הישראלים אוהבים לארח וזו עובדה. בין אם מדובר בחצר, בגינה או במרפסת – מטבחי חוץ הפכו זה מכבר ממותרות לסטנדרט של איכות חיים. זו גם הסיבה שיותר ויותר ישראלים מבקשים לרכוש דירות גן, פנטהאוזים ודירות עם מרפסת – נכסים שבהם ניתן לארח ולבנות מטבח חוץ מאובזר ומפנק. אם בעבר הסתפקו רבים ברכישת גריל גז פשוט, והמהדרין הוסיפו מעשנה, הרי שעם השנים נוצר לו שינוי חברתי־צרכני של ממש וכיום הישראלים ממש לא מסתפקים ברכישת אלמנט בודד אלא קונים מטבחים שלמים הכוללים גרילים מתקדמים, טאבונים, מעשנות, מקררים, כיורים, מייצרי קרח ומשטחי אחסון.
מאמצים את תרבות ה-Outdoor
מי שזיהתה את המגמה החדשה בתבונה, תוך שהיא משנה את תרבות האירוח בישראל ומציבה סטנדרט חדש של לייף סטייל, היא חברת כרמל דיירקט הנחשבת כיום למובילת שוק בתחום מוצרי ה-Outdoor והקולינריה המתקדמת. "נקודת המפנה ביחס של הישראלים למטבחי החוץ התרחשה במשבר הקורונה", מעיד יובל סלע־טוניס, מנכ"ל משותף בכרמל דיירקט. "אם לפני הקורונה אנשים התמקדו בעיקר ברכישת גרילי גז, הרי שמאז הקורונה ההתעניינות התרחבה והם מחפשים מטבחי חוץ שלמים. אנשים הבינו פתאום את הפוטנציאל הגלום בגינה או בגג שלהם לטובת אירוח מפנק והחליטו לעשות צעד אחד קדימה".
מדובר על מגמה עולמית?
"לחלוטין. שוק מטבחי החוץ התפתח מאוד גם בארה"ב, אירופה ואוסטרליה אבל ביחס לגודל הקטן שלנו ישראל נחשבת לאחת המדינות שמובילות את השוק הזה בעולם. הרבה מאוד פיתוחים ושכלולים עוברים קודם כל בישראל, וזאת בעיקר הודות לאקלים הישראלי: לעומת מדינות קרות שבהן הציוד יכול להישמר לאורך זמן ואין צורך בהתאמות מיוחדות, ישראל היא מדינה חמה הדורשת התאמות לחום, לחות ורוחות. יש גם בתים רבים הסמוכים לחוף הים, כך שהם חשופים לנזקי מלח.
"כמו כן, ישראל היא מדינה לא גשומה במיוחד, מה שאומר שמטבח החוץ פועל אצלנו לאורך יותר ימים בשנה, לעומת מדינות גשומות שבהן משתמשים במטבח בתקופות קצרות יותר. לאור כל האפיונים האלו התפתחה בישראל חדשנות רבה בנוגע למטבחי חוץ וניתן לראות כיום שימוש הולך וגובר בנירוסטה איכותית ובאלומיניום עמיד, לצד התאמות בגודל, בצבעים ובעיצובים לפי דרישות הלקוח הישראלי".
למעלה מ-30 מותגים בינלאומיים
כרמל דיירקט היא חברה משפחתית, שיובל ובן דודו טל הלפרין הקימו בשנת 2004, עוד בהיותם סטודנטים. השניים גדלו בסביבה משפחתית חמה, עם כינוסים משפחתיים תוססים סביב גריל הגז בחצר. במהלך לימודיהם זיהו כי תחום אירוח החוץ אינו מפותח מספיק בישראל והחליטו לבנות מודל עסקי שיביא לארץ את הטרנדים החמים ביותר, עם איכות מוצרית ועיצובית אופטימלית, טכנולוגיות מתקדמות ומגוון רחב ביותר של מוצרים.
"התחלנו לבקר בתערוכות בכל העולם, למדנו את התחום לעומקו ויצרנו קשרים עם חברות ומותגים בינלאומיים בתחום", משחזר יובל. "ככה התחלנו לצמוח ולהתפתח ועם השנים הצלחנו, לשמחתי, להפוך מחברה קטנה שפעלה בזמנה בתחום נישתי ולא מפותח לחברה הגדולה, הוותיקה והמובילה בישראל, בתחום שרק הולך וצובר תאוצה".
