות מיוחדות מחומרי גלם איכותיים.
ברחוב דיזנגוף בתל אביב יש מקום שקשה לפספס את נוכחותו, עם ריח שווארמה שיוצא למרחקים — זוהי המסעדה ASK Doner.
הסוד מאחורי המסעדה שמביאה את ניחוחות איסטנבול לתל אביב נעוץ במידה רבה בשמה. פירוש המילה Ask בטורקית הוא "אהבה", והיא בהחלט מורגשת בטעמים שיוצאים מהמטבח. "כל מה שאנחנו עושים, החל בבניית שיפוד השווארמה והתבשילים, דרך התיבול ועד העובדים והשירות — אנחנו עושים באהבה", מסבירים במסעדה.
"לאפה עם אדים"
ASK Doner נפתחה לפני שנה, לאחר שאחד השותפים התמקצע ולמד את סודות המטבח הטורקי באיסטנבול. הוא החליט להביא את הטעמים האותנטיים לארץ, עם דונר טורקי מבשר איכותי של עגל וכבש ושווארמה הודו. מהמטבח יוצאות מנות טורקיות אמיתיות, שבשעות הצהריים ניתן לקבל אותן במתכונת עסקית עם צ'יפס ומשקה. לצד המנות הקלאסיות של שווארמה אפשר למצוא את מנת האיסקנדר — דונר טורקי. המנה מורכבת מפיתה שנאפית במקום ומונחת במחבת ועליה מיטגנת השווארמה הטורקית עם רוטב איסקנדר המבוסס על עגבניות. ניתן להוסיף למנה יוגורט, בצד או עליה.
מנה מיוחדת נוספת היא הלחמעג'ון — בשר עם רוטב טורקי, גמבות ופטרוזיליה על בצק של ASK שנאפים יחד בתנור. התפריט כולל גם פידה — מאפה בצק בארבע גרסאות: עם בשר, תרד וגבינה, גבינה או ביצה. הטחינה, העמבה והסלט האישי מגיעים בצד.
כל המנות מוכנות במקום מחומרי גלם טריים, בעבודת יד, והן נכנסות לתנור רק ברגע ההזמנה. "אפילו הלאפה מוגשת עם האדים", אומרים במסעדה, שמציעה טעמים מפתיעים גם בגזרת הקינוחים עם ממתקים טורקיים אותנטיים כמו סוטלאץ' שעשוי מחלב ואורז המתבשלים יחד ומוגשים קר, מאלבי ועוד.
את העסקיות מציעים במסעדה מדי יום בשעות 12:00–15:00: שווארמה עגל וכבש או הודו בפיתה ב–49 שקלים; בלאפה — 59 שקלים; בצלחת — 73 שקלים, או לחמעג'ון ב–60 שקלים. מי שרוצה ללוות את הארוחה בקינוח יקבל מאלבי ב–5 שקלים וסוטלאץ' ב–10 שקלים.
המסעדה פתוחה כל יום, כולל שבת, מ–11:00 בבוקר עד חצות, בחמישי ושישי עד 02:00 בלילה.
אסק דונר
כתובת: דיזנגוף 128, תל אביב־יפו
טלפון: 03-5715141
למעבר לאתר >>
בשיתוף אסק דונר
————————-
מסעדת ברבוניה - נסיך הדגים על הצלחת
מסעדת הדגים "ברבוניה" אינה מפסיקה להתחדש, לצד שמירה על האיכות והטעם.
דגים הם בין המזונות הבריאים ביותר, אולם מלבד היתרונות התזונתיים, בסופו של דבר הטעם הוא שמכריע. אחת המסעדות הישראליות המתמחות במנות משובחות מדגים איכותיים, שעשתה לה שם לא רק בתל אביב, היא מסעדת ברבוניה, הפועלת זה יותר משלושה עשורים.
פשטות, התמדה וטעם
דג הברבוניה הוא נסיך ים טרופי, שמהווה את ההשראה למסעדה הוותיקה והמוכרת. המסעדה הוקמה ב–1990 על ידי בני הזוג מזל כהן (מזולֶה) ועזרא מרמלשטיין, שנפטר ב–2017. עם הזמן הפכה ברבוניה למוסד ולשם ידוע בענף המסעדנות.
