בחודש האחרון הפך מלון רמדה ירושלים לאתר של מבצע לוגיסטי יוצא דופן, כשבתוך שעות ספורות הוחלף אירוע ענק באירוע אחר בקנה מידה לא פחות מרשים. עד שתיים בצהריים התקיים במקום כנס מגדלי הבקר, שכלל גם אולם תערוכות ובו ציוד מגוון ומכשור חקלאי כבד, וכבר לקראת הערב נכנסו לאולמות יותר מ-1,000 כמרים וראשי כנסיות מובילים מארצות הברית לטקס חגיגי. כך, בתוך פחות מחמש שעות בלבד, הוסב המתחם כולו מתצוגה מקצועית שכללה עשרות ביתני תצוגה לאולם כנסים מלא עם במה, מאות כיסאות, מסכי לד, ציוד אורקולי ותשתית טכנית מלאה כדי לאפשר טקס הענקת תעודות רשמי מטעם משרד החוץ ומוזיאון Friends of Zion. הסיפור הזה ממחיש את יכולתו של המלון הוותיק והגדול בארץ להתנהל בקצב גבוה ובדיוק מרבי, ולארח בזה אחר זה כנסים, אירועים ממשלתיים, ימי עיון, שמחות ואירועי חברות גם כשהזמנים קצרים והדרישות גבוהות.
17 אולמות בגדלים שונים מצויים במלון שפעיל שנים רבות. הוא אחד משני אגפים במלון המאוחד עם מלון רויאל תחת הנהלה אחת, וביחד הם מציעים יותר מ-600 חדרי אירוח לבאי כנסים ואירועים וללקוחות פרטיים. הוא מעוצב באלגנטיות קלאסית, יש בו קומות לחדרי עסקים משודרגים עם טרקלין מאובזר, חדרי דלוקס, סופיריור ואקזקיוטיב וכן סוויטות אשר בחלקן מרפסות הצופות על העיר ולובי מפואר. במלון פועלות שתי מסעדות, האחת חלבית והשנייה בשרית, וכן Coffee shop. מיקומו בכניסה לעיר, סמוך לתחנת הרכבת הקלה ולתחנת הרכבת המרכזית, מושך אליו מבקרים רבים הבאים מאזור המרכז בנסיעה שעורכת פחות מחצי שעה והרואים בו נקודת מפגש נוחה לאירוח כנסים ואירועים ושהות בעיר. במלון חניה חינם על בסיס מקום פנוי.
הזמנה לנשף
אחד החללים המרכזיים הוא אולם הנשפים הגדול, המשתרע על פני יותר מ-1,050 מ"ר ללא עמודים תומכים, ויכול לארח למעלה מ-1,000 משתתפים. המבנה הפתוח מתאים לאירועים גדולים והוא ניתן לחלוקה לארבעה חללים נפרדים באמצעות קירות אקוסטיים כדי לקיים במקביל כמה אירועים.
"אנשים בוחרים בנו בזכות גודל המלון, כמות האולמות ואולם הנשפים ובשל גמישות המאפשרת לנו לקיים מליאה של מאות משתתפים ולאחר מכן להתפצל בקלות לסדנאות ולהרצאות בהתאם לצורכי האירוע", מסביר מנהל מכירות האירועים במלון בשמונה השנים האחרונות, יעקב קסלר. "מרכיב חשוב לא פחות הוא נושא הכשרות. יש בארץ קהל גדול שלא אוכל מחוץ לבית, אבל אצלנו מרגיש בטוח. אנחנו פועלים תחת רבנות מהדרין ירושלים ועם תעודת OU גלאט, גוף כשרות בינלאומי עם סטנדרטים מחמירים מאוד, ובנוסף, רב המלון מקפיד על הבישול לחומרה". לדבריו, רמדה הוא המלון היחיד בארץ שעובד עם מכונת שטיפה ייעודית לירקות ופירות ולא מסתפק בניקוי ידני. "אנשים יודעים שרמת הכשרות כאן היא מעל ומעבר למקובל בישראל".
