למי מאתנו זה לא קרה: מפנטזים על סלט גדול לארוחת ערב, קולטים שאין אף ירק במקרר, קופצים לסופר הקרוב אבל מזדעזעים מההיצע ומתפשרים על עגבנייה חיוורת או מלפפון רך וחוזרים הביתה חסרי תיאבון.
בעידן בו ישנה מודעות גוברת לנזקי ההדברה עלה גם הביקוש למוצרי מזון אורגניים, בפרט פירות וירקות. ההבנה שתוצרת חקלאית ניתנת להשגה בקלות וביעלות חלחלה במהרה לתודעה, וישראלים רבים מעדיפים להשקיע את כספם במזון איכותי וטרי.
למעלה מעשור שתוצרת חקלאית נתונה לפיקוח משרד החקלאות ותעודת היתר, "חותמת אורגנית", ניתנת לאחר בדיקה המאשרת עמידה בתנאים הקבועים מראש. המצקצקים ישמחו לשמוע, כי על פי סקר שפרסם השנה המשרד נמצא שמתוך 96 דגימות של מוצרים אורגניים, ב-9 דגימות בלבד אותרו שאריות של חומרים אסורים. בנוסף, ישנה עליה של כ-20% בשטחים החקלאיים האורגניים, נתון לא מפתיע בהתחשב בביקוש.
>> לחנות המקוונת של "שדה ירוק"
חקלאים רבים מציעים את תוצרתם ישירות ללקוח, ללא מתווכים בדמות רשתות שיווק וירקנים. לצד איכות המוצרים נוספו עם הזמן פרמטרים כמו שירות, אזורי חלוקת המשלוחים וחופש בחירת המצרכים במעמד הקנייה, שעונה על הרצון של רבים מאתנו לבחור כל פרי וירק בהתאם לצורך. אבל מה לגבי מוצרים נוספים שיכולים לשדרג את הסל? קטניות, דגנים, זרעים וכדומה?
בין שלל המשקים והחוות שאת תנובתם תוכלו להזמין ישירות, בולט "שדה ירוק", שמלבד פירות וירקות טריים מציעים גם רשימת פריטים שיגרמו לכם לבטל את הביקור הבא בסופר. באתר העסק תוכלו למצוא אגוזים, קמחים, פירות יבשים ואף מוצרים ללא גלוטן - הכל אורגני ומסומן.
דור שלישי של חקלאים
"שדה ירוק" הוא עסק משפחתי ואינטימי שמנוהל על ידי שני אחים, דנה וקובי שטיין, שגדלו לתוך עולם החקלאות ואהבת האדמה. "אנחנו דור שלישי של חקלאים, אבא כל חייו היה חקלאי קונבנציונלי", מספרת דנה. "לפני 19 שנה הוא נפטר במפתיע והחקלאות התפוגגה בבית. כל אחד היה בנקודה אחרת בחייו - אני הייתי שכירה בידיעות אחרונות, אחי קובי עבד בהיי-טק. אבל ב-2010 הוא הציע לי לחזור לתחום, ואמר לי 'בואי נעשה משהו אחר, נהיה חקלאים אחרים, לא כמו אבא'".
באותה שנה הם הוציאו את התכנית לפועל, בלי לדעת לאן זה יתפתח. "התחלנו לשתול ולזרוע שדה של חמישה דונם, משהו מאוד קטן בעולם החקלאות. עם הזמן הבנו שאם אתה רוצה להתפתח אתה חייב לגדול, אתה לא יכול להישאר קטן". הם לקחו עוד אדמות, התרחבו ל-75 דונם ומעסיקים כיום 40 עובדים.
"שדה ירוק" מחזיק ב- 4 נקודות מכירה, כאשר כל הסחורה נקטפת ויוצאת ממקום מושבם בבית יהושע. הירקות הירוקים חביבים במיוחד על הלקוחות, והם נקטפים מידי יום, בעוד שאר התוצרת נקטפת באופן קבוע לאורך כל השנה. מעבר לתעודה האורגנית אותה הוא מחזיק, עובר מידי שנה העסק של "שדה ירוק" בדיקה קפדנית על ידי הארגון האורגני, שמפקח על איכות היבול.
בשנת 2019 קיבל העסק תעודת הצטיינות ונבחר בין 100 המשקים המובילים בארץ במסגרת ועידת ישראל לחקלאות, כאשר כ-5,500 משקים התחרו על התואר. המדדים לבחירה כללו בדיקה קפדנית של טריות, הצלחה כלכלית, פעילות שיווקית והכשרת דור המשך. "אנחנו מאוד מקפידים על איכות וטריות של סחורה. לקוח שמזמין ממני סל מקבל הודעה אישית בוואטסאפ בה אני מוודאת איתו שהכל הגיע לשביעות רצונו, כמו שצריך". המשלוחים מגיעים ליעדם תוך זמן קצר, לרוב באותו היום.
שגעון החקלאות של משפחת שטיין החל אמנם לפני שנים רבות, אבל הוא כאן כדי להישאר. כיום הם מפעילים את החנות האינטרנטית בבית יהושע, שם גם שוכן סניף הדגל, חנות בתל מונד, ובימי שישי מציגים את תוצרתם בשוק האיכרים בנמל תל אביב ובגבעתיים ברחוב אנצו סירני 2 (בינואר הקרוב תפתח החנות לכל ימות השבוע). "אנחנו כל הזמן משקיעים בחקלאות. בונים חממות, בתי רשת, מחפשים את הדבר הבא", מסכמת דנה.
>> לחנות המקוונת של "שדה ירוק"
טלפון: 09-8999878. הגעה לבית יהושע: "שדה ירוק" ב-waze
