מאחורי הרחוב הראשי ההומה של זכרון יעקב, במרחק צעדים ספורים מהמדרחוב שוקק התיירים, נפתחת חצר מטופחת – חצר משפחת שפירא. כאן נמצא סמדר מלון בוטיק, מלון קטן ומוקפד המשלב ארבע סוויטות זוגיות טובלות בירוק, יקב משפחתי וגן שמזמין לעצור את הזמן ולנשום. זהו מתחם אירוח למבוגרים בלבד, המציע חוויה שקטה, אישית ומחוברת להיסטוריה – לא כאטרקציה, אלא כדרך חיים.
במדינת ישראל הצעירה והחדשה יחסית, המודרנית ורוויית הבניינים, קשה למצוא סיפורים של משפחות שבהן הקרקע החקלאית עוברת בין הדורות יותר מ-140 שנה, אבל זהו בדיוק סיפורה המרתק של משפחת שפירא, שהחל בעלייה הראשונה, בשנת 1882. סבא-רבא-רבא של סמדר שפירא הגיע לארץ כנער, באונייה בדרך התאהב באשתו לעתיד, שעלתה גם היא לארץ עם משפחתה, וביחד הם הקימו בזכרון יעקב חצר ומשק חקלאי בן 2.5 דונם שגדל והתפתח לאורך השנים, נשמר ברציפות לאורך דורות ועבר מאב לבנו עד שהגיע לסמדר, שהיא למעשה הבת הממשיכה הראשונה בשושלת. "זו חצר של שישה דורות", מספרת סמדר שפירא, בעלת המקום ודור חמישי על הקרקע. "הילדים שלי שגרים כאן איתנו הם כבר דור שישי, וכולנו, הוריי, בעלי, ילדיי ואני, גרים, עובדים ומארחים כאן – הכל באותו מקום".
הסיפור המרתק של הרפתקאות ותלאות משפחת שפירא לאורך הדורות נוכח בכל פינה ושווה ספר בפני עצמו – על קירות חדר האוכל תלויות תמונות של הסבים והסבתות לאורך הדורות. בארוחת הבוקר המפנקת מעשה ידיו של אביה של סמדר הוא גם מספר את ההיסטוריה של המקום לאורחים שחפצים בכך. "אנחנו לא רק מארחים – אנחנו מספרים סיפור", אומרת סמדר.
המשק החקלאי כלל לאורך השנים כרמים, פרדסים וגידולי קיץ, והמשפחה היתה חלק מאגודת הכורמים – שהחזיקה בזמנו את הבעלות על יקבי כרמל. סמדר זוכרת עוד איך בילדותה השתתפה מדי קיץ במיון אגסים בחצר המשק וסייעה להוריה לייצר את יין הביכורים של היקב המשפחתי. המעבר מחקלאות לתיירות לא היה נטישה של העבר, אלא המשך טבעי שלו. "ההורים שלי חלמו לעבור לטוסקנה ולעשות שם אגרו-תיירות", מספרת סמדר. "אבל אני, בתם היחידה, הודעתי להם שאני את הארץ לא עוזבת, אז בסוף החלטנו לעשות את טוסקנה כאן, בזכרון".
אירוח משפחתי בסגנון איטלקי
הקונספט של חאן סמדר מבוסס על אגרו-תיירות איטלקית: אירוח משפחתי, נוכחות אישית ואהבה לאנשים. סמדר מנהלת את המתחם ומקבלת את האורחים, אביה אחראי על ארוחות הבוקר ועל הגינון, וכל מי שפוגש את האורחים – הוא בן משפחה. "אנחנו עוסקים באירוח כי אנחנו אוהבים אנשים", היא אומרת. "המפגש האנושי הוא לב המקום". המשפחה ממשיכה לטפח את כרמי הענבים והזיתים – המשמשים להכנת יין ושמן זית, מהם נהנים האורחים.
המתחם כולל ארבע סוויטות מרווחות הפונות אל הגן, כל אחת עם מרפסת פרטית, פינת ישיבה ופינת קפה, וכן פינוקים כמו תמרוקים ושוקולדים איכותיים ובקבוק יין מיקב סמדר – מתנה אישית לאורחים. הגן המקיף את הסוויטות כולל בריכה מקורה ומחוממת הפועלת כל השנה, סאונה יבשה וחדר כושר הפתוח 24 שעות ביממה. במהלך השבוע ניתן לשכור את הסוויטה ללילה אחד, בסופי שבוע יש מינימום שני לילות, ואם מדובר בשבתות ובחגים – שעת עזיבת החדרים היא תמיד במוצאי שבת או החג.
שימור שהוא דרך חיים
המתחם בנוי במבני אבן היסטוריים שעברו תהליך שימור קפדני כחלק מתוכנית השימור של מרכז המושבה. האורווה הפכה לחדר האוכל, הרפת לחדר חביות, והלול – לחדר כושר. "בהמשך, כשהקמנו את המלון, היה לנו חשוב לשמור על סגנון הבנייה ההיסטורי", מסבירה סמדר. "תקרות גבוהות, גג רעפים, טיח גס – בדיוק כמו שבנו כאן פעם".
לצד המלון פועל יקב סמדר – יקב בוטיק זעיר המייצר כ–1,000–1,500 בקבוקים בשנה, לצריכה עצמית ולאורחי המקום. אורחי המלון מוזמנים לערוך טעימות יין וליהנות מכל מגוון יינות היקב, כולל פלטת גבינות. "היין הוא חלק מהקומפלקס", מסבירה סמדר. "זה משהו שהתפתח מתוך העניין של האורחים".
אחד היתרונות הבולטים של חאן סמדר הוא מיקומו: מצד אחד בועה ירוקה ושלווה, ומצד שני קרבה מיידית למדרחוב של זכרון, לחופי הים המרהיבים, לשמורות הטבע וגני הנדיב ולמרכז הארץ. "בסך הכל ארבעים דקות נסיעה מהמרכז – ואתה במקום שמרגיש כמו חופשה בצפון הרחוק", מסבירה סמדר, "יש כאן אווירה אחרת לגמרי מהמרכז, ומצד שני המקום קרוב ונגיש. לא מבזבזים זמן על נסיעות, אלא ממקסמים את זמן החופשה".
מבט קדימה
לאחר שנים מאתגרות של קורונה ומלחמה, סמדר מביטה קדימה בתקווה. "אנחנו שואפים לכך ששנת 2026 תהיה רגועה ושקטה ותחזיר לכאן הרבה תיירות פנים וגם תיירות חוץ. נשמח לחזור לארח את הלקוחות הקבועים של המלון – משפחות של תושבי זכרון המגיעות מחו"ל לאירועים משפחתיים משמחים ואנשי עסקים המגיעים לעבוד בפארקי התעשייה בסביבה".
והחזון לעתיד לבוא?
"החזון שלנו הוא להישאר כמו שאנחנו", היא אומרת. "לשמור על האופי, על החצר, על ההיסטוריה – ולהעביר את זה הלאה – את סיפור החלוציות הישראלית המיוחדת שלנו".
בסמדר מלון בוטיק מחפשים להעמיק. לא להתרחב, אלא לדייק. ובמקום שבו כל אבן נושאת סיפור וכל אורח מתקבל כבן בית – זו ייחודיות אמיתית עבור מי שמבקש לנפוש באווירה אחרת, עם חיבור לטבע ולהיסטוריה המקומית.
בשיתוף סמדר מלון בוטיק