במסעדה מוגשים דגים בלבד ולצדם כמה מנות צמחוניות וכן סלטים ביתיים בטאץ' התיבול של מזולה, המוגשים בשפע כמנות פתיחה לשולחן יחד עם הלחם שנאפה במקום. צוות המטבח במסעדה, הכולל 14 טבחיות וטבחים, מלהטט בין הדגים הטריים וחומרי הגלם המשובחים. "ברבוניה היא סמל לפשטות האוכל, חומרי הגלם הטובים והטריים והמחירים ההוגנים", אומר הנכד בנימין בן אל הלוי, שמנהל את המסעדה עם שלושת אחיו. "כבר 15 שנה אני סופג משני המייסדים את ערכי הפשטות וההתמדה העיקשת שמורגשים במסעדה עד היום, גם כשסבא כבר איננו. זה בא לידי ביטוי גם במחירים הוגנים. תמיד היה חשוב כאן שהמחירים ישתלמו ללקוח ויתאימו לכל כיס".
המטבח העשיר של ברבוניה כולל את כל אוצרות הים. התפריט הקבוע במסעדה הוא במתכונת ארוחה עסקית משעת הפתיחה ב–12 בצהריים ועד שעת הסגירה בחצות. הארוחה כוללת מנה עיקרית שמוגשת עם מבחר סלטים, לחם וסודה. מחיר המנות הגדולות הוא 90–120 שקלים; מנות ראשונות — 40–60 שקלים; כוס יין — 30–45 שקלים.
בתקופת הקורונה השכילו בברבוניה לפתוח לצד המסעדה מעדנייה לממכר דגים, סלטים טריים ותבשילי דגים. כעת עומדים הבעלים לפתוח דוכן אוכל בחצר המסעדה, הברבוניה, שאליה צמוד בר מעוצב מעץ מלא שמחזק עוד יותר את תחושת החמימות. ומי שרוצה ליהנות מהמנות בבית או במשרד, יכול להזמין משלוח מהמסעדה או מהמעדנייה וליהנות מחגיגת טעמים.
מסעדת ברבוניה
כתובת: בן יהודה 192
טלפון: 03-5240961
למעבר לאתר >>
בשיתוף מסעדת ברבוניה
————————-
מינאטו - 90 שנה של מסורת
מאחורי מינאטו עומד שף יפני, שמביא מסורת קולינרית משפחתית העשירה.
בשנים האחרונות נפתחו בישראל לא מעט מסעדות יפניות, אך מעטות הן אלה שמגישות אוכל שנותן כבוד למטבח המסורתי. אחת מהן היא המסעדה היפנית מינאטו, על שני סניפיה, בהרצליה ובקיסריה.
מסעדת מינאטו — נמל ביפנית — בהרצליה משלבת כמה סוגי מטבח, וביניהם סושי ואיזאקיה — בר יפני המציע ארוחה שמורכבת ממנות קטנות ומלווה באלכוהול איכותי. אחותה בקיסריה היא בר יפני מעוצב, המאפשר לסועדים לצפות בתהליך הכנת המנות, הנעשות בהקפדה על פי טכניקות ההכנה וצורת ההגשה המסורתיות ביפן. התפריט העשיר כולל מנות סושי, סלטים, מרקים ומנות נוספות חמות וקרות.
על שתי מסעדות מינאטו מנצח השף אקי טמורה, דור רביעי של סושימנים מרובע מִינָאטוֹ בטוקיו, שם גם ממוקמת המסעדה של משפחתו, שעוברת מדור לדור זה יותר מ–90 שנה. טמורה, שמתגורר בישראל כבר 30 שנה, לא זנח את המסורת היפנית ובעבודתו במטבח נשאר נאמן לחלוטין לתהליכי העבודה המדויקים. כך הוא מוציא תחת ידיו מנות מוקפדות ועדינות, מחומרי גלם איכותיים.
