התרחיש הבא משותף כמעט לכל אחת ואחד מאיתנו - בכל פעם שאנחנו מגיעים לסופר או למכולת הסמוכה לביתנו, רוכשים מוצר מזון כזה או אחר, אנו למעשה מביעים אמון כי אותו מוצר אכן בטוח לאכילה ונבדק כראוי. אלא שמאחורי הקלעים של אותו אישור, מתנהל מערך שלם על טהרת עולמות בטיחות המזון, כזה שנדרש לעמוד בקפידה בתקנים מחמירים, ולהבטיח בראש ובראשונה את בריאותנו.
ואכן, בעולם בו מקפידים הצרכנים יותר מתמיד על איכות ובטיחות המזון, על רקע מודעות הולכת וגוברת לנהלי בריאות קפדניים, ממלאים גופי פיקוח והסמכה מקצועיים תפקיד מרכזי כחלק אינטגרלי מתהליך שרשרת הייצור.
ייעודם המרכזי של גופים אלו נועד להבטיח שכל מוצר אשר מגיע בסופו של יום לצלחת שלנו אכן עומד בתקנים המחמירים ביותר, עובר בדיקות קפדניות ומספק שקט נפשי לצרכן. עבור תעשיות המזון, החקלאות והייצוא יחדיו, מדובר בגורמים חיוניים השומרים על סטנדרטים גבוהים, תורמים לאמון הציבור ומאפשרים פעילות חלקה בשווקים המקומיים והבינלאומיים.
הסמכה ותקנים בינלאומיים
הוכחה מוצקה לגוף הממלא תפקיד זה היא חברת "סקאל ישראל פיקוח והתעדה בע"מ" הנחשבת בשני העשורים האחרונים לחוליה קריטית במסגרת שרשרת הייצור, תוך עמידה בלתי מתפשרת על נהלים וסטנדרטים קפדניים בעולמות בקרת איכות, עמידה בתקנים בינלאומיים, לצד הבטחת רמת בטיחות מזון העולה בקנה אחד עם הדרישות המחמירות ביותר.
החברה, המשתייכת לגוף ההסמכה הבינלאומיCONTROL UNION CERTIFICATIONS, המחזיק למעלה מ-100 סניפים ברחבי העולם, אמונה על היצע רחב היקף של תקנים בתחומי בטיחות ואיכות המזון, תקנים אורגניים או חקלאיים, בשילוב עם תקנים רבים בשורה של סקטורים, לרבות תקני איכות ISO, אחריות חברתית וקיימות, נייר וטקסטיל, קנאביס רפואי, מיחזור והיד עודנה נטויה.
מרכז פעילות החברה מתבצע מתוך מטה החברה בקריית ביאליק, בשילוב צוות סוקרים ומסמיכים מקצועיים מהשורה הראשונה. אלו אחראים על ביצוע המבדקים בקרב קהל הלקוחות ברחבי הארץ, דרך קבלת החלטות ההסמכה והנפקת התעודות עם התקנים הרלוונטיים. מערך סוקרים זה הנחשב לאורים ותומים בתחומו, כולל בין היתר אגרונומים בכירים בתחום החקלאות וטכנולוגים בתעשיית המזון. הוא אמון על בקרת תקני בטיחות מזון ואיכות, בקרב מאות ארגונים וחברות כחלק מתהליך הסמכה המתקיים בארץ, ומתבצע בלוחות זמנים קצרים לצורך הנפקת תעודות. לכך מתווספת הקפדה יתרה על נושא השירותיות, הכולל ליווי צמוד של כלל סוגי הלקוחות החל משלב ההרשמה, דרך ביצוע הליך הפיקוח באופן יסודי ועד לקבלת תעודת ההסמכה, תוך הקפדה על מענה שוטף ואיכותי לשאלות מצד הספקים בהמשך הדרך.
יצוין כי קהל הלקוחות של סקאל ישראל חולש על סקטורים שונים, וכולל בין היתר מפעלי מזון, יצרנים ויצואני מזון, מגדלים וחברות ייצוא לתוצרת חקלאית, מפעלי תעשייה, חברות מחזור ביו-דיזל, בתי דפוס ועוד.