המלון מציע מתקנים ושירותים לאירוח נופש, כנסים ואירועים, בהם בריכה פנימית וחיצונית, חדר כושר גדול, מתחם ספא עם חדרי טיפולים וגינה רחבת ידיים סביב הבריכה, שבה נערכים בקיץ חופות ואירועי קוקטייל. לצד אירועים חד-יומיים כמו ימי סמינר, מתקיימים בו גם כנסים של כמה ימים עם לינה. מערך הקולינריה מגוון, החל בפסטיבל מרקים, דרך תפריטים משודרגים בשבת בסגנון יהודי ספרדי ואשכנזי וכלה בתפריטים ייעודיים לאירועים כמו חתונות, בר ובת מצווה, אירוסין וחבילות סמינר עם עמדת בריסטה. זמני הארוחות והתפריטים ניתנים להתאמה לפי דרישה, וארוחות צהריים למשתתפי הכנסים מוגשות במזנון המלון.
עיר קטנה בתוך המלון
עם פרוץ המלחמה השתנתה המציאות היומיומית במלון, והוא נדרש לעבור במהירות משגרת אירוח וכנסים לניהול אירוח חירום, התאמת השירותים לצרכים דחופים ותמיכה במפונים משדרות, שלומי, קריית שמונה ויישובים נוספים. "ב-8 באוקטובר קלטנו במלון כ-1,700 אנשים, ואחת הגאוות הגדולות שלנו היא שיצרנו עבורם מעין 'עיר' עם שירותים ותמיכה מעבר למצופה, כך שהמלון הפך עבורם לבית", מספר קסלר. "רבים מהם שהו אצלנו למעלה מחצי שנה, ועד היום שומרים על קשר, שולחים לנו הזמנות לאירועים אישיים ו-50 משפחות חזרו לאחרונה לשבת גיבוש, בה יזמנו עבורם פעילויות מגוונות, כולל שיעורי שחייה לילדים".
במלון החלו גם ימי גיבוש לחיילים ולמילואימניקים, כשפלוגות ואף גדודים מגיעים לצורך ימי התארגנות ועיבוד בתום תקופות המילואים שלהם. "אנחנו נערכים לפעמים לקבלה של 600-500 חיילים בבת אחת עם הודעה מראש של שבוע וחצי בלבד. במקביל אנו מקיימים שבתות חתן, שכוללות אולמות ובית כנסת נפרדים, ארוחות ושירות משודרגים במשך 26 שעות עם קבלת פנים, פינות צילום ושתייה והכל באווירה יוקרתית ונעימה".
שמירה על רמת שירות אחידה, כאשר אורחי כנסים ממלאים במקביל את מתחמי המלון, היא אתגר לא פשוט. "פועל אצלנו צוות בכירים בתחום המזון והמשקאות עם ניסיון של 40 שנה, שמקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות ולסטנדרטים הנדרשים. המחסור החמור בכוח אדם איכותי בענף האירוח והשירות מחייב התמודדות יומיומית, ולכן אנו משקיעים ברענון מתמיד, בשיפור המוצר ובעדכון תפריטים, לצד הכְשרות חוזרות לצוות כדי להבטיח שכל האורחים יקבלו חוויה מקצועית ואחידה".
לפני שנתיים שופצו חדרי האירוח בקומות העסקים ולאחרונה סיימנו שיפוץ של שתי קומות נוספות של חדרי הסופריור. לאחרונה הוחלף השטיח באולם הנשפים והותקן בו ציוד אורקולי מתקדם ביותר הכולל שלושה מסכי LED ענקיים, תאורה ומערכת קול. ציוד זה מתופעל על ידי ספק הבית של המלון. אולם מלכת שבא, המתאים לאירועים וכנסים קטנים יותר, מתעתד לעבור שיפוץ, ושאר האולמות יעברו מתיחה קוסמטית. במהלך השנה הקרובה מתוכנן גם חידוש מקיף לאזור המזנונים בקומת חדרי האוכל.
לצד אירוח כנסים רפואיים, הכנות למבחני לשכת עורכי הדין או אירוח תחרות בינלאומית של שחמט, המלון חווה בשנתיים האחרונות התעוררות בשוק מצד אורחים מקומיים שמגיעים דרך אתרי תיירות. "אנחנו ממתינים למסת הטיסות של החברות הבינלאומיות שיביאו איתן קבוצות מחו"ל ובינתיים ממשיכים להתחדש ולמשוך ארגונים גדולים באמצעות שדרוג קבוע, פתרונות יצירתיים לאירוח קבוצות בסדרי גודל שונים ועמידה בדרישות גם כשהן נראות בלתי אפשריות. עם השקעה רציפה ושאיפה למצוינות המלון נשאר יעד מוביל לאירועים ולכנסים ברמה הגבוהה ביותר וימשיך לספק חוויה בלתי נשכחת לכל אורח".
בשיתוף רמדה ירושלים
