מה הופך שמן זית לאיכותי? מרבית האנשים בישראל כנראה לא השקיעו מחשבה בנושא הזה, אבל כשמבינים לעומק כמה המוצר הזה משמעותי במטבח של כל ישראלי כמעט, עולה גם הצורך להבין מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן ולצרוך שמן זית איכותי, בריא וטעים. חברת אמוקס (AMOX) מתמחה בדיוק בתחום הזה, כאשר היא מספקת ללקוח מעטפת שלמה בכל הקשור בשמן זית - ממכלי נירוסטה מיוחדים של חברת סנסוני האיטלקית, אשר שומרים על שמן הזית בצורה מיטבית ומאפשרים מזיגה נוחה עם ברז, ועד לשמן זית ישראלי מקומי, שעומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
כחלק מהמהפכה בתחום אחסון וצריכת שמן הזית בישראל שאותה מובילה אמוקס, החברה משווקת לקהל הרחב את סדרת הפרימיום היוקרתית של חברת סנסוני האיטלקית, מבין הטובות והאיכותיות בעולם בתחום אחסון שמן הזית, "כל המכלים בסדרת הפרימיום מאוד נוחים לשימוש ומגיעים ללא ריתוך בתחתית המכל. בנוסף, שסתום האוויר קיים בכל הגדלים בסדרה זו. על ידי פתיחה של השסתום במכל, אוויר נכנס למיכל וזרימת שמן הזית מתגברת. בנוסף, מכלי הפרימיום קלים במיוחד לניקוי, והברז ניתן לסיבוב לאחר השימוש, מה שמונע טפטוף של טיפות שמן מהשאריות שנותרו בברז", אומר אמין קסום, שעומד בראש חברת אמוקס (AMOX), ומציין כי סדרת מכלי הפרימיום של אמוקס כוללת גם את תו התקן NSF העולמי, המבטיח כי המכלים יוצרו בסטנדרט הגבוה ביותר: "עם מכלי הפרימיום החוויה שהלקוח מקבל היא מושלמת - מכל איכותי ביותר לאחסון שמן זית, יחד עם שמן זית ישראלי ברמה גבוהה מאוד שאנחנו משווקים".
רוצים להביא את ההצלחה למגזר היהודי
אמין קסום ממשיך את דרכו של אביו, אשר ייבא את מכלי הנירוסטה לאחסון שמן הזית בעבר. אמין אומר כי אחרי הצלחה מסחררת במגזר הערבי, המטרה שלו כיום היא "לחנך" את הקהל הישראלי, כדי שיבין מהי הדרך הנכונה לאחסן שמן זית ובכלל מהו שמן זית איכותי. "במגזר הערבי רואים שמן זית מאוחסן במקרים רבים בתוך מכלי פלסטיק וזה מאוד לא בריא", הוא מסביר. "נוצר תהליך לא בריא בין השמן לפלסטיק וכימיקלים עלולים להיכנס לתוך השמן, דבר שהרבה אנשים לא מודעים אליו ועלולים להיות לו נזקים משמעותיים. במגזר היהודי זה פחות נפוץ, אבל גם בבקבוקי הזכוכית יש בעיה: הם מאפשרים חדירה של אור, מה שגורם לחמצון של שמן הזית ולפגיעה בו. מכלי הנירוסטה של סנסוני שאנחנו מייבאים בבלעדיות כאן בארץ, מאפשרים לאחסן את השמן לתקופה של עד שנתיים, מבלי לפגוע באיכות ובטעם, כאשר כל התהליך הופך להרבה יותר נוח ואסתטי".
