בעידן של שפע אדיר, כשהמדפים בסופרמרקט מפתים אותנו בצבעים, בטעמים ובארוחות מהירות, נראית הבחירה באוכל המעובד כמעט טבעית. קלה, זמינה ומנחמת, אבל כזו שגובה מחיר בריאותי לא פשוט: עלייה במשקל, עייפות מתמשכת, בעיות שינה, סטרס כרוני והפרעות הורמונליות.
המודעות ההולכת וגוברת לאתגרי אורח החיים המערבי הובילה ליוזמות עסקיות, אחת מהן היא "דיאטת לורן", שיטת הרזיה שפותחה על ידי לורן גונר, המשלבת בין ידע אקדמי בביוכימיה ותזונה לבין ניסיון חיים והתמודדות אישית.
במקום עוד "דיאטת בזק" ושאר הבטחות שווא מציעה גונר תפיסה הוליסטית. לא עוד תוכנית הרזיה נקודתית, אלא תהליך שמעניק לאנשים כלים אמיתיים לשליטה בגוף ובנפש. לצד ירידה במשקל זוכים המטופלים לליווי רגשי יומיומי, תוספים בדמות צמחי מרפא ותפריט מותאם אישית, במטרה לשפר את איכות חייהם, בכל המישורים.
החזון, שהתחיל בקליניקה קטנה בחולון, התפתח עם השנים לעסק רחב היקף בישראל ובקהילות יהודיות בחו"ל. כיום מתמקדת לורן בפיתוח תוכניות דיגיטליות חדשות, בפורמולות צמחיות מותאמות אישית ובבניית קהילה תומכת, מתוך אמונה ששליטה אמיתית במשקל מתחילה בהבנה עמוקה של הגוף והנפש.
למידה מתמשכת של הגוף
לורן, שנולדה באוקראינה, עלתה עם אמה ואחותה הקטנה לישראל במסגרת תוכנית "בית ראשון במולדת". המעבר מקייב לקיבוץ אשדות יעקב מאוחד לווה באינספור אתגרים: פרידה מהאב, שפה זרה וקליטה בתרבות חדשה. לצד כל אלה נוסף גם קושי אישי של מאבק במשקל. "נושא התזונה תמיד עניין אותי והיה קרוב לליבי", היא מספרת. "לא היה לי קל לשמור על משקל תקין כשהתבגרתי, אבל המעבר לארץ החריף את המצב עוד יותר. השינוי בתזונה, הבדלי האקלים, כל אלה השפיעו על המשקל שלי, שרק עלה ועלה". מה שהתחיל כאתגר אישי הפך, עם השנים, למרכיב מרכזי בחזון החברה שהקימה: פיתוח תוכניות הרזיה הוליסטיות, שיעניקו לאנשים שליטה מלאה בגוף שלהם ויאפשרו בנייה של יחסים בריאים עם אוכל ושיפור אמיתי של איכות חייהם.
לאחר לימודים אקדמיים באנגליה – תואר שני בעסקים בינלאומיים עם דגש על פיתוח מוצרים טבעיים ושילוב של ביוכימיה בעולם הבריאות והתזונה – עבדה לורן בחברה בינלאומית בתחום המוצרים הטבעיים ולמרות גילה הצעיר התקדמה לתפקיד ניהולי בכיר. "נהניתי מתנאים מעולים, אבל הרגשתי בודדה, רחוקה מהבית, והבנתי שאני מעדיפה להשפיע כאן, בישראל", היא נזכרת. "רבים שם הרימו גבה על הצעד שלי, שלא היה מגובה בתוכנית עסקית כלשהי ולא במשפחה או קשרים בישראל, אבל ידעתי שאני רוצה לעשות משהו שבאמת ישנה חיים של אנשים כאן, בבית".
בשנת 2012 השיקה את "דיאטת לורן" כקליניקה קטנה בחולון. עד מהרה גדל הביקוש, דבר שהוביל אותה לגייס ולהכשיר צוות מקצועי – דיאטניות קליניות ונטורופתיות מוסמכות עם ניסיון עשיר ורצון אמיתי לעזור באמצעות השיטה החדשנית לכל אישה או גבר במצוקה של עודף משקל. "אני מאמינה שבריאות מתחילה מבפנים, שכל גוף שונה מאוד מהאחרים ושכדי להגיע לתוצאות ולשמור עליהן לאורך זמן צריך לעבוד יחד עם הגוף ולא נגדו", היא מסבירה. "אמנם בתחילת התוכנית השליטה היא אצל אשת המקצוע, אבל עד סוף התוכנית היא צריכה לעבור למטופלת, יחד עם הבנה מעמיקה של ההליכים הפיזיולוגיים המתרחשים בגוף, של השפעה של מזונות שונים והבנה אמיתית של הצרכים הייחודיים של הגוף שלה. לא פחות מירידה פרופורציונלית ובריאה במשקל, חשוב שעד סוף התוכנית כל מטופלת תדע מה בדיוק נכון ומה פחות נכון לגוף שלה ואיך אפשר ליישם את אורח החיים הזה בקלות".