כרמל דיירקט מתמחה ביבוא, שיווק, ייצור והפצה של מוצרי Outdoor וקולינריה מתקדמת והיא בעלת חמישה אולמות תצוגה בפריסה ארצית – בחיפה, הרצליה, ראשון לציון, באר שבע וגזר (שם גם שוכן מרכזה הלוגיסטי). מעבר לאולמות החברה ניתן למצוא את מוצרי כרמל דיירקט בכ־400 נקודות מכירה מצפון ועד דרום. מוצרי החברה זוכים לאמינות רבה בשוק הודות לאיכותם הגבוהה והתחייבותה האמיתית של החברה לעמוד מאחורי כל מוצר שהיא משווקת.
החברה מייבאת מותגי פרימיום עולמיים בתחומי הגרילים, הטאבונים, המעשנות ומטבחי החוץ והיא בעלת מומחיות עמוקה בתחום האירוח החיצוני עם צוות ותיק ומיומן שמלווה את הלקוח משלב החלום ועד לביצוע. הליווי האישי והצמוד לצד שירות לקוחות נגיש ואמין מבטיחים חוויית לקוח אופטימלית. כיום משווקת החברה מעל ל־30 מותגים בינלאומיים והיא בעלת יותר מ־10,000 מק"טים פעילים – דבר המעיד על המגוון המוצרי העצום שהיא מוכרת.
למעשה החברה מציעה ללקוחותיה את כל חוויית מטבח החוץ תחת קורת גג אחת, כך שמלבד מוצרים גדולים כמו גרילים, מקררים או מעשנות ניתן לרכוש ממנה גם פחמי איכות, תבלינים, סכינים ייעודיים לברביקיו וכן הלאה. כך מקבל הלקוח הישראלי את הטוב ביותר שיש לשוק העולמי להציע לו.
חדשנות טכנולוגית לחוויית אירוח מושלמת
כרמל דיירקט משווקת כאמור את המותגים הבולטים ביותר בתחום וביניהם Lynx, Cozze, Caesar, Big Green Egg ו-Crossray. אחד המותגים הפופולריים ביותר שמייבאת החברה הוא Napoleon הקנדי, הנחשב למותג על בתחום הגרילים ומטבחי החוץ. למוצרי המותג מספר יתרונות מרכזיים בדמות עמידות גבוהה, עוצמות חום יוצאות דופן, תחזוקה פשוטה ונוחות שימוש. נקודת החוזק הגדולה של המותג היא חדשנותו הבלתי פוסקת ומוצרים המציעים כמה חידושים בולטים: טכנולוגיית Sizzle Zone – הגעה לטמפרטורה של עד 900 מעלות, לצלייה מושלמת ולקרמול בשר; סדרת Prestige – גרילים עוצמתיים עם טכנולוגיית אינפרה־אדום וסדרת 700 – גרילי בילט אין פרימיום.
מעבר למוצרים המגוונים נהנים לקוחות החברה מתהליך תכנון מפורט ומקצועי המועבר בגובה העיניים. תהליך זה כולל את בחירת המוצרים לפני בניית המטבח, בדיקת תשתיות – גז, מים וחשמל, התאמה לסביבה (לחות, קרבה לים/בריכה, כיוון רוחות) ומידות מדויקות בשטח למניעת טעויות.
"אנחנו מתאימים את עצמנו ללקוח מבחינת הצרכים שלו ומבחינת התקציב, ולצד לקוחות הקצה עובדים גם עם מעצבים ואדריכלים", מספר יובל. "בנוסף לכל אלו יש לנו מרכז סדנאות שבו אנו מלמדים את שיטות הצלייה וחושפים את המשתתפים לנתחים חדשים של בשר ולטיפול בהם".
"כרמל דיירקט מייצגת צמיחה מקומית שהפכה להובלה בינלאומית", מסכם יובל. "יצרנו משהו שלא היה קיים פה. לא היה המגוון המוצרי העצום, לא היו אולמות תצוגה של מאות מטרים ולא היה דגש על איכות ושירות בתחום. שינינו את תרבות האירוח בישראל וסייענו להעצים את החוסן הישראלי. גם בתקופות קשות אנשים בוחרים להמשיך לארח, לחגוג וליהנות – זו המשמעות של הצלחה ישראלית אמיתית".
בשיתוף כרמל דיירקט
