המחסור במזון בקרב משפחות הנמצאות מתחת לקו העוני בישראל אשר נשמע באוזני רבים כמנטרה או סיסמה פוליטית, מהווה בפועל מציאות קשה ומורכבת. דו"ח בט"ל שפורסם ב-2018 חשף, כי כחמישית מאוכלוסיית ישראל נמצאת באי ביטחון תזונתי.
אחד הארגונים שנרתמו לנושא באופן ייעודי הוא לקט ישראל. הארגון הוקם בשנת 2003 על ידי ג'וזף גיטלר והוא היחיד בישראל העוסק בהצלת מזון בלבד, במטרה לפתור את בעיית חוסר הביטחון התזונתי. הארגון אחראי לאיסוף עודפי מזון איכותיים ומגוונים וחלוקתם באמצעות עמותות לטובת מאות אלפי נתמכים בכל הארץ.
"חוסר ביטחון תזונתי אינו רק מנת חלקן של אוכלוסיות מיוחדות אלא גם של אלפי אנשים חרוצים העובדים למחייתם ונאבקים לשרוד אך נותרים באותו המצב", אומרת ד"ר עירית גרטלר-דוידוביץ', סמנכ"לית התפעול בארגון לקט ישראל.
ד"ר גרטלר-דוידוביץ' הצטרפה ללקט ישראל בשנת 2017. היא בעלת תואר שלישי לפיזיקה וחינוך מאוניברסיטת חיפה וניסיון רב בתפקידי מנכ"ל משקם במפעלים שונים בארץ. בשנת 2017 היא עשתה שינוי והצטרפה לארגון לקט ישראל כסמנכ"לית תפעול. היא מתמחה בהובלת תהליכים חוצי ארגון ובעלת ידע רב בניהול מערכות גדולות תוך ניהול והנעת צוותים.
מהיכן נאסף המזון והתוצרת החקלאית?
"הארוחות נאספות בעיקר מבסיסי צה"ל וגם מארגונים גדולים", אומרת ד"ר גרטלר-דוידוביץ', "המזון העיקרי שנאסף הוא פירות וירקות – עודפי תוצרת חקלאית. בתחילת המגפה אספנו 18.5 אלף טון פירות וירקות ואת 2021 סיימנו עם - 25 אלף טון".
כיצד מגפת הקורונה שינתה את האסטרטגיה שלכם?
"במהלך הקורונה, אותם ארגונים גדולים שתרמו לנו מזון סגרו את חדרי האוכל שלהם כך שפלח שוק משמעותי של תרומות ירד. החשיבה הייתה גם להיות שם עבור אותן חברות שסייעו לנו בתרומות לפני הקורונה – כגון חברות קייטרינג, ולכן רכשנו מהן מזון בתשלום שחולק לאוכלוסיות נזקקות. השפעה נוספת הייתה על גידולי החקלאות שהמשיכו באותה מאסה אך היקף הלקוחות ירד בשל סגירת מסעדות, כך שנותרה תוצרת חקלאית רבה לאיסוף והצלה".
עבודה שיש בה תחושת שליחות
גרטלר-דוידוביץ' מספרת על עיקר עבודה כסמנכ"לית תפעול: "הארגון כולל כ-120 עובדים, ואגף התפעול אותו אני מנהלת אחראי לתחומים רבים: חלוקת הלקט החקלאי, ניהול מחלקת לוגיסטיקה ומחלקת עמותות.
"התפעול הוא המרכיב העיקרי בלקט ישראל. אנו עובדים עם כ-600 חקלאים מצפון עד דרום כולל בתי אריזה. אנחנו מגיעים עם משאיות המובילות צוותי קטיף, רכזי שטח, מנהלי אזור ופועלים שלנו. זוהי מערכת משומנת ומיומנת שפועלת יחד במטרה לאסוף כל תוצרת חקלאית עודפת שקיימת בארץ ולהעבירה למרכז לוגיסטי גדול שממוקם בגן חיים, למיון וחלוקה לעמותות באופן שוויוני.
"העבודה שלי כוללת ניהול של כל ליבת התפעול והלוגיסטיקה: בניית תכניות עבודה ויעדים והוצאתם לפועל, ניהול שלושת מחלקות התפעול והתמודדות עם משברים (כמו הקורונה) מעבר לכך, יש המון פעילות תומכת, גיוס משאבים ועבודה מול ארגונים ותורמים".
"עבדתי בתפקידים בכירים רבים והרגשתי שאני רוצה לעשות שינוי. החלטתי לרתום את היכולות הניהוליות שלי לארגון שפועל כתרומה לקהילה. זו תחושה של שליחות. כשהגעתי ללקט ישראל, שיא האיסופים עמד על 15,000 טון. תוך דיוק בעבודת הצוותים, עבודה עם מנהלים מדהימים והכשרה של עובדים, הצלחנו שלוש שנים לאחר מכן, להציל 18,500 טון, וארבע שנים אחרי - 25,000 טון".
איזה שינוי מצריך מילוי תפקיד בכיר בארגון שהוא עמותה?
"זה מצריך שינוי מחשבתי, איך לעבוד בארגון חברתי לעומת עסקי. אומנם בארגון חברתי יש הרבה נדבכים שונים וגישה חברתית עם אחריות חברתית אך לקט ישראל עובד בחשיבה יעילה ומקצועית שאינה נופלת ממיטב הארגונים העסקיים במשק. אין לנו שורת רווח והפסד אבל אנחנו בודקים יעילות ומכניסים מדדים של ניהול עמידה ויעדים. הארגון ממומן מתרומות של אנשים מהארץ ומחו"ל ומגיש לתורמים תכנית עסקית ודיווחים על ביצועים".
"אני גרה בכפר ורדים ונסיעה לעבודה וחזרה אורכת כשעה וחצי לכל כיוון. זו הייתה החלטה משמעותית לעבוד כאן, אך כשאני רואה את התוצאות ואת התרומה האדירה שאנו מעניקים למשפחות, זה שווה הכל".
אתר אינטרנט
אימייל
טלפון: 09-7445717
בשיתוף לקט ישראל