ספרי על התוכניות שפיתחת. מה עומד מאחוריהן?
"מאז ומתמיד עניין אותי למצוא פתרונות טבעיים במקום כדורים, טרנדים קיצוניים וקיצורי דרך. בהתאם, פיתחתי תוכנית הרזיה שמבוססת על כלים טבעיים, ליווי יומיומי ותשומת לב לאיזון בין הגוף והנפש. כיום אנחנו מציעים שלוש תוכניות דגל, בהתאם למשקל שמבקשים להוריד: תוכנית של 90 ימים, למי שרוצה לרדת מעל 15 קילו, תוכנית מדיום של 60 ימים, לירידה של עד 10 קילו, ותוכנית 'דיוקים' שמיועדת לאנשים שכבר מתאמנים ואוכלים בריא, אבל עדיין לא מרגישים במיטבם. בכל אחת מהן יש אבחון רגשי, תפריט מותאם אישית ושילוב של צמחי מרפא שמייעל את התהליך. עבורי, ההשפעה הכי מרגשת היא זו שחורגת הרבה מעבר לאדם הבודד. לדוגמה, כשאמא משנה הרגלים גם הילדים מתחילים לאכול בריא. כשהבית מתמלא באוכל מזין, כל המשפחה מרוויחה. זה בעיניי סיפור הצלחה אמיתי, שמכפיל את עצמו".
כיצד ירידה במשקל הופכת לסיפור הצלחה אמיתי?
"זה אף פעם לא מסתכם רק במשקל. אנחנו מטפלים גם בשינה, באכילה רגשית, בתופעות גיל המעבר, בעצירויות ובבעיות עיכול, בכל מה שעלול לעכב את התהליך. לעיתים נחוץ אפילו להעביר את המטופלת דרך תקופת הכנה קצרה לתהליך ירידה במשקל של איזון הורמונלי או טיפול בבעיות השינה למשל, לפני שמתחילים בתהליך. המטרה היא ליווי אישי, יומיומי, עם דגש על למידה והבנת התהליכים שמתרחשים בגוף, כדי שהמטופלת תכיר את הגוף שלה לעומק ותוכל לשלוט בו באמת ולאורך זמן".
זה עובד גם בתקופות לחוצות, כמו המלחמה?
"בהחלט. השנים האחרונות חידדו עד כמה הקשר בין תזונה לנפש הוא משמעותי. אנחנו רואים איך שיפור בתזונה משפיע ישירות על מצב הרוח, על רמות הסטרס ועל איכות השינה. הכי משמח אותנו לשמוע איך נשים מספרות שנפסקו להן הבולמוסים, שהן ישנות טוב יותר, שהן רגועות יותר. וכשאמא בבית נינוחה יותר – כל הבית נושם לרווחה, במיוחד כשהבעל במילואים או הבנים בצבא".
מי הלקוחות העיקריים של דיאטת לורן?
"הפעילות שלנו היא בעיקר כאן בישראל, אבל עם השנים התחלנו לעבוד גם עם קהילות יהודיות בחו"ל, בעיקר בארצות הברית, וכעת גם בדרום אפריקה. הדיאטנית המקומית אולי לא תבין את הגעגוע לחלה של שבת או את האתגרים סביב חגי תשרי, אבל אנחנו כן. ההבנה הזאת יוצרת חיבור רגשי חזק ושומרת על הזיקה לארץ. אנחנו ערוכים לתת שירות מקצועי גם מעבר לים, עבור ישראלים שנמצאים זמנית בחו"ל לאור התקופה. בשבילי זו ממש שליחות, לשמור על קשר חם עם הקהילות היהודיות ולתת להן תחושת בית".
איפה את רואה את "דיאטת לורן" בעתיד?
"אני חושבת, שכמו לכל עסק ישראלי יש לנו תפקיד מכריע וחשוב מאוד בעורף. מצד אחד אנחנו דואגים לעשרות אלפי נשים, גברים וילדים שנמצאים במצוקה של עודף משקל ומרגישים שהנושא של האכילה הרגשית לגמרי יצא משליטה ומחזירים אותם לשפיות ולסדר בחיים שלהם. מצד שני 'דיאטת לורן' ממשיכה לייצר מקומות עבודה לאנשי מקצוע רבים בתחום התזונה והבריאות, מה שמאפשר להמון משפחות להתפרנס בכבוד גם בתקופה הלא פשוטה של המלחמה. כולי תקווה שהתקופה הנוכחית תחלוף במהרה, החטופים והחיילים שלנו יחזרו בשלום ונוכל לחזור לשגרה המבורכת ולהמשיך לשפר את הבריאות של עם ישראל היפה בארץ ובחו"ל".
בשיתוף קליר פלאנט
