יוסף שובש ז"ל, מורה ובנו של ראש המועצה הראשון של כפר כמא, הגשים חלום ב–2009.
הוא רצה להנגיש קפה איכותי, עם דגש על טריות מרבית ושירות לקוחות מופתי, במחיר שווה לכל כיס. שובש הקים מפעל, רכש מכונת קלייה ומטחנות וביחד עם כל המשפחה למד את עסקי הקפה. בסמוך למפעל הוא הקים חנות בוטיק בשם קוצ'אסקו — על שם אביו. הלקוחות מוזמנים להגיע (מומלץ לתאם מראש), ליהנות מהריחות המשכרים ולרכוש קפה טרי וציוד נלווה בשביל כוס קפה איכותית.
קוצ'אסקו קולים זנים מובחרים של פולי קפה ממקומות שונים בעולם, ובהם טנזניה, הודו, קולומביה, קוסטה ריקה ואתיופיה, במנעד גדול של עוצמות וטעמים. השאיפה למכור קפה איכותי הובילה ליצירה של תערובות ייחודיות, כמו תערובת קוצ'אסקו גולד, שמורכבת מארבעה זני ערביקה מברזיל, מרכז אמריקה ואפריקה, עם טעם עדין, חמצמץ ופירותי או בלנד קוצ'אסקו פורטה, שמשלב בין פולי ערביקה ורובוסטה בקלייה כהה, שמעניקה לתערובת טעם עדין של שוקולד מריר. במפעל קולים גם קפה חד זני, לקבלת טעם טהור של פולים מתקתקים עם ארומה פרחונית מאתיופיה או פולים שוקולדיים מקולומביה.
בקוצ'אסקו קולים קפה בכמויות הנדרשות כדי לשמור על טריות מרבית. הקלייה נעשית ברגישות ובדיוק, עם המון אהבה מאחורי התהליך. ניתן לבחור את דרגת הטחינה הרצויה — מפולים שלמים קלויים ועד טחינה שמתאימה לאספרסו, מקינטה, פרנץ' פרס, פילטר או קפה שחור עם הל או בלי. לאחר הקלייה הקפה נארז באריזות עם שסתום חד־כיווני מיוחד, המשחרר גזים שנפלטים מהקפה ומונע כניסת אוויר — לטריות מרבית — ומועבר ללקוחות.
שירות אישי עם אוזן קשבת
בקוצ'אסקו מסבירים כי חוויית הקפה היא שמניעה את העשייה במפעל, והצרכים של הלקוחות והנאתם מהקפה הם ערך עליון. במפעל מסבירים כי השירות שמתקבל הוא אישי, עם אוזן קשבת ופתרון לכל סוגיה שעולה. המוטו הוא: "קפה איכותי במחיר הוגן".
כך, לפי החברה, ימים בודדים מהזמנת הקפה באינטרנט הלקוחות מוצאים את עצמם לוגמים מהקפה הטרי, מתענגים על הריח המשכר והטעם המדויק של קפה שנקלה ונטחן במיוחד עבורם. כל מה שנותר להם לעשות הוא לדאוג לעוגייה קטנה בצד.
קפה לנד
למעבר לאתר >>
בשיתוף קפה לנד