המסעדה כשרה, ולכן אינה פתוחה בשבת (נפתחת במוצאי שבת). בחורף היא סגורה גם בימי שישי. בשאר ימות השבוע, מיום א' ליום ה', בשעות 12:00–16:00, מוגשות במינאטו ארוחות עסקיות, הכוללות מנה עיקרית ושתי מנות ראשונות לבחירה — מרק וסלט. במנות העיקריות ניתן לבחור בין קערת אורז עם סלמון או דניס על הגריל, בליווי ירקות; קערת אורז עם פרוסות של עוף בפאנקו; קערת אורז עם נתחי עוף שהושרו במרינדה יפנית וטוגנו בשמן עמוק; קערת אורז עם רצועות פרגית צלויות בגריל; קערת אורז עם טמפורה של דגים וירקות; קערת אורז עם סלמון אפוי, קוביות אבוקדו, מלפפון, בצל ירוק, אצות וואקמה, שבבי טמפורה וביצי סלמון. מחירי העסקיות מתאימים לכל כיס: החל ב–77 שקלים.
מקום של כבוד תופס, כמובן, תפריט הסושי הרחב הכולל גם קומבינציות, קונוסים, סושי היריון ועוד. מי שמעדיף להישאר בבית או במשרד יכול לקבל את הארוחה במשלוח חם וטרי. מינאטו מפעילה גם שירותי קייטרינג לכל סוגי האירועים.
"מינאטו"
כתובת: המנופים 8, הרצליה
טלפון: 09-7731703
כתובת נוספת: קיסריה, תחנת הדלק פז, בתוך מתחם קפה אג'נדה
טלפון: 04-6360812
למעבר לאתר מינאטו >>
למעבר לעמוד הפייסבוק >>
למעבר לעמוד האינסטגרם >>
בשיתוף מינאטו
———————
פינת השווארמה - מחיר נמוך, טעם ענק
בפינת השווארמה מציעים בשר איכותי ומגוון סלטים רחב, במחירים אטרקטיביים.
פינת השווארמה בכניסה לשכונת התקווה בתל אביב היא אחת המסעדות השוקקות. לא רק תושבי השכונה מגיעים אליה, אלא גם לקוחות ששמעו עליה מפה לאוזן, או שנחשפו אליה בטיק טוק — עם לא פחות מ–10,000 עוקבים.
המוזיקה המתנגנת ברקע והערק לטעימה שעל הדלפק הם חלק מהאווירה הייחודית והמשפחתית, שמאופיינת גם בנדיבות ובשירות מכל הלב. "כל לקוח יוצא מרוצה בזכות חוויית השירות שלנו. עם טעם השווארמה, התיבול והמחיר שלא עומד בשום תחרות, אנשים מעדיפים להגיע אלינו מאשר לבשל באמצע היום", מספר הבעלים, אור אוחנה.
את פינת השווארמה פתח אוחנה לפני ארבע שנים בקונספט מנצח — פיתה עם שווארמה כשרה במחיר מאוד אטרקטיבי: 28 שקלים לשווארמת פרגית ו–35 שקלים לשווארמת אנטריקוט וקבב דונר בפיתה. כל זה בלי לפגוע באיכות. "אין אצלנו שום טריק או גימיק, כמו פיתה קטנה או מנה בלי צ'יפס או תוספת סלטים", אומר אוחנה. "אצלנו מקבלים הכול במחיר הזה — בשר איכותי וכשר למהדרין, שומן חלק ומתכון סודי של תיבול, סלט, חמוצים ורטבים".
גם עסקית משפחתית
בפינת השווארמה נהנים הסועדים משווארמה ופלאפל, שניצל בפיתה או בגט ומנות עסקיות שכוללות גם צלחת חומוס עם בשר שווארמה פרגיות או אנטריקוט דונר, או מיקס ביניהם. לצד הבשר מוגשים סלט, צ'יפס, פיתה או בגט ושתייה קלה לבחירה ב–55 שקלים. את המנות העסקיות ניתן לקבל בישיבה במקום, באיסוף עצמי או במשלוח.
