אם ביקרתם לאחרונה בסניפי רמי לוי ושופרסל, ייתכן ותהיתם לגבי אותן מכולות ענק שהוצבו בסמוך לסניפים נבחרים של רשתות השיווק המובילות. מדובר ביוזמה טכנולוגית מהפכנית, פרי פיתוחה של חברה ישראלית בשם "ורטיקל פילד", המכוונת לשנות את הדרך שבה מגדלים היום פירות וירקות, תוך צמצום שרשרת אספקת המזון באופן המקטין משמעותית את התלות במזג האוויר ובשינוע, צמצום טביעת הרגל הפחמנית והקטנת עלויות הגידול ואספקת המזון אל העיר. ובקיצור - מביאים את החקלאות הכי קרוב שניתן לצרכן.
ורטיקל פילד היא חברת אגרו-טק ישראלית שפיתחה חווה חקלאית ורטיקלית בתוך מכולות משא ממוחזרות, אשר מאפשרת לגדל תוצרת חקלאית בשימוש מופחת של משאבי מים (90% פחות שימוש במים בהשוואה לחקלאות מסורתית) וקרקע (פי-30 פחות שטח לאותה כמות תוצרת בהשוואה לחקלאות מסורתית). החוות החקלאיות ממוקמות בסמוך לסניפי סופרמרקט עירוניים, או למרכזים לוגיסטיים גדולים ומהוות חלק ישיר משרשרת האספקה כך שכל תהליך הגידול נעשה בתוך החווה ומסופק ישירות לסניף במרחק של כמה צעדים, ללא צורך בשינוע, באחסון ובשימור התוצרת החקלאית, וכך למעשה מאפשרת לקצר את כל תהליך הגידול והאספקה למקום אחד בזמן אחד.
הפתרון הטכנולוגי המתקדם של חברת ורטיקל פילד מאפשר לגדל תוצרת חקלאית בצורה יעילה במיוחד, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים ובכך מייצר תהליך גידול נקי ואיכותי, אשר בסופו זוכה הצרכן ליהנות מפירות וירקות טריים ובריאים, נקיים מחומרי הדברה, אשר נקטפו בסמוך לסניף הסופרמרקט באותו יום. הטכנולוגיה המתקדמת אותה פיתחה החברה מספקת לכל צמח שגדל בחווה את תנאי המחיה והגידול האידיאליים ברמת הטמפרטורה הלחות, רמות הפחמן הדו-חמצני, ערכי הדישון ועוד. התוצאה - הצרכן זוכה לירק האיכותי והמזין ביותר, הודות לתנאים האופטימליים בהם הוא גדל.
חקלאות אורבנית
הפתרון הטכנולוגי של החברה משלב טכנולוגיות אוטומציה מתקדמות, מערכות ניהול IoT, רובוטיקה ועוד על מנת לשפר יעילות, לצמצם עלויות ולאפשר הטמעה מהירה ואפקטיבית של חוות החברה ברחבי העולם. הפתרון הטכנולוגי המתקדם, שהוטמע בכלל החוות אותן החברה מייצרת, מאפשר גם לאנשים ללא רקע חקלאי או טכנולוגי לנהל את החוות בכל זמן ובכל מקום. בכך מרחיבה החברה את היצע העבודה במרחב האורבני ומציעה תפקיד חדש - החקלאי האורבני.
בנוסף לרשתות הקמעונאיות, החווה הורטיקלית של ורטיקל פילד מיועדת לתת פתרון של מזון מקומי, מזין, טרי ובריא למגוון שווקים נוספים ובהם מסעדות, בתי חולים, בתי מלון, בתי אבות ולמעשה כל גוף או גורם שצורך מזון באופן קבוע ומשמעותי ומעוניין לשנות את אופן אספקת המזון הנוכחית שלו.
הטכנולוגיה אותה פיתחה ורטיקל פילד מעמידה את החווה הורטיקלית שלה כאחת האפקטיביות בעולם, בהיבטים של היקף יבול למ"ר, גובה הכנסה להשקעה, רווחיות להשקעה ועוד. לכלל היבטי היעילות ישנה חשיבות מכרעת בהתמודדות עם מחירי הסחורות ועלויות הגידול המשתנים.
פלטפורמת גידול גיאופונית
כל חווה ורטיקלית מחולקת לחלקות (שדות) כמו בחקלאות מסורתית וכל תהליך השתילה, הגידול והקטיף הוא הליך מחזורי קצר של מספר שבועות בודדים שמתקיים בכל אחד מהשדות בחווה. מדי יום מתבצע קטיף של שדה אחר אשר בסופו כלל התוצרת נמסרת לסניף הסמוך למכירה והשדה נשתל מחדש. בשיטה זאת, ניתן לגדל תוצרת חקלאית רבה המגיעה לבגרות ומיועדת לאכילה בזמן קצר משמעותית מהזמן שלוקח לגדל את אותה התוצרת בחקלאות המסורתית, כל יום, 365 ימים בשנה, ללא תלות בעונות השנה.
בניגוד לשיטות אחרות של גידול ורטיקלי בשוק, שיטת הגידול הייחודית של ורטיקל פילד היא טבעית ומבוססת מצע אדמה, כך שהצמח גדל בבית הגידול הטבעי לו והצרכן זוכה לירקות ופירות בריאים, עשירים בוויטמינים, מינרלים ועתירים בערכים תזונתיים. פלטפורמת הגידול הגיאופונית (מבוססת מצע אדמה) אותה פיתחה החברה מאפשרת לצמצם את עלויות תהליך הגידול ומשווקת לצרכן "ירק חי", שעדיין מחובר למצע האדמה ובכך למעשה מאפשרת לצרכן לבצע את הקטיף בעצמו בסמוך לאכילה וליהנות מהירק הכי טרי שיש.
מובילה עולמית
נכון להיום ורטיקל פילד מגדלת מגוון רחב של תבלינים, ירקות עליים וחסות ומוכרת אותם במספר מדינות ברחבי העולם. במסגרת פרויקטי מחקר ופיתוח רבים, אותם גם מובילה החברה מידי יום, היא מפתחת טכנולוגיה מתקדמת וחדשנית לגידול פירות וירקות מורכבים יותר כמו פטריות יער, פטריות שמפיניון, פורטבלה, תותים ועוד.
החברה נחשבת כמובילה עולמית בתחום של החקלאות הורטיקלית ופועלת במספר מדינות מלבד ישראל. באוקראינה היא פועלת באחת מרשתות הקמעונאות הגדולה במדינה ועל אף המשבר הנוכחי מצליחה לתפעל את החוות מול סניפי הרשת מדי יום ולספק מזון טרי לאוכלוסיית המדינה גם במצב מורכב זה. לחברה פעילות ענפה גם ברוסיה מול רשת הסופרמרקטים הגדולה במדינה והיא פועלת בחלק ממדינות אירופה המערבית, ארה"ב וסין באמצעות הטמעה של הטכנולוגיה המתקדמת שלה במדינות אלה, תוך הגדרה מחדש של שרשרת האספקה.
חקלאות העתיד כבר כאן. חקלאות שמגדלת מזון טרי ובריא לאוכלוסיית העולם הגדלה, תוך שימוש הולך וקטן במשאבי מים וקרקע, שאינה תלויה בשינויי האקלים, אינה תלויה בשינוע ואינה משתמשת בחומרי הדברה כימיים. חקלאות בת-קיימא.
בשיתוף חברת ורטיקל פילד
