"כדי שמישהו יעשה שינוי תזונתי הוא חייב קודם כל לעשות שינוי עמוק יותר בתפיסה העצמית, ולראות את עצמו כמי שמנהל אורח חיים בריא. משם יבוא השינוי התזונתי באופן אוטומטי", כך אומר מאמן התזונה ומדריך אמנויות הלחימה לשעבר אלי אלימלך, שפיתח את שיטת fit-k.
לדבריו, השיטה מבוססת על שינוי התנהגותי בשילוב שינוי תודעתי. כך הוא מפצח בכל פעם מחדש את שורש הבעיה, תוך זיהוי הגורמים לסימפטומים שגורמים להשמנה, כדוגמת נשנוש בלילה או אכילה רגשית: "המטרה העיקרית מבחינתי היא ליצור שינוי שיישאר לאורך זמן ויהפוך לחלק בלתי נפרד מהחיים. תוצר הלוואי של זה הוא משקל תקין. בנוסף, חשוב הדרך ליעד גם לא תפגע בשמחת החיים. מתוך ביטחון בדרכו אלימלך מספק אחריות לכל החיים, כל עוד הלקוחות משתפים פעולה עם התהליך והדרך".
אם היעד מוגדר וידוע, מהם המכשולים שמונעים הצלחה?
"המכשול המרכזי הוא הרצון לרדת במשקל והמילה 'דיאטה', שכוללת לא מעט איסורים והגבלות על מאכלים מסוימים. זאת בנוסף לניסיון לשנות את מה שאוכלים ולהמשיך את המאבק המתמיד במשקל, מבלי לעשות שינוי בתפיסה ולקחת אחריות. מכשול נוסף הוא השלת קילוגרמים בצורה לא נכונה שעלולה לגרום לגוף לאבד מסת שריר ולעלייה באחוזי השומן. מכאן קצרה הדרך לפגיעה בגוף, פגיעה מטבולית ויצירת חסכים ובעיות מנטליות".
אתה מדבר על הרזיה אוטומטית. מה זה אומר?
"כאשר אני מתמקד באורח חיים בריא ומשנה את התפיסה שלי, אני מתחיל לרדת במשקל באופן אוטומטי. זה אומר שכאשר אנו מתמקדים בצד המנטלי וההתנהגותי, פועל יוצא של התהליך הוא הגעה למשקל הרצוי והנכון לנו. אם זה לא קורה, אז תהיה השמנה אוטומטית שמבוססת על כל כך הרבה שגיאות שעלולות לפגוע כאמור בגוף ובנפש. לכן, שיטת fit-k לא מנסה לגרום להרזיה, אלא לנהל אורח חיים בריא ועם משקל תקין, המבוסס על תפיסת העצמי".
מאיפה מתחילים?
"בשלב ראשון נערוך פגישת היכרות הכוללת שיחת אבחון. במעמד זה נמפה את הקשיים, הצרכים, הכשלים וכל האלמנטים שאמורים לקבל מענה ודורשים עבודה. בשלב הבא נצא לתהליך שברוב המקרים אורך 4 חודשים, עם בניית שגרה שכוללת שינוי תפיסה וניהול אורח חיים בריא. מדובר בתהליך מותאם אישית הכולל יצירת סדר יום המבוסס על תזונה מאוזנת והתייחסות לכל מה שעובר על אותו בן אדם בכל רגע ביום ויכול להשפיע. בכל שלב, אותו אנו מפרקים למשימות, ננסה ליצור חוויית הצלחה ונלמד מטעויות. בהמשך נגדיר כמויות, נעבוד על איזון ונשלב גם התנהלות נכונה בזמן יציאה מהשגרה ובסביבה משתנה. בנוסף, בכל שלב נוסיף נדבך כדי לאסוף את כל החתיכות לכדי פאזל אחד. התמיכה שלנו ממשיכה גם בסיום התהליך ועד כשנה ממועד ההתחלה. זאת במטרה לוודא שהלקוח מיישם את כל מה שלמדנו ומקבל את כל המידע והתשובות בזמן. בתקופה זו אמורה להתקבע השגרה החדשה. לכך תורמים גם סמינרים וסדנאות שאנו עורכים, והאוזן הקשבת שאנו נותנים כבית לשינוי תזונתי ואורח חיים נכון".
ממאמן אמנויות לחימה למאמן תזונה
אלי אלימלך מגיע מתחום אומנויות הלחימה, עם דגש על קרטה ואגרוף תאילנדי. הוא בעל רקע של יותר מ-25 שנה כמאמן ומכשיר מאמנים להרגלים והתנהלות תזונתית נכונה בארץ ובחו"ל. לדבריו, כיום הוא עובד עם כ-150 מאמנים בפריסה ארצית, שמעבירים בכל שנה הדרכות לאלפי ישראלים. את ההבנה כי הבסיס למשקל תקין הוא לא רק תזונה נכונה, אלא גם יציבות מנטלית וחוזק, גיבש בברזיל, שם התגורר 8 שנים. הוא מספר כי בברזיל למד כי לאכול חסה ולאבד את שמחת החיים זו לא הדרך הנכונה. כשחזר לארץ, החליט להעביר את זה הלאה. בשנת 2013 החליט לגייס ולהכשיר צוות מאמנים שעוברים השתלמויות באופן שוטף, ופיתח את שיטת fit-k שעד כה לדבריו סייעה לאלפי ישראלים.
מהם האתגרים אליהם אתה נחשף במסגרת המפגשים עם המתאמנים, ואיך מתגברים עליהם בשיטת fit-k?
"אחד האתגרים המרכזיים הוא שאנשים אוכלים מה שזמין להם בכל מקום ובכל זמן, גם אם המאכלים לא בהכרח בריאים ומתאימים לתפיסה ולמטרות שהגדרנו מראש. הפתרון הוא יצירת סביבה תזונתית נכונה ומזינה, כדי לאכול מה שטוב ולא בהכרח מה שנגיש. דוגמה לכך היא הפאסט פוד, הנשנושים במשרד והתפריט העשיר במסעדה. גם במהלך הקניות בסופר העין שלנו בדרך כלל צדה את האריזות הגדולות והמפתות. אם נחליף את מגירת החטיפים הזמינה למגירת ירקות עשירה, יש לנו הרבה יותר סיכוי לאכול נכון ובריא, וגם להשיל קילוגרמים עודפים. זו אחת הדוגמאות ליכולת שלנו ליצור סביבה זמינה של המאכלים מזינים וטובים, כל עוד הם שעומדים לנו מול העיניים".
"בעיה נוספת איתה מתמודדת השיטה היא המחשבה שחייבים לרזות וכי זה העיקר", הוא אומר לסיכום. "כאן אני מדגיש שוב את חשיבות שינוי התפיסה וההתמקדות בניהול אורח חיים בריא ונכון. ההתנהגות הנכונה ומשקל התקין יגיעו בהמשך".
בשיתוף אלי אלימלך