המוצרים של אמין זוכים להצלחה לא רק במגזר הערבי, והם מתקבלים בהתלהבות גם במגזר היהודי. "מבחינתי ההתנפלות על המוצרים במגזר היהודי הייתה הפתעה גדולה", הוא מודה. "מהיום הראשון אנשים קנו את המכלים. בלי קשר, רואים שצריכת שמן הזית במגזר היהודי עלתה בשנים האחרונות ולדעתי אנחנו בדרך לשינוי גדול מאוד בתחום הזה. כיום רוב האנשים קונים שמן זית בסופר ואין להם יותר מדי מידע מהו שמן זית איכותי. על שמן זית משפיעים משתנים רבים. ראשית, הסינון הוא משמעותי מאוד, זה תהליך שקשה מאוד לעשות אותו בבית, ובמידה שלא מסננים את המשקעים מרגישים את זה בטעם והשמן מתקלקל לאחר תקופה קצרה מאוד. במידה ששמן הזית נחשף לאור, אוויר, לחות או טמפרטורה גבוהה - יש לזה השפעה מכרעת על טיב השמן. לכן, אחסון בכלי נירוסטה שומר על שמן הזית בצורה הטובה ביותר".
לא רק המכל - גם השמן עצמו
אחרי שנים של שיווק מכלים בלבד, החלו לאחרונה בחברת אמוקס לשווק גם את שמן הזית עצמו, ובכך לספק חווית שמן זית מושלמת ללקוח. "שמן הזית שאנחנו משווקים עומד בכל הסטנדרטים הגבוהים הקשורים בשמן זית, מבחינת איכות, טעם ואחסון", מעיד אמין. "ראשית, מדובר בשמן זית ישראלי לגמרי, מזיתים ישראליים ובתהליכים שבוצעו בישראל לבד. זה לא שמן זית מיובא מחו"ל שנמצא במכולות ולפעמים עומד בטמפרטורות גבוהות שפוגעות בו. שמן הזית מאוחסן בפחי נירוסטה ענקיים של 30,000 ליטר, ששומרים עליו איכותי מהשלב הראשון ולאורך זמן ארוך. יש הרבה אנשים שמעולם לא טעמו שמן זית איכותי ולא יודעים מה הם יכולים לקבל".
אמין מסביר כי שיווק שמן הזית המקומי לאו דווקא מגיע מתוך שיקולים כלכליים עבורו: "אני באמת מגיע מתוך מקום של ללמד את הקהל הישראלי מהו שמן זית איכותי. אין אחוזי רווח גבוהים במכירה של שמן זית, בטח עם התהליכים שאנחנו עושים כדי שהוא יהיה האיכותי ביותר. אני יותר מסתכל על החבילה הכוללת שאני מספק ללקוח. בנוסף, אנחנו נמצאים בשנה חריגה בכל מה שקשור לשמן הזית, מכיוון שיש בצורת קשה בישראל. התפוקה של שמן הזית בארץ ירדה בכמעט 90 אחוז לעומת השנה שעברה, ויגיע לפה הרבה שמן זית מיובא מחו"ל. אני רוצה לשנות את הרגלי צריכת שמן הזית בישראל, שאנשים יבינו מה זה שמן זית איכותי, גם אם אין לי רווח משמעותי מזה. מי שיטעם שמן זית איכותי, כבר לא יוכל לחזור אחורה, אני בטוח בזה".
בחברת אמוקס מספקים אחריות ללא פחות מ-10 שנים על מכלי הנירוסטה שהם משווקים, ומבטיחים שירות ברמה הגבוהה ביותר לכל לקוח. "מדובר למעשה בעלות חד פעמית של כמה מאות שקלים עבור מכל נירוסטה, כך שלאורך שנים זה גם משתלם כלכלית הרבה יותר מאשר לקנות בקבוקים קטנים בכל פעם, זאת בנוסף לשאר היתרונות של אחסון במכלי נירוסטה", מסכם אמין קסום. "מעבר לכך, אנחנו מקפידים מאוד על הנושא של שירות הלקוחות וחוויית הקנייה של הלקוח. מי שינסה, לא יצליח למצוא אפילו ביקורת רעה אחת עלינו, כי אנחנו מטפלים בלקוחות בכפפות של משי. החזון שלנו הוא לתת שירות שאין כמוהו בארץ".
לאתר אינטרנט ולצפייה בכל מוצרי החברה>>
בשיתוף חברת אמוקס (AMOX)
