כשאדם סולד ביקר במסעדת "הסלון", הוא נכבש בקסמה והחל לעבוד במטבח. משם המשיך לקריירת שף מנהל במסעדות של אייל שני, עד שהפך לשף התפעולי של חברת המסעדות. יובל לשם עבד באותה קבוצה 12 שנה, שבה הפך למנהל הקולינרי ועבר לניו יורק כדי לפתוח סניף של "הסלון". בעקבות מגפת הקורונה, כשנסגרו המסעדות, חזר לישראל והשניים החלו לקבל פניות לבשל בארוחות פרטיות ועסקיות.
"הבנו שעולם האירועים מאוד מקובע", מסביר אדם. "הקמנו את ILU במטרה לייצר ארוחות שנותנות מקום לעונתיות ויצירתיות, מאפשרות לשף להתבטא ולייצר חוויה המותאמת ללקוחות, עם ירידה לפרטים הכי קטנים. הארוחה כוללת צוות מקצועי, עיצוב כלי אוכל והחלל, התאמת יין ומשקאות, סידורי פרחים ומוזיקה. מצאנו דרך חדשה להביא את הפיין דיינינג לבית או לחלל באירועים פרטיים ועסקיים".
פירוש השם ILU — "אילו" — הוא "אילו הכל היה אפשרי". והם אכן נעשים עם חשיבה, תכנון ויצירת כל ארוחה מאפס, בהתאם ללקוחות, לאירוע ולמקום, ובהתאם לשף, המבקש לצקת אופי ייחודי לכל ארוחה.
ILU היא קבוצת שפים, סומליירים, אנשי שירות והפקה בעלי ניסיון וידע בתחום, שיחד מייצרים חוויה שלמה ומקצועית. "אנחנו עובדים עם חברות בהפקת ארוחות למנהלים בכירים, ימי 'אוף־סייט' לצוותים וכן עם לקוחות פרטיים שמזמינים ארוחות לזוג ועד ל–100 אנשים", מפרט סולד. "כל ארוחה שונה מקודמותיה — השף, התפריט, התאמת היין, המשקאות והאווירה". החברה עוסקת גם בהעברת סדנאות והרצאות, הפקת אירועי תרבות קולינריים, ייעוץ וליווי קולינרי בארץ ובחו"ל.
ILU
טלפון: 054-6886268
לפנייה במייל >>
למעבר לאתר >>
בשיתוף ILU