שם המשחק: אבטחת מידע
לאחרונה הושק בסקאל שירות חדש: הסמכה לתקן אבטחת המידע 27001-ISO. מדובר בתקן הבינלאומי המוביל לניהול אבטחת מידע, המגדיר שיטה לניהול אבטחת מידע בארגון באופן שיטתי, מתמשך וניתן לאימות. התקן נדרש בחברות טכנולוגיה, חברות תוכנה ושירותי ענן, חברות המנהלות מידע רגיש (ביטוח, בנקים), חברות בתחום הבריאות והרפואה, גופים ממשלתיים וביטחוניים, גופי תשתית ועוד. למעשה, התקן יועיל לכל חברה או ארגון המקיימים פעילות IT (טכנולוגיית מידע) בהיקף כזה או אחר. לתקן חשיבות עליונה, שכן הוא נועד לוודא כי מערכת האיכות והניהול של אותו ארגון אכן פועלת בכפוף לדרישות הבינלאומיות, לרבות ברמה המשפטית, המוסדית והטכנולוגית. כחלק מהיותה של סקאל שלוחה של גוף הסמכה בינלאומי, הרי שביכולתה לספק אקרדיטציה לתקן ומבדקים עם סוקרים מנוסים.
שומרים על רציפות תפקודית
על רקע המציאות המלחמתית אשר הסלימה לאחרונה עם פתיחת מבצע "עם כלביא" כנגד משטר האייתוללות באיראן, מדגישים בסקאל ישראל את איתנותה של החברה, בדגש על יכולתה לשמר רציפות תפקודית, תוך מתן מענה מיטבי לקהל הלקוחות בשגרה ובחירום. "אנחנו למודי ניסיון עוד מתקופת הקורונה", מדגישים בחברה. "הניסיון הרב של הצוותים שלנו בשילוב עם מקצועיות מהדרגה הראשונה, מאפשרים לשמר סטנדרט שירות בלתי מתפשר. זה המקום להדגיש שהפעילות שלנו לא נפסקה ולו לרגע אחד. זה מצריך כמובן הרבה מאוד פעולות מאחורי הקלעים, כולל עבודה מרחוק, אבל במבחן התוצאה אנחנו מצליחים לספק מענה מלא לכל בקשה, יחד עם מגוון פתרונות יצירתיים ללקוחות, לרבות עבור בעלי תקנים מסקטורים רבים במשק".
נדבך פעילות משמעותי נוסף של סקאל ישראל הוא מרכז הדרכה ייחודי (CONTROL UNION ACADEMY) אותו היא מפעילה, המתמחה בהקניית כלים וידע באמצעות ימי הדרכה וקורסים בשורה ארוכה של תחומים עבור כל תעשיית המזון – מקצביות ועד למפעלי מזון גדולים או יצואנים בעלי היקף פעילות נרחב. בין נושאי הלימוד המרכזיים במרכז ניתן למנות תחומים מגוונים כגון: בטיחות מזון, כולל סימון תוויות מזון, עורכי מבדקים פנימיים, ראש צוות HACCPועוד. למסיימי הקורסים מוענקות תעודות מטעם חברת CONTROL UNION העולמית, כאשר חלופה נוספת המוצעת כוללת קיום קורסים גם בבית הלקוח על פי דרישה.
ומה לגבי העתיד? לדברי בל ליבוביץ', אחת מדמויות המפתח בשדרה הניהולית של החברה: "כחלק מקבוצת קונטרול יוניון העולמית, אנחנו עוסקים גם בימים אלה ממש, בפיתוח מגוון כלים מבוססי בינה מלאכותית, מתוך שאיפה לעמוד בחזית החדשנות ולספק ללקוחות את המענים העדכניים ביותר. לשם כך אנחנו מקדמים האקתונים עם בעלי תפקידים שונים, והכל תוך חתירה לשפר ולייעל את השירות שלנו. במקביל, אנחנו רושמים דריסת רגל במגוון רחב של תחומים, לצד חיפוש אחר מחוזות חדשים, במטרה לספק לקהל הלקוחות מטריה רחבה של פתרונות הסמכה ופיקוח תחת קורת גג אחת".
לפרטים נוספים: www.secal.co.il
בשיתוף סקאל ישראל
