זהו, הגיע הרגע הזה, סוף סוף עברנו את החורף, ואני יודע שלא כולם יסכימו שחווינו חורף השנה, אבל בכל זאת הגיעה העת לנער את האבק ולנקות את הלכלוך מהגריל ומהמעשנה, ולהתכונן לחגי המנגלים, הרי הם פסח ויום העצמאות הקרבים ובאים...
אין כמעט בית בארץ, שאינו מחזיק מנגל במרפסת או בגינה,בין אם מדובר במנגל גז גדול, במנגל פחמים ארגנטינאי,במנגל חשמלי, בקמאדו או במעשנת ארון. מה שמשותף לכולם - שהם כולם מתלכלכים מאוד וחשוב לנקות אותם תמיד בתום כל שימוש, כמו גם לנקות היטב לאחר ששכבו זמן רב ללא שימוש, או לאחר שימוש ממושך, מה שנקרא,"טיפול 10,000 ק״מ". אנחנו נדבר על שניהם כאן.
כולם שואלים אותי איך אני שומר על הגרילים כל כך נקיים, בטח עם כמות הפעמים שאני מבשל בהם. בעזרת כמה טיפים פשוטים, והרגלים נכונים, גם המנגל שלכם יראה חדש, וישרת אתכם נאמנה שנים רבות.
נתחיל בתחזוקה השוטפת לגריל. בתום כל שימוש בגריל, יש להבעיר אותו על מקסימום, ולתת לו לעבוד עד שישרפו כל השומן ושאריות המזון בו, והוא לא יפיק עוד עשן. כשהעשן פוסק, ניקח מברשת איכותית לגריל, ונשפשף היטב את הרשת משני צידיה, ניתן למה שנפל להישרף, ומייד נשמן את הרשתות עם מברשת ייעודית, או ספריי שמן- Seasoning ונכסה אותו בכיסוישיגן עליו לאורך זמן.
מדי פעם בדקו ורוקנו את קערית החזרת השומן בגריל, וודאו שלא תתמלא ותשפך. לניקוי חיצוני של הגריל אני ממליץ על ספריי ניקוי רב תכליתי, אשר אינו פוגע בסימונים ובצבע של הגריל. זה יסיר בקלות שאריות שומן ואבק, ויחטא את סביבת העבודה. אגב, הספריי הכחול ואני חברים טובים, אבל זה כמובן סיפור לכתבה אחרת.
עתה, נדבר על ניקיון גריל שהיה בשימוש ממושך ללא ניקוי יסודי, או כזה שעמד זמן רב ללא שימוש, למשל אחרי חורף גשום משום כשלגרילים מתברר נטייה לגדל עובשים משאריות המזון שקיבלו לחות מהגשם. אי לכך, כסו את הגריל בכיסוי אטום וטוב. זה אולי עולה עוד כמה שקלים, אבל ממש משתלם בסופו של דבר.
מומלץ מעת לעת להדליק את הגריל (בהנחה שיידלק), ולתת לו לעבוד עד שלא יפיק עוד עשן, או אז נשפשף היטב את הרשתות במברשת איכותית, ונשמן אותם. לאחר מכן ניתן לגריל להתקרר, וניגש לניקוי יסודי. אגב, אם אתם מהמשקיעים, כדאי אפילו להדליק אותו פעם בכמה שבועות כדי שלא תצטבר בו חלודה. למשל, במקום לעשות חזה עוף בתנור– פשוט שימו אותו על הגריל.
נתחיל בטעות הכי שכיחה שאני רואה בתחום ניקיון הגרילים. אנשים שמנקים את הגריל עם מים/צינור, ואנשים שמנקים גריל עם מסיר שומנים או חומצה.
הרחיקו את הגריל ממקומות רטובים ועם לחות. האוייבים הגדולים ביותר של המנגל שלכם הם המים וחומצות הניקוי. מים יגרמו לחלקים הפנימיים של הגריל להחליד, בטח לאחר שימוש ממושך ועיוות מהחום, ויפגע בביצועי הגריל. מסיר שומנים הוא דטרגנט רעיל ומסוכן הפוגע בצבע, בסימוני היצרן, ובציפויים שנמצאים על הגריל.בנוסף, הוא מקצר את משך חיי הגריל, ובסופו של דבר חלקיו יתפוררו. לא משנה כמה לכלוך צבר הגריל, אל תתפתו להשתמש במסיר שומנים.
אז איך מנקים?
תחילה נסיר את הרשתות ונניח אותן בצד. הרשתות צוברות לאורך זמן שכבת שומן על הברזל שמונע הידבקות לרשת, וששומר עליהם לאורך זמן. לכן אני לא ממליץ לשפשף עם סבון וסקוץ' או לשים במדיח, כי זה יוריד את הציפוי הטבעי.
אחרי שהוצאנו את הרשתות, נפרק את כלל המגינים למבערים, ונשפשף היטב את כלל תיבת הבעירה עם מברשת פלדה, או שפכטל. את הלכלוך נשליך פנימה לתוך הגריל.
כעת נעיף מבט מקרוב על המבערים. במידה ונראה כי חלק מהחורים נסתמו, יהיה צורך בכלי ייעודי שייסיע לכם לנקות מהם את הלכלוך, בדקו זאת עם היבואן של הגריל.
את החלקים שמגינים על המבערים, ננקה היטב עם מברשת, ולבסוף ניקח שואב אבק ונשאב את פנים הגריל (אופציה נוספת למי שאינו רוצה להסתבך עם אישתו, זה לדלג כרגע על השלב הזה, ובסוף להבעיר שוב את הגריל ולשרוף את הכל).
רגע לפני שנרכיב את המנגל חזרה, נשמן היטב את כלל חלקי הגריל שפירקנו, ולאחר ההרכבה, נדליק את הגריל וניתן לכל השומנים והלכלוך שנותר להישרף.
זהו, עכשיו גם אתם יודעים איך לשמור על הגריל ולהאריך את ימיו בכמה דרכים פשוטות.