אפשר ליהנות גם מארוחה עסקית משפחתית ב–220 שקלים בלבד לכחמישה סועדים, הכוללת קילוגרם שווארמה פרגית, פיתות וסלטים לבחירה, צ'יפס, חמוצים ובקבוק שתייה קלה של ליטר וחצי. מי שמבקש להימנע מפחמימות יוכל ליהנות משווארמה וסלט ב–45 שקלים.
מגוון הסלטים רחב במיוחד, ובנוסף לטחינה, עמבה וסחוג אפשר למצוא רוטב צ'ימיצ'ורי ואת רוטב הבית — רוטב שום ירוק. ואת כל הטוב הזה יודעים בפינת השווארמה להביא גם לאירועים, באמצעות שולחנות שוק שווארמה וצוות שמגיע למקום.
פינת השווארמה
כתובת: אצ"ל 2 תל אביב
טלפון: 03-7485459
למעבר לאתר >>
בשיתוף פינת השווארמה
———————-
מסעדת DEDA - סוד המטבח הגיאורגי
מאחורי רשת מסעדות DEDA עומדת השפית נלי אוגנסיאן, שמביאה את המטבח הגיאורגי העשיר.
סיפורה של מסעדת DEDA (דדה) מתחיל בכפר קטן בהרי הקווקז בגיאורגיה, שם נולדה וגדלה נלי אוגנסיאן. בשפה הגיאורגית "דדה" פירושו אמא. נלי העבירה שעות ארוכות במטבח הביתי ולמדה את סודות המטבח הגיאורגי הייחודי, שעשיר בגבינות, ירקות, בשר, מאפים, אגוזים ותבלינים.
גם אחרי שעלתה לישראל מסורת הבישול הגיאורגי המשיכה להיות מרכז חייה של נלי. את האהבה לתרבות הגיאורגית היא העבירה לבנה, גור אוגנסיאן, שהחליט להגיש את המטבח הביתי לקהל הרחב. כך נולדה DEDA — שהפכה במרוצת השנים לרשת של מסעדות מצליחות בבעלות אם ובנה.
מנות מגוונות ועשירות
גור אוגנסיאן, בהשכלתו בכלל מהנדס אווירונאוטיקה וחלל, פתח בשנת 2008 את המסעדה הראשונה של DEDA בגבעתיים. מאז צמחה המסעדה ונוספו לה שלושה סניפים: בבת ים, בראשון לציון ובנתניה. "הקו המנחה של המסעדות שלנו הוא מטבח גיאורגי — שמציע חוויה גיאורגית מקורית", הוא אומר. "עד היום אמא שלי היא השפית של כל המסעדות. כמעט כל האוכל שלנו מבושל בכל יום מחדש במסעדה — עם חומרי גלם וטריות ללא פשרות".
תפריט המסעדות הוא רחב ומגוון וכולל מנות עשירות, בהן: בורגר־פורי, צלעות טלה, צ'ששולי, בורשט, חמישה סוגי חצ'פורי, צ'יבוריקי, חינקלי ופלוב.
התפריט כולל גם פלטת בשרים ושורה של סלטים בתיבול מיוחד, חמוצים גיאורגיים ובכלל מגוון רחב של טעמים עם נאמנות לאותנטיות. הסועדים יכולים ליהנות מארוחות עסקיות במחירים של 59 או 69 שקלים, הכוללות מנה עיקרית, מנה ראשונה ושתייה.
אוגנסיאן מסביר כי המשפחתיות וההוגנות של DEDA באות לידי ביטוי בכל היבטי חוויית הלקוח שמציעה הרשת: "כשאני מדבר על משפחתיות אני מדבר על הגודל של המנות המוגשות — הן גדולות ומיועדות לחלוקה כמו בבית של אמא. אנחנו גם יודעים לתת את המקום לכל אורח. בכל הקשור להוגנות, אנחנו מאמינים שכל אדם הוא אורח רצוי. הדלת שלנו פתוחה בפני כולם".
מסעדת DEDA
טלפון: 1-700-700-165
שעות פתיחה: ימים - ראשון עד שבת, שעות - 12:00-00:00
למעבר לאתר >>
בשיתוף מסעדת DEDA
