"לקוחות מגיעים אלינו מכל הארץ ובעיקר מאזור השרון בזכות טריות הדגים, המקצועיות והשירות האישי לכל לקוח", מספר ליאור איתן, מנהל חנות הדגים שרונית, המציעה דגים טריים באיכות גבוהה, לצד מוצרי בוטיק שונים.
חנות שרונית החלה את דרכה לפני יותר מארבעה עשורים, כדוכן לממכר דגים מהמדגה של הקיבוץ, לצד תוצרת חקלאית מקומית. עם השנים התפתח הדוכן והפך לחנות שהפכה לאחת המוכרות והמצליחות באזור השרון, המציעה התוצרת טרייה בלבד – דגי ים ובריכה מהקיבוץ ומרחבי העולם ומחזיקה בתעודת כשרות מטעם רבנות המועצה האזורית עמק חפר.
דגים טריים ומוצרים משלמים
פעילותה ארוכת השנים כחנות המתמחה בדגה טרייה הפכה את שרונית ואת אנשי הצוות שבה למומחים לדגים. החנות מציעה את כל סוגי דגי הבריכה, בהם אמנון (מושט), בורי, בס, פורל, ברמונדי וקרפיון חי, לצד דגי ים בהם דניס, מוסר ים, סלמון, לברק, לוקוס, טונה, פלמידה לבנה, ברבוניות וקוד. מלבד הדגים הטריים מציעה החנות גם מגוון רחב של מוצרים להשלמת החוויה, הכוללים יינות תשבי, בירה אלכסנדר, פסטות מוכנות, גיוזות ובאנים ועוד תוספות לארוחה מושלמת וכן תבלינים ומוצרי בוטיק, כמו שמן זית ממשק חקלאי בשרון, חלבה ועוד.
לשאלה כיצד נבחרים הדגים בשרונית, מספר ליאור כי החנות עובדת אך ורק עם ספקים גדולים ומוכרים בתחום, שכבר 15 שנה מייבאים עבורה דגים מקפריסין, נורבגיה, מצרים והולנד. ליאור מוסיף כי משלוחי הדגים מגיעים לישראל לאחר שעברו אישור וטרינרי מהמדינה שממנה הגיעו ובדיקה וטרינרית קפדנית נוספת עם הגעתם לישראל, כאשר על כל משלוח מופיע תאריך הדיג.
"סוד ההצלחה בשמירה על איכות הדגים הוא בהקפדה על כל פרט וכל שלב בתהליך, מהקטן ועד הגדול", אומר ליאור. כדי להקפיד על כל אחד מהתהליכים, צוות החנות, המורכב מעובדים מקצועיים, כולם אוהבים דגים ומחוברים למקום, הוא בעל ידע וניסיון בטיפול בדגים, החל מניקיון, פילוט וחיתוך הדגים ועד לשמירת התוצרת הטרייה בתנאים הנדרשים. ליאור מוסיף כי הוא תמיד בודק באופן אישי את איכות הסחורה שמגיעה לחנות. זאת, כאשר גם בתהליך הכנת הדגים ללקוחות, מתבצעות כמה בדיקות נוספות שנעשות על ידי המנקים והאורזים כדי לוודא את טריות הדגים.
שירות שגורם ללקוחות לחזור שוב ושוב
לאורך השנים צברה שרונית קהל לקוחות קבוע ונאמן בזכות התוצרת המובחרת והטרייה, אך לא פחות מכך – בזכות השירות. "עבורנו שירות זה לפני הכל להגשים ללקוח כל רצון ובקשה ולהעניק להם חוויית קנייה לא פחות ממצוינת", אומר ליאור.
הוא מוסיף כי חוויית השירות מתבטאת ביחס אדיב ואישי לכל לקוח, כאשר הצוות מלווה את אלה שמתלבטים בבחירת סוג הדג, מאפשר להם לבחור את אופן חיתוך הדגים – פרוסות, פילה ועוד ומעניק להם עצות והמלצות להכנת הדג שרכשו כך שיהיה טעים ועסיסי.
