קרוב ל–60% מהמבוגרים בישראל מתמודדים עם עודף משקל או השמנה. בקרב תלמידי כיתות ז' השיעור הגיע ל–31.4% — פערים שהחלו כבר בגילים צעירים. כך אמר פרופ' איתמר רז, מומחה ברפואה פנימית, סוכרת והשמנה ויו"ר המועצה המדעית לסוכרת והשמנת יתר, בוועידת ההשמנה של TheMarker Labels.
לדבריו, ב–2025 הגיע שיעור ההשמנה בקרב תלמידי כיתה א' בקריית מלאכי ובקריית גת לכ–15%, לעומת 2%–3% בתל אביב, בהרצליה וברעננה. במקביל, גם מספר הרופאים ומיטות האשפוז נמוך יותר בצפון ובדרום. העלות למשק הוערכה ב–20–55 מיליארד שקל בשנה. עבור רז, המספרים חייבו שינוי תפיסה: השמנה היא מחלה כרונית שעלולה לפגוע במערכות רבות בגוף.
בהמשך, הזכיר כי בישראל כבר היו ניסיונות לחולל שינוי. לאורך השנים קודמו סימון מזון, מס על משקאות ממותקים, מודעות לתזונה בריאה וחינוך לאורח חיים בריא בבתי הספר, לצד ניסיון להגביל את פרסום המזון המזיק. הסימון האדום נותר, אך מהלכים אחרים בוטלו, הופסקו או לא הושלמו. מכאן, לדבריו, נבע הצורך לרתום את כלל הגופים הרלוונטיים למאמץ לבלימת המגפה, וזו מבחינתו גם מטרת הכנס.
רז הצביע על קושי נוסף: שמירה על הירידה במשקל לאורך זמן. לדבריו, בתוך שנתיים כ–90% מהמטופלים שהצליחו לרזות חזרו למשקלם הקודם, ולעתים אף עלו מעבר לו. לדבריו, טיפולים תרופתיים חדשים אפשרו במקרים מסוימים ירידה משמעותית במשקל, אך העלות והצורך בהתמדה לאורך זמן עשויים היו להקשות על הנגישות להם וליצור פערים בין מטופלים. "כ-27% מהישראלים מתמודדים עם השמנת יתר — 2.5 מיליון בני אדם. השאלה היא כיצד ניתן להעניק טיפול בהיקף רחב כל כך".
רז ייעד לבינה המלאכותית תפקיד אפשרי בצמצום הפערים בין המרכז לפריפריה ובהנגשת ידע וכלים רפואיים. לדבריו, שימוש בכלים מבוססי AI כבר הראה בישראל פוטנציאל לשיפור הטיפול ולהפחתת אשפוזים, והוא עשוי להעניק גם לצוותים רפואיים בפריפריה גישה לידע ולכלים מתקדמים. לצד זאת, הוא הזהיר מפייק ניוז ומטעויות רפואיות שעלולות להיות מסוכנות ללא בדיקה מקצועית, והציג את האתגר שבגיוס הטכנולוגיה לשיפור הרפואה, בלי להפוך אותה למקור למידע שגוי.
רז ביקש לתרגם את הדיון לתוכנית פעולה: להחזיר את מס המשקאות, לקדם הגבלת פרסום מזון מזיק, לפקח על התזונה והפעילות הגופנית בבתי הספר, לקדם חינוך לאורח חיים בריא, להנגיש מזון בריא, ולהרחיב את הנגישות לבדיקות, למענים טיפוליים ולמרפאות רב־תחומיות, בדגש על הפריפריה. לגישתו, חלק מרכזי מהמענה נמצא גם ברפואת המשפחה, באמצעות אבחון, התאמת טיפול, מעקב אחר יעילותו ותופעות הלוואי, ושמירה על רצף טיפולי.
בשיתוף נובו, ג'ונסון אנד ג'ונסון, באייר ואלטמן
