"אנחנו מתחייבים לייצר 95% מהקפה שלנו מחקלאות מחדשת. מדוע? כי 40% מפליטות הפחמן מגיעות מגידול קפה", אמרה סוניה נסטסה, מנכ"לית נספרסו ישראל בכנס אימפקט 2030 מבית TheMarker Lables. בשנה שעברה זכתה נספרסו העולמית בהסמכת B Corp שהינו סטנדרט גבוה ביותר של קיימות ואחריות חברתית. החברה מטמיעה פרקטיקות שונות בחוות הקפה, שיבטיחו אספקה בת קיימא של קפה איכותי, לצד הפעלת תכניות בתחום האחריות החברתית. אז מה בין קפה לקיימות ומדוע כוס הקפה שלנו לא תמיד תהיה מובטחת?
"אני עדיין נדהמת מכמות העבודה שיש מאחורי כל כוס קפה. ולמרות זאת, לעתים קרובות אנחנו לוקחים דברים כמובן מאליו ונוטים לשכוח כמה עבודה יש, משלב נביטת הזרעים ועד כוס הקפה שמוגשת לנו", אמרה נסטסה. לדבריה, כוס הקפה כפי שאנחנו מכירים אותה נמצאת בסכנה, כיוון שלמעלה מ–60% מזני הקפה המוכרים לנו נמצאים בסכנת הכחדה, ורבים מהם לא ישרדו את שינויי האקלים הצפויים עד 2050.
"הפכנו את זה למשימה שלנו להגיע לאפס פליטות לאורך שרשרת הערך עד שנת 2035 לכל המוקדם", אמרה נסטסה. קיימות אינה זרה לנספרסו, שכבר ב–2003 השיקה את תוכנית AAA Sustainable Quality במסגרתה היא פועלת מול עשרות אלפי חקלאים מרחבי העולם. "חוות הקפה היא האקוסיסטם שמגלם בתוכו את המים, האדמה, בעלי החיים וכמובן עבודת החקלאים. לטבע יש יכולת לעשות קסמים, ואנחנו עוזרים לחקלאים לעשות שימוש נכון במשאבים, כדי שקהילת מגדלי הקפה תהיה יותר עמידה וחסינה", אמרה. כחלק בלתי נפרד מהפעילות נספרסו שמה דגש גם על אחריות חברתית, ומקדמת תכניות הכשרה, ומיזמים לעידוד מנהיגות בקרב נשים חקלאיות.
לדברי נסטסה, תחום נוסף שהחברה מובילה הוא שימור המגוון הביולוגי וטיפוח הטבע הקיים. לצד חקלאות מחדשת ומיחזור, החברה מנטרת פעילות ציפורים, שבאמצעותן היא יכולה להבין מהי איכות האדמה והמים בחוות הגידול. נסטסה הוסיפה ואמרה כי לצרכנים יש כיום כוח רב לבחור ולהגדיר מחדש את העולם שהם חיים בו, והם אינם מוכנים להתפשר על ערכי שמירת הסביבה. "אנחנו מבינים כי הטבע הוא השותף שלנו ביצירת קפה טוב, לכן אנחנו עושים את כל המאמצים להוביל את תכנית The Positive Cup, כי אנחנו מתייחסים לא רק לאיכות הקפה היום, אלא חושבים על מה יהיה לנו בעתיד", סיכמה.
בשיתוף נספרסו
