גורמים התנהגותיים, גנטיקה ומיקום נמוך בכל דירוג עולמי: אזרחי ישראל משמינים ומחלת הסוכרת מתפשטת, לצד מחלות נוספות שנלוות אליה. ב"וועידת סוכרת והשמנה — חשבון לאומי" של TheMarker Labels דיבר פרופ' איתמר רז, המשמש ב-20 השנים האחרונות בתפקיד יו"ר המועצה הלאומית לסוכרת, גוף המייעץ לשר הבריאות, על תמונת המצב האמפירית של ישראל.
בוועידה נידונו המורכבויות הייחודיות של האוכלוסיות החלשות, של המלחמה, וכן של ההשלכות הכלכליות המשמעותיות. לדברי פרופ' רז, מ–1970 חלה עלייה מטרידה בהיקף הסובלים מהשמנת יתר והחולים בסוכרת, וכיום בישראל יש מעל 700 אלף איש חולים בסוכרת, ומעל 500 אלף איש נמצאים במצב של טרום סוכרת. כך, ב–2017 הוערכו העלויות הכלכליות של הסוכרת ב-20 מיליארד שקל — וכיום הוא מעריך את העלויות ב–25–26 מיליארד שקל.
כמו כן לפי מחקר שערך פרופ' רן בליצר, מומחה לבריאות הציבור וראש מערך החדשנות בשירותי בריאות כללית, 30% מהתקציב של קופות החולים מופנה לטיפול בהשמנת יתר ובסוכרת. בנוסף לאוכלוסייה הכללית, בפילוח מעמד סוציו-אקונומי, נמצא כי החולי והתמותה העיקריים קיימים בשכבות החלשות, קרי, השמנה וסוכרת מרחיבות את הפערים באוכלוסייה.
פרופ' רז סיפר על פעולות שננקטו כדי להוביל מהפך בטיפול בסוכרת ובהשמנה, בהן רגולציית סימוני המזון שאנחנו מכירים. לדבריו, בנוסף לפעולות הללו, היו הצעות נוספות ומשמעותיות שצריכות לחזור כעת אל שולחן הכנסת. כך למשל, נדרש סימון משמעותי יותר של הסוכר שנמצא במזון, כך שניתן יהיה לחנך את הציבור לבחור מזון שמכיל פחות סוכר. זאת, לצד חוק אורח חיים בריא, שיהיה הקריאה הממשלתית לשינוי התזונה והפעילות הגופנית, כמו גם חינוך מגיל צעיר והנגשת מזון בריא.
פרופ' רז סיפר כי התוכנית הענפה שנכתבה, "חוסן גופני לישראל 2030", נבלמה על ידי הקורונה ואוזלת היד של בתי הספר להגיע לילדים בתקופת הקורונה ולממש את התוכניות. זאת, לצד מס הסוכר שירד מסדר היום לאור מורכבויות פוליטיות.
פרופ' רז הדגיש את החשיבות של הפעולה המשותפת בכלל החזיתות. "רק ביחד נוכל לעשות את זה. "אנחנו צריכים את טובי הרופאים, שהגיעו היום, את ההורים ואת ילדיהם, את תנועות הנוער ואת תנועות ההתנדבות. אנחנו צריכים את העיריות, את משפיעני הרשת ואת חברות המזון והתרופות. אבל בעיקר — אנחנו צריכים את הממשלה ואת ועדת הבריאות והחינוך של הכנסת, כדי לקדם את החוקים והרגולציות שהתחילו ונקטעו בגלל הקורונה והמלחמה הנוכחית.
"עלינו להנגיש את המזון הבריא, לחנך לתזונה בריאה ולפעילות גופנית, לסמן כפיות. צריך לרתום את כל המשרדי הממשלה הרלוונטיים — אוצר, חינוך, ספורט, כלכלה ומשפטים. אנחנו צריכים להחזיר את אמון הציבור, ולפעול יחד לטובת מניעת השמנה".
הכנס בחסות חברת נובו נורדיסק, ג'ונסון & ג'ונסון מדטק, באופן בלתי תלוי וללא השפעה על התכנים, מוגש כשירות לציבור
