הדרך העולה מכרמיאל להר כמון, ההר הגבוה ביותר בגליל התחתון, מפותלת, וככל שעולים בה נחשף עוד מהנוף הגלילי המרהיב של האזור. כאשר עלה לשם עמית רום ב-1986 כדי להקים חווה חקלאית, הוא לא תיאר לעצמו שכעבור 40 שנה החווה תאגד בתוכה גן ירק, דיר של 120 עזים יפהפיות מגזע בלאדי, מחלבה המייצרת מוצרי חלב עזים, בוסתן עצי פרי, חממת סוקולנטים שהיא חלק ממרכז שיקום תעסוקתי למתמודדי נפש, מסעדת שף Farm To Table וענף תיירות פעיל שעוסק גם בסיורים, בסדנאות, בקורסים ובקרוב גם בריזורט גלאמפינג.
חוות רום נמצאת בגובה של 608 מטר מעל פני הים. ״זהו מקום שבו גדלים צמחים, חיות ובני אדם יחד, בהרמוניה והפריה הדדית״, מספרת יסמין אלון, מנהלת המותג של החווה. ״מיום הקמתה פועלת החווה מתוך אהבת האדמה והאדם, ותחת עקרונות של התחדשות ולמידה, ורק בשנים האחרונות פתחה את שעריה לציבור מתוך רצון לחלוק את האהבה והידע שנצבר לאורך השנים ומתוך השאיפה לקרב בין בני האדם לאדמה״. הסיפור של חוות רום הוא גם על האופן שבו קושרים בין חקלאות גלילית אסלית לשיקום תעסוקתי בטבע, כאשר בשנים האחרונות עמלו בחווה על חידוש המרכז השיקומי שחבריו הם חלק בלתי נפרד ומשמעותי בפעילות החווה.
לחוות רום מרכז מבקרים מיוחד. ״יש בו שלושה חלונות דרכם אפשר להשקיף אל חלק מהעשייה הייחודית בחווה״, מספרת יסמין, ״חלון גדול הפונה אל דיר העזים, חלון הפונה אל המחלבה שבה עומל בשקדנות הגבן עזי מטרני, וחלון אל חדר ההבחלה שם מתיישנות הגבינות הנעשות באופן מסורתי וקשוב״. נעשים פה גם קורסים מקצועיים להכנת גבינות בשיטות מסורתיות. מרכז המבקרים פתוח כל השבוע לקבוצות בתיאום מראש, ובימי שישי ושבת למשפחות ולבודדים המעוניינים להגיע ולקבל סיור בגן הירק ובבוסתן, לטעום מהגבינות ולשמוע על התהליכים החקלאיים בחווה. בחווה פועלת גם מסעדת שף כשרה, "ביסטרו חוות רום", בקונספט פארם טו טייבל, שבה רוב חומרי הגלם הם תוצרת החווה.
מכיוון שהמסעדה כשרה והיא נסגרת בשבת בצהריים, החווה מפעילה בשישי ושבת בין עצי הבוסתן משאית אוכל, שנקראת "הטראסה", המציעה מטבח בר מקומי. ״יש נקניקיות בוטיק, קוקטיילים, יין ובירה, פלטת גבינות ואפילו גלידה תוצרת החווה״, יסמין מפרטת ומוסיפה. ״ויש גן שעשועים אקולוגי לילדים שעשוי מחומרים ממוחזרים, מזרקה שהילדים יכולים להתרחץ בה, מכירת גבינות, סדנאות כמו הכנת גבינות, סדנת כנאפה וסיורים בשטח החווה העצום המתפרש על 22 דונם״. בחווה אפשר גם לקיים אירועים פרטיים, חתונות וחגיגות מצווה באווירת טבע מלאת משמעות, או אירועי חברה וימי כיף או ימי אופסייט של עבודה ופגישות מחוץ למשרד עם כל הציוד הטכנולוגי הנדרש.
חוות רום
טלפונים: 04-9020550 | 052-4457777
למעבר לאתר >>
למעבר לעמוד האינסטגרם >>
למעבר לעמוד הפייסבוק >> havatrom
לניווט בwaze: חוות רום
בשיתוף חוות רום
