שמן הזית של משק שחם הצליח לצבור קהל לקוחות נאמן לא רק בישראל, אלא ברחבי אירופה כולה. המשק שבכפר קיש בגליל התחתון מספר את סיפורה של המשפחה הגלילית שהלכה בעקבות חלומה ונשארת נאמנה לו עד היום.
את המשק הקימו ומנהלים חיה ובני שחם, בני זוג שעשו קריירה בתחומי הכלכלה וההנדסה, אך חלמו על עבודת האדמה. הם החליטו לממש את החלום בסוף שנות ה–90, אז נטעו כרמי זיתים בשטח של 41 דונם. "בחרנו להתמקד רק בזן הסורי, מפני שיש לו טעם מובהק של שמן זית, בארומה פירותית נפלאה", אומרת חיה שחם.
עם השנים הצטרפו הבנים והנכדים אל ההורים המייסדים. כך בני המשפחה כולה מעורבים בתהליכי הייצור, ההפקה והשיווק של שמן הזית. "אנחנו אוהבים את השמן ונאמנים לו וללקוחות שלנו", אומרת שחם.
עשיר בטעם וריח
שמן הזית של משפחת שחם נושא את תו האיכות של ענף הזית במועצת הצמחים, לאחר שעמד בקריטריונים המחמירים. השמן, שמאופיין בחמיצות נמוכה, ארומה פירותית וטעם וריח עשירים, זכה גם להכרה בינלאומית בתחרות היוקרתית Terraolivo.
את שמן הזית משווקת משפחת שחם בפחיות מעוצבות, שמונעות חדירת אור ופגיעה באיכותו. הפחיות הן בכמה מידות נפח: רבע ליטר, חצי ליטר, ליטר ואף שני ליטרים. השמן משווק לקהל לקוחות רחב בישראל, שמרביתו נשאר נאמן לתוצרת של משפחת שחם זה שנים. לצד הקהל המקומי נהנים משמן הזית הגלילי גם לקוחות מחוץ לישראל, לאחר שלקוח מהמבורג שבגרמניה התאהב בטעם וכיום הוא משווק את השמן בכל רחבי אירופה.
משפחת שחם לא מודאגת מהמחסור העולמי בשמן זית, משום שבחרה להתמקד בזן הסורי שעמיד לתנודות מזג האוויר. "לאחר שנים שבהן טעמו של הזן היה מתון יותר, השנה יש עלייה בעוצמה והלקוחות שלנו מרגישים את זה", מסכמת חיה שחם.
משק שחם
טלפון:052-4739323
בשיתוף משק שחם
