יש כאלה שדבקים בטעם האהוב עליהם, אחרים אוהבים להתנסות בטעמים לא שגרתיים, חלק לא יוותרו על הווניל או השוקולד המוכרים. אבל המשותף לכולם הוא אהבה לקינוח המנחם והמרענן, זה שכיף לזלול תחת השמש הקופחת או ביום גשום וקריר. גלידריות רבות בשרון מציעות מגוון רחב של טעמים, גם לטבעונים ולאניני הטעם שלא יתפשרו על סורבה תות איכותי או לימון חמוץ מתוק.
לבן יוגורטיה וגלידריה
ותק באזור: הגלידריה קיימת כ- 12 שנים והיא בבעלותה וניהולה של הגלידנית וונדי דייויס. "יש אנשים שאני מזהה כנערים ונערות שמגיעים כבר עם הילדים שלהם לגלידריה שלי".
קצת עלינו: ב"לבן יוגורטיה וגלידריה" מכינים בכל בוקר יוגורט וג'לאטו איטלקי טרי ואיכותי – הכל פרי דמיונה ומעשה ידיה של וונדי, שעשתה עלייה לפני יותר מ-25 שנה: "אומנם אני במקור מאנגליה ואני מייצרת כאן בישראל, אבל התוצרת שלי יכולה להתחרות עם טובי היצרנים באיטליה". היא מוסיפה, "אני יודעת שזה נשמע יומרנית, אבל אני ממש מאמינה שכל הגלידות בוויטרינה שלי הן באיכות גבוהה, הכי גבוהה, אחרת הן לא תהינה שם".
זה לא סוד שתעשיית הגלידה בארץ רווית שחקנים, חלקם גדולים וחזקים. גם בזמן הקורונה קמו סניפים מתחרים. וונדי מצאה את עצמה במגרש שלא הכירה בעבר – הישרדות. בתחילת הקורונה, כשהגלידריה שלה סגורה לחלוטין, החלה לעבוד עם חברות משלוחים – לפחות עם אלו שהיו מוכנים להירתם למשימה. "תקופת הקורונה הייתה קשה", היא אומרת, "היו ימים שהרגשתי שכל העולם רוצה שאני אסגור, אבל לא הייתי מוכנה.
"יש לי לקוחות נאמנים ואני מעריכה אותם מאד. אני גם מבינה שעליי להמשיך לתת להם את הג'לטו והיוגורט הכי טובים שיש. זה כולל את פירות העונה הכי טובים, חומרי הגלם האיכותיים ביותר ושירות אישי ומכבד". היא מוסיפה בנחישות בלתי מתפשרת, "אני וונדי, ואני עומדת מאחורי כל מנה שיוצאת מהגלידריה שלי.
"בזמן האחרון שיפצתי את המקום והגדלתי את מגוון הטעמים. בדרך כלל יש כ-25 טעמים, חלקם קבועים וחלקם משתנים לפי בקשה, עונה או חג מסוים – או מהראש שלי", אומרת וונדי. "השנה היה לי זמן לייצר טעמים חדשים. כעת אפשר למצוא אצלנו גלידת ליקריץ שחורה (אניס),NY Cheesecake, ואפילו גלידת צ'אי".
אל תפספסו: "במהלך תקופת הקורונה ראיתי עליה משמעותית בביקוש לגלידת מנטה-שוקולד – אין גלידה כזו באף מקום", היא מוסיפה מהר עם חיוך משכנע. "אז יצרתי סדרת גלידות מנטה מדהימה בשם The Mint Collectionהכוללת לא רק מנטה-שוקולד המוכר, אלא גם גלידת שוקולד עם שוקולד Bendicks, מנטה-לימון, ועוד".
בנוסף, לאור הביקוש הגובר, יצרה וונדי סדרה נוספת של גלידות טבעוניות. "קח לדוגמה גלידת תות-שמנת טבעונית. אנשים לא יודעים שהיא בכלל טבעונית. לקח לי זמן להגיע לאיזון נכון של טעמים, אבל מה שיצא הפתיע גם אותי".
מה היית מציעה ללקוח ותיק שמכיר כבר את הגלידות שלך?
"אני חושבת שהוופל הבלגי הוא מוצר ממש טעים ומתאים לזוגות ומשפחות. יש במנה הזו פירות טריים וגלידה מעל שני וופלים חמים. זה לוקח את ההנאה של גלידה עוד צעד קדימה".
לבן יוגורטיה וגלידריה
אחוזה 127, רעננה
לעמוד הפייסבוק >>
טלפון: 09-878-3625