כחלק מהשירות יצרה החנות קהילת וואטסאפ, המונה כיום יותר 1,500 לקוחות. בקבוצה מעניק מטיפים לטיפול והכנת דגים, מתכונים, ועדכונים על מוצרים חדשים המגיעים לחנות. ולא פחות חשוב: כל בעיה הלקוחות יודעים שיש להם עם מי לדבר.
הטיפים, המדריכים והמתכונים שצוות החנות צבר במהלך השנים יהיו זמינים עבור כלל לקוחות החנות, באתר החדש שיושק בקרוב ויאפשר במקביל גם חוויית רכישה אונליין קלה, נעימה ופשוטה יותר מזו שקיימת באתר החנות כיום. בחנות האונליין ניתן לבחור מבין כל סוגי הדגים הקיימים בחנות, להוסיף בקשות לחיתוך ולבחור בין איסוף מהחנות למשלוח עד לבית הלקוח, המתבצע באמצעות בקרת קירור קפדנית לדגים. אפשרות נוספת היא לבצע הזמנה טלפונית שתבטיח את קבלת המשלוח בדיוק לפני בקשת הלקוחות. "אנחנו מאמינים שתמיד יש מקום לשיפור, ולכן מוקד שירות הלקוחות שלנו מטפל בכל פניה או בקשה ומעביר את הפידבקים אלינו", מוסיף ליאור.
לסיום, מעניק ליאור כמה עצות חשובות לבחירה מוצלחת של דגים וכן להכנה ואחסון שלהם. הוא ממליץ כי דג מיועד למשפחה עם ילדים, או לסועדים שאינם מעוניינים למצוא עצמות קטנות בשעת הארוחה, מומלץ לבחור בדגים כמו סלמון, ברמונדי ובס, ולהימנע מדניס שיש לו הרבה עצמות קטנות.
כדי לוודא שהדג טרי, מציין ליאור כי ישנם מספר סימנים המעידים על הטריות, בהם צבע הזימים. דגים בעלי זימים אדומים או סגולים הם טריים, לעומת דג שזימיו לבנים. סימן נוסף הוא הריח. ליאור מסביר כי לדג טרי יש ריח ניטרלי, בפרט כשמדובר בדג בריכה, כאשר ריח חזק של דג מעיד בהכרח על חוסר טריות. בעניין זה מוסיף ליאור כי "יש לבשל דג טרי תוך 24 שעות מרגע קנייתו. אחרת, מומלץ להקפיא אותו, לשמירה על טריותו. דג טרי יכול להישמר בהקפאה מספר שבועות. אבל יש לקחת בחשבון כי לאחר שבועיים בהקפאה האיכות שלו מתחילה לרדת".
ומה בנוגע לאופן ההכנה, אפייה, צריבה או טיגון? לדברי ליאור, כשמדובר בדג טרי ואיכותי, ניתן ליהנות מהטעם שלו בכל דרך.
שרונית
כתובת: קיבוץ משמר השרון (החנות ממוקמת בקיבוץ משמאל לשער הכניסה)
לחיפוש ב-Waze: "שרונית חנות דגים טריים"
שעות פעילות: ימים ב'-ד' בין השעות 9:00-18:00
יום ה' - 9:00-19:00
יום שישי וערבי חג- 8:00-15:00.
בימי שבת וראשון החנות סגורה (למעט בשבועיים שלפני ערב חג ראש השנה ופסח, במהלכם החנות פתוחה גם בימי ראשון).
טלפונים: 09-8983510, 052-4222646
למעבר לאתר להזמנות ומשלוחים >>
לפנייה במייל >>
למעבר לעמוד הפייסבוק >>
למעבר לעמוד האינסטגרם >>
להצטרפות לקהילת הוואטסאפ של החנות >>
