יובל לין החל לגדל דבורים אי שם בשנות ה-70 בעת שהיה תלמיד תיכון ונכנס לתחום מתוך סקרנות ולמד את הנושא באופן אוטודידקטי. הוא מספר שמגיל צעיר הבין שלדבורה השפעה ישירה על התזונה שלנו, ״על איכות ומחיר המזון״, הוא מפרט. ״ההישרדות האנושית תלויה בין השאר ביכולת שלנו לשמור ולהגן על הדבורים״. גם במהלך שירותו הצבאי, כפקח טיסה בחיל האוויר, המשיך לעסוק בזמנו הפנוי בגידול דבורים, ולאחר לימודיו בפקולטה לחקלאות ובמדרשת רופין הפך את התחביב למקצוע והקים את מכוורת משק לין, לפני יותר מחמישים שנה. ״המכוורת עוסקת מאז ועד היום בגידול דבורים, שירותי האבקה ורדיית דבש״, מספר יובל. ״עם השנים המשק צמח והתפתח למפעל המזון 'משק לין' ולמרכז המבקרים 'עולמן המופלא של הדבורים' ופיתח מוצרי מכוורת נוספים".
משק לין הוקם כמשק חקלאי על ידי סבא וסבתא של יובל, טובה ודוב מישאלי, מדור המייסדים של כפר ביל״ו, מושב חקלאי ליד רחובות החוגג השנה תשעים להיווסדו. ההורים, תמר ואוריאל לין, בתם וחתנם של טובה ודוב, הגיעו למושב עם ארבעת ילדיהם מקיבוץ משמר העמק והתמקמו בנחלה המשפחתית, ושם החל יובל לגדל דבורים ולרדות דבש.
בסוף שנות ה-80 הוקם מפעל המזון "משק לין" המייצר מגוון מוצרי בריאות מהכוורת: מזון מלכות, פולן – אבקת פרחים, פרופוליס (חומר שהדבורים אוספות משרף של עצים וידוע כבעל פעילות אנטי-בקטריאלית) ועוד. מאז, לדברי יובל, "התבסס והפך למותג איכות ישראלי. עם זאת הדבש היה ונשאר מוצר הדגל של המשק״, הוא מדגיש. ״עמו מזוהה משפחת לין יותר מכל, והוא הבסיס לכל ההתפתחות העסקית והקולינרית שלנו״. ב-2012 הועתק המפעל המשפחתי לאזור התעשייה מודיעין, ומנוהל על ידי נטע לין כהן, אחותו של יובל. במפעל מייצרים בנוסף רטבים, ממרחים, טחינה, חלבה ועוד מחומרי גלם טבעיים בלבד שמיצבו את משק לין כמותג קולינרי איכותי בשוק המזון הישראלי. בנוסף, משק לין מתמחה בחבילות שי מוקפדות לארגונים ולקהל הרחב.
המכוורת היתה ונשארה לבו של העסק המשפחתי ומפעל חייהם של יובל ואשתו שחר (מנכ"לית העסק) ושלושת ילדיהם: ליאור, עדי ואיתמר. שחר מספרת שהוותק של יובל בענף הדבורים מתבטא בידע רב, ביושרה מקצועית ובאמינות ולדבריה גם בתוצאה: דבורים בריאות, כוורות משגשגות ודבש איכותי מאוד. לאחר שהדבש בכוורת מוכן מביאים את קומות הדבש למכון הרדייה, רודים את הדבש מהחלות, הדבש נשאב למכלים בהתאם לסוג הדבש ומהמכלים הוא נארז ישירות לצנצנות. זהו דבש טהור עם התערבות מינימלית בתהליך: ללא סינון, ללא פסטור או חימום.
מדובר בדבש זני מרחבי ישראל, שנרדה ונארז לפי סוגי הפרחים אליהם מגיעות הדבורים. לכל פרח יש צוף משלו המשפיע על צבע, ארומה, טעם, הסגולות הבריאותיות ומידת המתיקות של הדבש.
