הריח המנחם של הבצק החם ועליו רוטב עגבניות עשיר, גבינה רכה שנמתחת עם כל ביס ושפע של תוספות – הוא זיכרון בלתי נשכח שמספר את סיפור הילדות של רבים מאיתנו, על הבילוי השכונתי או על ארוחה מפנקת בסוף היום שמגיעה עד הבית עם שליח. אריק שמש החליט לקחת את הזיכרון הזה צעד אחד קדימה ולהגשים חלום ילדות ישן – להקים רשת פיצריות משלו, כזו שתוכל לשמח הרבה מאוד אנשים ולהיות חלק מסיפור החיים שלהם לתמיד.
לפני כשנה, כשהוא כבר בעל ניסיון של 15 שנים בתחום המזון כבעלים של רשת גדולה, הוא החליט לעלות שלב ולהקים רשת מסוג אחר – כזו שאת הסיפור שלה הטעם יספר. ההצלחה לא איחרה לבוא - תוך שנה אחת בלבד צמחה רשת פיצה סטורי של אריק שמש, אליחן זרין וגיא שמש בממדים בלתי רגילים בתחום המזון, עם לא פחות מ-65 סניפים בכל רחבי הארץ – מבאר שבע בדרום ועד לנהריה בצפון, כש-10 סניפים נוספים נמצאים כעת בשלב ההקמה.
עד לשנת 2025 מצפים ברשת להגיע ל-100 סניפים שיגישו פיצה מנצחת לכולם. ובינתיים הם מקפידים לשמור על קצב מתון של חמישה סניפים חדשים הנפתחים בכל חודש - בהם הם משקיעים את כל כולם, לאט ובטוח.
פיצה איכותית במחיר מעולה
וכמו בכל סיפור טוב, גם ברשת פיצה סטורי מסתתר סוד – והוא מה שהופך את הרשת להצלחה מסחררת. אבל בשביל אריק שמש הסוד הוא סוד גלוי, והוא מוכן לחלוק אותו עם כל מי ששואל מה הופך את פיצה סטורי לכל כך מבוקשת. "הרשת נבנתה על בסיס מוצר איכותי מאוד במחיר סופר משתלם לכל בית בישראל", הוא מגלה. "אם עד עכשיו התרגלנו לשלם 50-60 שקלים למגש פיצה, אנחנו בפיצה סטורי מציעים מוצר זול בחצי מחיר – 25 שקלים למגש, אבל בלי להתפשר על איכות הפיצה שעשויה מהחומרים הכי טובים היום בשוק".
על הבצק האיכותי מאוד נמזג רוטב עגבניות עם טעם מנצח, שלקח למומחי הרשת לא פחות משלושה חודשים שלמים של בדיקות ומבחני טעימות - עד שזיקקו עבור הלקוחות את הטעם המושלם. ואיך אפשר בלי גבינה – המלכה של הפיצה, אותה שדרגו לאחרונה ברשת לגבינת מוצרלה תוצרת מחלבות גד. "הגבינה של מחלבות גד נחשבת היום בשוק לגבינה איכותית מאוד – מוצר פרימיום ברמה של גבינות מאיטליה", אומר אריק ומוסיף: "מבדיקה שערכנו, הרשתות הכי טובות בישראל עובדות עם המוצר הזה".
איך אתם מוכרים את הפיצות בחצי מחיר ועדיין שומרים על האיכות?
אריק שמש: "המטרה שלנו היא למכור את המוצר הכי טוב במחיר הכי טוב, והפעם אנחנו הולכים עם זה הכי רחוק שאפשר. אנחנו דוגלים בלמכור מוצר איכותי ולהרוויח עליו פחות - והודות לטעם המנצח הוא נמכר בכמויות מסחררות. כשאנחנו מוכרים מוצר פרימיום בכאלו כמויות – אנחנו יכולים להתפרנס בכבוד וגם לפרגן ללקוחות שלנו".
הפיצות של רשת פיצה סטורי, כמו גם הפסטות, הסלטים ומוצרי המאפה השונים המוגשים ברשת – מתהדרים בכשרות מהודרת גם של בית יוסף וגם של הרב לנדא. ואת כל הטוב הזה, אפשר להזמין עד הבית, באמצעות המשלוחים של וולט ותן ביס.
סיפור ישראלי
עם טעם ואיכות כמו באיטליה, פיצה סטורי מספרת דווקא את הסיפור של כולנו – הישראלים. כבר מעל לחצי שנה שאליחן זרין, שותפו של אריק שמש ברשת המצליחה, משרת במילואים כמג"ד בשריון. בזמן שהוא שומר על כולנו, מנהלים את הרשת אריק ואחיו גיא שמש ודואגים שקהל הלקוחות ימשיך ליהנות מהפיצה המשובחת, במיוחד בתקופה הזו.
ולא רק אזרחי ישראל נהנים מהפיצה, אלא גם חיילי צה"ל – שזכו לטעום מהפיצות המעולות של פיצה סטורי שנשלחו כתרומה בתחילת המלחמה, ומאז הם מבקשים אותן בלי סוף, עם שפע של הזמנות גדולות שהרשת מכינה במיוחד לחיילים של כולנו.
חוזקה של הרשת המצליחה בא לידי ביטוי ביכולת שלה לסייע גם לסניפים עצמם שחלקם נפגעו מהמלחמה, כמו למשל הסניף בנהריה שהתרוקנה כמעט מתושבים. "אנחנו דואגים לפרנסה לסניף ומפנים לו עוד ועוד הזמנות של צה"ל, כי כולנו ביחד ננצח", אומר אריק שמש.
יתרון נוסף של הרשת הוא היכולת לספק שירות ומוצר איכותי לישראלים בפריסה ארצית. זוהי הסיבה שמועדונים רבים, כגון מפעל הפיס, ביחד בשבילך וחבר – פונים אל הרשת ורוצים לספק בעזרתה בילוי קולינרי משובח לחברי המועדון.
יש לא מעט רשתות פיצה בישראל – למה אתם כל כך מצליחים?
"לא תמצאו מוצר העשוי מחומרי הגלם האיכותיים שלנו, במחיר כזה", קובע אריק שמש בביטחון מלא, כמי שמאמין במוצר שלו ורואה את ההוכחות בשטח. "אנחנו רוצים להמשיך ולספר את הסיפור של הפיצה שלנו לא רק בישראל אלא גם ברחבי העולם וצופים להתרחב בעתיד הקרוב עם סניפים נוספים של הרשת – תחילה באירופה", הוא מספר.
"אצלנו השירות הוא מעל הכל, ואנחנו רוצים שהלקוח ייהנה מפיצה טובה ואיכותית ויחזור אלינו. לכן, תמיד בסוף הארוחה אנחנו שואלים האם הלקוחות מרוצים, ואם חלילה הם לא היו מרוצים ממשהו - אנחנו מייד דואגים לעשות להם חוויה מתקנת", הוא מסכם. "אצלנו בפיצה סטורי – הטעם זה כל הסיפור".
פיצה סטורי
טלפון: 3606*
למעבר לאתר >>
למעבר לעמוד הפייסבוק >>
למעבר לעמוד האינסטגרם >>
למעבר לעמוד הטיקטוק >>
בשיתוף פיצה סטורי
