מטבחי חוץ הפכו פופולריים בישראל בשנים האחרונות. ניתן לייחס את זה לעובדה שישראל נהנית ממזג אוויר נוח ברוב ימות השנה וכי הישראלים אוהבים לארח. אמנם הקורונה קטעה לנו את שגרת האירוח הביתי, אבל בד בבד נוצר הצורך בקרב הציבור להתאוורר מפנים הבית אל סביבת החוץ הפרטית, המרפסת או הגינה, תוך שימת דגש שתהיה נוחה, פרקטית ומפנקת. מגמה זו דחפה רבים להשקיע בבית ולהגשים בו רצונות וחלומות. רבים החלו בשיפוץ הבית או בהחלפת רהיטים, וכן השקעה בתכנון, עיצוב ורכישה של מטבחי חוץ – כפי שמעיד יובל סלע טוניס, מנכ"ל משותף בחברת כרמל דיירקט.
מטבח עבור פודי'ז
תוסיפו לכל אלה את המגמה ההולכת וגוברת של התעניינות וצבירת ידע קולינרי בקרב הציבור הרחב ולא רק בקרב אנשי המקצוע – מגמה שניזונה מתוכניות הריאליטי הרבות העוסקות באוכל ובבישול, משפע המסעדות שהפכו לשגרת ביקור, חומרי הגלם והסגנונות הקולינריים הזמינים בארץ, וכן מההנאה של ישראלים מ"החיים הטובים", הכוללים אוכל איכותי וטעים – וקיבלתם עוד "בוסט" רציני לפריחה של מטבחי החוץ בארץ. "חווינו לאחרונה צמיחה דרסטית של עשרות אחוזים במכירה של מטבחי חוץ. השלכות הקורונה חיזקו את הביקוש ומכך גם את ההיצע מצדנו, שמתרחב ומתפתח כל הזמן", מעיד סלע טוניס.
מגמה נוספת מתבטאת בשינוי של היקף המוצרים הנרכשים. "פעם מי שרצה מטבח חוץ קנה גריל גז ומשטח עבודה לצדו. היום יש הפנמה והבנה באיכות המוצרים ודרישה גוברת למטבח מתקדם, מקיף ומאובזר הכולל בין היתר טאבון, מעשנה, מדיח, טוחן אשפה, משטחי עבודה נרחבים ומקומות אחסון רבים. מטבח כזה מאפשר למי שעוסק במלאכת הבישול לעבוד במקום אחד ולא לתזז בין המטבח שבבית לגריל שבחוץ, כזה שמתאפשר לבשל בו כמעט את כל סוגי האוכל, וכן להתמקצע בתחומים חדשים, כמו עישון בשר או הכנת מנות בטאבון". מטבח חוץ שלם מרכז את כל חוויית הבישול והאירוח בחוץ, כך שמי שמבשל ומארח יכול להיות עם האורחים ולא להיות מנותק מהם בזמן ההכנות. מגמה נוספת שסלע טוניס מצביע עליה היא הפן העיצובי. "פעם גריל הגז או מטבח החוץ היה משהו שנמצא בחצר האחורית ומשמש את דיירי הבית רק בעת ארוחות 'על האש'. היום הנטייה היא להציב את מטבח החוץ בחזית הבית או במקום מרכזי שרואים אותו מתוך הבית, למשל מהסלון הצופה אל החצר. בהתאם לכך, המגמה היא לייצר מטבחי חוץ מעוצבים, המתאימים בסגנונם לקו העיצובי של הבית כולו – ויש לנו היום מגוון עצום של מטבחי חוץ שמתאימים לכל סגנון עיצובי: מקלאסי למודרני, מכפרי ועד למראה תעשייתי".
הכל במקום אחד
חברת כרמל דיירקט הוקמה לפני 18 שנה בכרמי יוסף בתור יבואנית בלעדית של גרילים. לאורך השנים החברה גדלה והתפתחה והיום היא one stop shop המתמחה בייבוא בלעדי של מותגים מובילים בעולמות ה-BBQ: גרילים, מעשנות, טאבונים וכלי עזר לאבזור המטבח ואזור החוץ, ועד לתכנון והרכבה של מטבחי חוץ. לחברה ארבעה אולמות תצוגה ברחבי הארץ: בחיפה, בהרצליה, בראשון לציון ובקיבוץ גזר - בכולם אנשי מקצוע המתמחים במטבחי חוץ, שמתכננים עם הלקוחות את מטבח החוץ המתאים להם. "מגוון האפשרויות כמעט אינסופי ומתאים כמעט לכל אחד", אומר סלע טוניס. "גם במרפסת של 12 מ"ר אפשר להתקין מטבח חוץ מודולרי הכולל גריל גז, יחידת כיור ומשטח עבודה. הכל פונקציה של רצון הלקוחות, השטח של המרפסת או החצר והתקציב. אנחנו יודעים לתפור מטבחי חוץ בדיוק למידות ולהעדפות הלקוחות; מטבחים בצורת רי"ש, מטבחים צמודי קיר, מטבחים הבאים כיחידה שלמה או מטבחים מודולריים, חיפוי שטח המטבח בפורצלן או בבריקים".
מה צריך בשביל לקנות מטבח חוץ?
"כל מה שצריך הוא שטח פתוח מחוץ לבית, לא חייבים חצר או גינה גדולה. צריך לקחת בחשבון שנדרש חיבור לתשתיות כמו גז, חשמל, מים ותאורה. אנחנו נותנים ייעוץ לגבי כל התשתיות ומיקומן, אבל את החיבור עצמו צריכים לבצע אנשי מקצוע בתחום. רצוי גם ששטח מטבח החוץ יהיה מקורה כדי שהוא יחזיק מעמד לאורך זמן ולא יינזק בשמש או בגשם. ברגע שיש את השטח והתשתיות אפשר לתכנן מטבח חוץ לפי הצרכים והרצונות של כל לקוח. אנחנו לוקחים בחשבון גם את כיווני האור והאוויר בשטח, כדי שתפעול המטבח והשימוש בו יהיו אופטימליים".
חברת כרמל דייקרט היא היבואנית של מספר מותגי פרימיום, בהם NAPOLEON – יצרן קנדי מתקדם של גרילי גז איכותיים ביותר; ALFA – חברה איטלקית משפחתית לייצור טאבונים איכותיים; Big Green Egg – היצרנית הגדולה ביותר בעולם לגרילי קמאדו העשויים מקרמיקה; ו-Caesar Grill המייצרת יחידות מודולריות מנירוסטה למטבחי חוץ. כל המטבחים של החברה עשויים מנירוסטה או מאלומיניום איכותיים תוך מתן חשיבות לעיצוב ולנראות הסופית. "היתרון הגדול שלנו", מסכם סלע טוניס, "הוא לא רק שאנחנו מתמחים בעולם של סביבת החוץ: גרילים, מעשנות וטאבונים, אלא שאנחנו יכולים לייעץ ולספק את כל החבילה של מטבח חוץ במקום אחד – מכיוון שאנחנו מחזיקים כל כך הרבה מותגים ויודעים להתאים ביניהם לבין הרצונות והצרכים של לקוחותינו".
כל הזכויות שמורות לכרמל דיירקט בע"מ 2021 *ההטבות אינן הינן באחוזים ומתעדכנות מעת לעת. *החברה רשאית בכל עת להפסיק את הפעילות. *ט.ל.ח
