בשנת 2023 החליטה רשת הקמעונאות קרפור (Carrefour) להיכנס לשוק הישראלי ועשתה זאת בענק עם 50 סניפים. כיום, כשמספרם עומד על 150 בפריסה ארצית היא מצליחה לשמור על סטנדרטים בינלאומיים של איכות, שירות ומחירים, ואף עומדת בדרישות הכשרות של המגזרים השונים בישראל.
לדברי מנכ"ל קרפור ישראל, מיכאל לובושיץ', "מדובר באתגר עצום בשוק תחרותי, אבל הצלחנו בזכות שיטת עבודה סדורה ומותג שלא מתפשר על איכות. עם ישראל עוד לא הפנים את המהפכה שקרפור הביאה למדינה, אבל היא כאן, והיא כאן כדי להישאר ולייצר אלטרנטיבה".
שוק הקמעונאות הישראלי ידע לאורך השנים שחקנים רבים, תנודות תחרותיות ומהלכים מסחריים בולטים. רשתות קמו ונפלו, אך דומה כי במקרה של קרפור מדובר במהלך דרמטי בכמות הסניפים ובעיקר בזמן הקצר שזה קרה – בשנתיים בלבד.
"זה לא רק שינוי, זו רעידת אדמה", מחדד לובושיץ'. "זו הפעם הראשונה שרשת בינלאומית נוכחת בכל עיר ויישוב, מהצפון ועד הדרום, עם אותם סטנדרטים ואותה איכות. אנחנו מעסיקים כ-4,000 עובדים, וכולם מחויבים ללקוח, החל מהמוזיקה בסניף ועד לגודל השקית".
כדי להדגיש את היתרונות, מסביר לובושיץ' כי קרפור מביאה עמה שיטת ניהול צרפתית מוקפדת, בדגש על תהליכים, לוגיסטיקה ועמידה בסטנדרטים גבוהים, המהווים שילוב של עוצמה בינלאומית ורגישות מקומית. כל סניף נבדק ונבנה בהתאם לדרישות מוקפדות, הוקמו מאפיות ומעדניות, חדרי קירור מתקדמים, ומערך וטרינרי שמפקח על שרשרת האספקה.
לובושיץ': "יש לנו וטרינר שמבקר כל שבוע את הקצביות, את המעדניות, את המחסנים. זו לא הצגה – זה מחויבות לבריאות הציבור", הוא מדגיש. "השקענו בחנויות מאות מיליוני שקלים, את סניף הדגל בבאר שבע בנינו בהשקעה של 20 מיליון שקלים. לא מדובר רק בשיפוץ, אלא בבניית חוויית שירות שבה כל פרט נבחן".
מותגי בית פופולאריים
השינוי החזותי שהביאו איתם הסניפים של קרפור ניכר בכל פינה, סניפים מעוצבים בסטנדר אירופאי ואליו הצטרף גם סל הקנייה. מוצרי המותג של קרפור הפכו לפופולריים במיוחד, ומאפשרים לה בשל הייצור העצמי למכור במחירים נמוכים יותר.
על פי המנכ"ל לובושיץ', בדיקות כלכליות של הרשת הראו חיסכון של למעלה מ-45% לעומת מוצרים מקבילים ברשתות אחרות: "בבדיקה שערכנו, סל קניות חודשי ממוצע שעלה 5,500 שקל, היה יכול לעלות אצלנו כ-3,000 שקל בלבד - חיסכון משמעותי של 2,500 שקל. זו לא הנחה - זו מהפכה".
החשיבה החסכנית באה לידי ביטוי גם בפריסה של הסניפים, כך שהרשת תהיה זמינה בכל מקום, קרוב לבית, בשכונה, ולא תידרש נסיעה והוצאה על דלק. במהלך החודש מרחיבה קרפור את פריסתה בפריפריה. בשבוע שעבר פתחה סניף היפר ענק בשטח של כ-4,000 מ"ר בעפולה ובהמשך החודש תפתח עוד 3 היפרים גדולים בנתיבות, ירושלים ואופקים. בנוסף, הושק כרטיס האשראי "קרפור קלאב" החוץ בנקאי, שמעניק החזרים של 5% בקנייה.
"זה לא עולה כסף בשנה הראשונה, ואתה מקבל החזר שמצטבר לקניות נוספות גם אצל שותפים כמו אדידס, מחסני חשמל ובתי קולנוע", אומר לובושיץ'.
עומדים באתגרים
קרפור גם לא נכנעה לתבניות קיימות, אלא התאימה עצמה לתרבות הצרכנית בישראל. ההשקעה בהנגשת כשרויות מהודרות והתאמה מלאה לדרישות הרבנות, אפשרו לה לחדור גם לשוק החרדי. בכך, היא פורצת דרך לשוק שעד כה נשאר לרוב מחוץ להישג ידם של מותגים בינלאומיים.
"ישראל היא המדינה היחידה שבה כל מוצר נדרש לייצור לפי ההלכה ובפיקוח רבני. אין את זה בצרפת או איטליה, אבל אנחנו עושים את זה", מדגיש לובושיץ'. "זה לא פשוט, אבל אנחנו עומדים בדרישות ומביאים כשרויות מהודרות שמאפשרות לכל צרכן חרדי לקנות אצלנו בביטחון". לצד ההתרחבות, הרשת נאלצה להתמודד עם אתגרים לא פשוטים: רגולציה מקומית נוקשה כמו, למשל, בתחום הגבינות, זמני שינוע ארוכים עקב המצב הביטחוני, והצורך להתאים כל מוצר לתקינה המקומית. "הניהול הכי קשה שלנו כרשת בינלאומית הוא בישראל", אומר לובושיץ'. "הכל צריך לעבור פיקוח, לעמוד בתקנים כפולים, ולהתמודד עם מציאות של מלחמות והפסקות אש".
קרפור מציעה כיום מגוון מוצרים באיכות בינלאומית מרחבי העולם. אחד ממותגי הדגל שהרשת מקדמת הוא מותג הבשר "לה מרשה" - בשר טרי מארגנטינה, הנחשב לאיכותי במיוחד.
"זו רמה שהצרכן הישראלי עוד לא פגש", אומר לובושיץ'. כמו כן, היא שמה יהבה על תחום החלב והגבינות, שבו, כאמור, היא תידרש להתמודד עם רגולציה נוקשה. "ברגע שהרגולציה תאפשר ייבוא על פי תקני האיחוד האירופי, הרשת תוביל מהפכה גם בתחומים הללו. ברגע שיאשרו לנו לייבא גבינות לפי התקן האירופי, זה ישבור את המחירים ויעלה את האיכות גם כאן", מסכם לובושיץ'.
בשיתוף קרפור
