עולם המסעדנות צובר תאוצה. מפתיע ומסקרן כל פעם מחדש. עושה רושם שאין גבולות, ושכל פעם שנבקר במסעדת שף נופתע לגלות משהו חדש. ולא, הכוונה אינה לאוכל טעים להפליא ומתוחכם, הפעם נשים את האוכל בצד. נתמקד בנראות של המקום, בחוויה שנצבור במהלך שעה-שעתיים שנשב ונסעד. הרי החוויה היא העניין. היא מצטרפת לאוכל, היא חלק חשוב ממנו.
גלעד מוסקוביץ, סמנכ"ל שיווק ומכירות ב"ניגא שף", המובילה מזה 40 שנה את תחום הציוד המקצועי בענף ההסעדה, מסביר: "לאורך השנים, ובעיקר בעשור האחרון, ענף ההסעדה עבר מהפך של ממש. הסטנדרט הבינלאומי הגיע לישראל. שפים בכירים ומובילים, יזמים ואדריכלים, מטיילים בעולם, מבקרים במסעדות ובמועדוני לקוחות אקסקלוסיביים, רוצים ליישם ולהביא את החוויה גם לישראל. כך שהקונספט העיצובי הביא את המטבח לקדמת הבמה. המטבחים כבר לא מסתתרים עמוק במסעדה, הם פרונטליים וחשופים למבקרים, הם חלק מהחוויה, ובמונח המקצועי FRONT OF THE HOUSE".
פתרונות אסתטיים לחוויה קולינרית
"ניגא שף" מובילה את תחום הציוד המקצועי בענף ההסעדה. ממסעדות יוקרה, בתי מלון ועד קייטרינג, אולמות אירועים ותעשיית המזון. בעשור האחרון ההתמחות כאמור הופנתה גם לבישול פרונטלי, שעד כה יישמה החברה במסעדות יוקרה כמו פרדס במלון ג'ורג' החדש (שנפתחה בימים אלה ממש), מסעדת טוטו, קלארו, בר 48 של רותי ברודו, בר 51, מועדון החברים סוהו האוס, GCI– בית ספר עילי לקולינריה בגליל, והרשימה עוד ארוכה.
"לאור הניסיון הרב שצברנו במהלך השנים, לצד שיתוף הפעולה הבלעדי של ניגא שף עם מותגים מובילים בעולם שמתמחים בתכנון ויצור מטבחי שף, אנו מאפשרים לשף ולאדריכל של הפרויקט, חופש פעולה מוחלט על מנת שאלו יוכלו ליישם את כל החלומות, תוך התאמה מלאה ופתרונות פונקציונאליים לטובת עבודה קולינארית איכותית ומקצועית", אומר מוסקוביץ. "זאת לצד פתרונות אסתטיים ועיצוביים שיוצרים את אפקט הוואו, בין היתר: צורות גיאומטריות ייחודיות של משטחי עבודה, איים אליפטיים, מגוון גימורים מיוחדים, התאמות אפילו למבנים לשימור עם מידות וחומרים ספציפיים, ועוד".
התמחות נוספות, שפותחה לאחרונה על ידי "ניגא שף" עם המותג האירופאי PRO ProStahl, היא היכולת לבצע עבודות נירוסטה ברמה גבוהה מאוד: מטבחי נירוסטה עם גימור וליטוש ספציפיים, משטחי נירוסטה בצורניות מיוחדת, נירוסטה בגימור פליז, קונסטרוקציות מורכבות ועוד.
שיתוף פעולה נוסף ומסקרן של "ניגא שף" הוא עם המותג האיטלקי BARTH, שמתמחה בעבודות עיצוב הפנים ברמה הגבוהה ביותר, הכוללת עבודות נגרות, אינטגרציה של שיש, זכוכית וחומרים נוספים על פי אפיון.
את אותן יכולות מיישמת החברה גם בבתים פרטיים, בקרב לקוחות שמבקשים חללי מטבח מרהיבים בהם נדרשות עבודות מיוחדות ופתרונות ייחודיים Custom made. הוכחה לכך שענף הקולינריה ממשיך לפרוץ גבולות, והפך להיות מרכז החיים של אנשים רבים, בין אם בבית או מחוצה לו.
"ניגא שף" ביחד עם המותגים הבלעדיים שהחברה מייצגת, מספקת מטרייה מלאה ורחבה ללקוחותיה במגזר הפרטי והעסקי כאחד. הפתרונות של החברה הם 360 מעלות, ומתייחסים לעבודת הבישול, התצוגה, ההושבה, התאורה, חיפויי הקירות, הבר וכל הפרמטרים מסביב לטובת חוויה משלימה ומלאה, כדי שהכל ידבר באותה שפה.
"ניגא שף מביאה את ענף הבישול, האירוח וההסעדה למחוזות וסטנדרטים חדשים", מסכם מוסקוביץ. "עם החומרים החדשים, פתרונות High end והטכנולוגיות המתקדמות בשוק, תוך יכולות ניהול, אינטגרציה והנדסה שמביאות את הפרויקט לשלמות".
חברת ניגא שף, מושב נורדיה לפרטים: www.nyga-chef.co.il
בשיתוף ניגא שף
