"משווקים גבינות איכותיות — ישירות מהמחלבות"

חודשיים בלבד אחרי שנפתחה מעדניית הגורמה "קיבוצניק" בחולון פרץ מבצע "שומר החומות" — והביא איתו סבב נוסף של ירי טילים מרצועת עזה. אחד הטילים הללו פגע במעדנייה הממוקמת ברחוב סוקולוב 54 בעיר, שספגה נזק משמעותי. "החנות שלנו נהרסה כמעט לגמרי", מספר אדם לורד, ממייסדי המעדנייה הצעירה. "בתוך ימים אחדים גילינו את הכוח של הלקוחות שבאו לתמוך בנו — ולאט לאט התחלנו לאסוף את השברים".

שנתיים אחר כך, החזון של מייסדי המעדנייה קורם עור וגידים: לספק לתושבי חולון והסביבה גבינות ומוצרי מזון מיוחדים וכשרים היישר מהמחלבה אל הצרכן. "בחרנו בשם 'קיבוצניק' כדי שאנשים יידעו שהיצע המוצרים שיש בחנות מגיע ישירות מקיבוצים ומושבים שונים בארץ — ולא בהכרח מהמחלבות הגדולות", הוא מוסיף. "כך, למשל, אנחנו רוכשים חלק מהגבינות ישירות ממחלבות גד. בכל יום אנחנו מקבלים סחורה מהספקים השונים — והלקוח מקבל תמיד את המוצרים הטריים ביותר".

"עסק כשר לחלוטין"

"אחד הדברים המיוחדים במעדנייה שלנו הוא העובדה שמדובר בעסק כשר לחלוטין (באישור הרבנות הראשית בישראל)", מדגיש לורד. "אנחנו רוצים לשבור את הסטיגמה ולהראות שגבינות כשרות יכולות להיות מאוד איכותיות ומוקפדות. מעדניית הגורמה 'קיבוצניק' מציעה גבינות יוקרה מכל העולם וממשקי הבוטיק הקפדניים ביותר בארץ ובעולם".

לדבריו, ההקפדה של המעדנייה על כללי הכשרות הופכת אותה לכתובת פופולרית ללקוחות שנערכים לחג השבועות הקרוב. "יותר ויותר אנשים יודעים שאנחנו מסוגלים לספק בשפע את הגבינות הכשרות הטובות ביותר — גם לקראת החג וגם באופן כללי", הוא מסביר. "היום לקוחות מחפשים יותר מתמיד את מוצרי הבוטיק ואת הגבינות המפתיעות. הרבה בשלנים כבר לא מסתפקים בגבינות הפשוטות שאפשר למצוא בסופר השכונתי".

בין היתר, צוות המעדנייה עוסק בפיתוח של מוצרי מזון ייחודיים. "במשך חודשיים ישבנו עם טכנולוג המזון של אחד הקיבוצים שאיתו אנחנו עובדים כדי לפתח יוגורט חדש וטרי ללא חומרים משמרים", אומר לורד. "עבדנו ללא הפסקה על הטעמים כדי לדאוג ליוגורט תות מיוחד עם טעם וטריות שאין להם מקבילה בשוק. יש לנו גם הרבה מוצרים יוצאי דופן אחרים: יש לנו גבינות מיוחדות כמו בוראטה, המאירי, מכבים ועוד, ששומרות על רמת האיכות הגבוהה ביותר בשוק".

מעבר להיצע הגבינות ומוצרי החלב, מעדניית הגורמה "קיבוצניק" מציעה גם שורה ארוכה של מוצרי מדף יוקרתיים — שבהם, למשל, שמן כמהין. "אנחנו דוגלים בשירות אישי לכל לקוח. את הלקוחות הקבועים שלנו אנחנו מכירים בשם ודואגים לספק להם מוצרים לפי דרישה. הצוות שלנו דואג תמיד שאנשים לא יצטרכו לעמוד בתור יותר מדקות אחדות. אנחנו משחררים את הלקוחות כמה שיותר מהר".

מעדניית הגורמה "קיבוצניק"
כתובת: סוקולוב 54 , חולון
למעבר לעמוד האינסטגרם >>

בשיתוף מעדניית "קיבוצניק"