הכוורות של יובל מפוזרות ברחבי הארץ, הדבש נרדה מכל נקודה בנפרד ונארז בקפדנות בצנצנות לפי סוגי הפרחים. דבש מפרחי קוצים מרמת הגולן, דבש מפרחי זעתר בהרי ירושלים, דבש פרחי הדרים משפלת יהודה, דבש פרחי אבוקדו מהגליל המערבי, דבש אקליפטוס מהשפלה ועוד.
מרחב חווייתי להיכרות עם הדבורים
בני הזוג יובל ושחר מגשימים במשק את אהבתם לטבע והערכתם לדבורים. בתחילת שנות ה-90, כאשר המשק התבסס, נפתח מרכז המבקרים, ומשפחת לין היתה מראשוני החקלאים שהקימו מערך תיירות לימודי. ״הרבה אנשים מפחדים מדבורים כי דבורה עלולה לעקוץ״, מסביר יובל. ״זה נכון, אבל זניח לעומת היתרון וחשיבות הדבורה לעולמנו, כחלק כל כך מהותי בייצור המזון. לכן יצרנו מרחב לימודי חווייתי להיכרות עם עולם הדבורים המשיק ותורם לחיינו, בו אנו מסבירים כמה הן חשובות לאדם ולעולם, למה אין צורך לפחד מהן ובוודאי לא להרוג אותן, ומדוע כדאי לאנושות כולה לעשות הכל כדי לעזור לדבורים לשגשג״.
יובל מסביר שיש קשר הדוק בין קיום הדבורים בעולם לקיימות, שמירה על מגוון הצומח בטבע ולמחירי המזון. זהו קשר המבוסס על העובדה שהדבורים הם החרק המאביק היעיל ביותר בטבע, וגידולים חקלאיים רבים מסתמכים על הדבורה כמאביקה כדי להגדיל יבולים. כך שלדבורה השפעה ישירה על התזונה שלנו, מחירי המזון ואיכותו, ומכאן גם על ההישרדות האנושית. יתרה מכך, מראשית שנות ה-2000 נוצרה בעיה מטרידה של היעלמות הדבורים ברחבי העולם. עקב זיהום מקורות המזון על ידי חומרי הדברה, זיהום האוויר והמים דבורי הדבש הולכות ונעלמות. עד כה נעלם כשליש מאוכלוסיית הדבורים. ללא הדבורים רבים מהצמחים שאנו ניזונים מהם ייכחדו גם הם. הצעד הראשון להצלת הדבורים הוא מודעות לסכנה הקיומית שבה הן נמצאות, הצעדים הבאים הם שינוי חומרי ההדברה, שמירה וטיפוח הכוורות ומציאת פתרונות שונים עליהן עובדים במרץ.
במרכז המבקרים בכפר ביל"ו מארחים קהל מגוון מגיל גן, כיתות בית ספר, סטודנטים, משפחות ועד לגימלאים המבקשים להעשיר את עולמם. הסיור כולל מפגש עם הדבוראי, סרטון על עבודתו ועל החיים בכוורת, הרצאה קצרה, צפייה בכוורת שקופה המאפשרת הצצה מרתקת לחיי הדבורים, ביקור בחדר הרדייה וטעימת דבש מסוגים שונים, התכנים בהתאם לגיל ולהרכב הקבוצות. משפט מפתח במרכז המבקרים הוא "אדם החושב שהוא קטן מדי לעשות שינוי בעולם, טרם פגש את דבורת הדבש". במשק לין מספרים כי מהתבוננות בחיי הכוורת ניתן לקבל השראה על חיים בחברה מאורגנת ויעילה, שיתוף פעולה ועשיית טוב. כך למשל מסבירים שם שאם נשתול בעציצים בבית פרחים צופניים ללא חומרי הדברה, נתרום לשמירה על הדבורים ועל האיזון בעולם.
מרכז מבקרים וחנות המשק
כתובת: רח' המייסדים 34 כפר ביל"ו א,
טלפונים: 08-9370253 | 054-2207965
שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-15:00
שישי 8:30-15:00 או בתיאום טלפוני.
סגור בשבת וחג, בחודשי החופש הגדול מרכז המבקרים יפעל בשעות אחה"צ בתאריכים שייקבעו מראש
בשיתוף מכוורת משק לין
