בשנת 2023 רשת הקמעונאות קרפור (Carrefour) החליטה להיכנס לשוק הישראלי ועשתה זאת בענק עם 50 סניפים. כיום, כשמספרם עומד על 150 בפריסה ארצית היא מצליחה לשמור על סטנדרטים בינלאומיים של איכות, שירות ומחירים, ואף עומדת בדרישות הכשרות של המגזרים השונים בישראל.
לדבריי מנכ"ל קרפור ישראל, מיכאל לובושיץ', "מדובר באתגר עצום בשוק תחרותי, אבל הצלחנו בזכות שיטת עבודה סדורה ומותג שלא מתפשר על איכות. עם ישראל עוד לא הפנים את המהפכה שקרפור הביאה למדינה, אבל היא כאן, והיא כאן כדי להישאר ולייצר אלטרנטיבה".
שוק הקמעונאות הישראלי ידע לאורך השנים שחקנים רבים, תנודות תחרותיות ומהלכים מסחריים בולטים. רשתות קמו ונפלו, אך דומה כי במקרה של קרפור מדובר במהלך דרמטי בכמות הסניפים ובעיקר בזמן הקצר שזה קרה - כשנתיים בלבד.
"זה לא רק שינוי, זו רעידת אדמה", מחדד לובושיץ'. "זו הפעם הראשונה שרשת בינלאומית נוכחת בכל עיר ויישוב, מהצפון ועד הדרום, עם אותם סטנדרטים ואותה איכות. אנחנו מעסיקים כ-4,000 עובדים, וכולם מחויבים ללקוח, החל מהמוזיקה שיש בסניף ועד לגודל השקית".
כדי להדגיש את היתרונות, מסביר לובושיץ' כי קרפור מביאה עמה שיטת ניהול צרפתית מוקפדת, בדגש על תהליכים, לוגיסטיקה ועמידה בסטנדרטים גבוהים, המהווים שילוב של עוצמה בינלאומית ורגישות מקומית. כל סניף נבדק ונבנה בהתאם לדרישות מוקפדות, הוקמו מאפיות ומעדניות, חדרי קירור מתקדמים, ומערך וטרינרי שמפקח על שרשרת האספקה.
לובושיץ': "יש לנו וטרינר שמבקר כל שבוע את הקצביות, את המעדניות, את המחסנים. זו לא הצגה – זה מחויבות לבריאות הציבור", הוא מדגיש. "השקענו בחנויות מאות מיליוני שקלים, את סניף הדגל בבאר שבע בנינו ב-20 מיליון שקלים. לא מדובר רק בשיפוץ, אלא בבניית חוויה שבה כל פרט נבחן".
מותגי בית פופולאריים
השינוי החזותי שהביאו איתם הסניפים של קרפור ניכר בכל פינה, ואליו הצטרף גם סל הקנייה.מוצרי המותג הפרטי של קרפור הפכו לפופולריים במיוחד, ומאפשרים לה בשל הייצור העצמי למכור במחירים נמוכים יותר. על פי המנכ"ל לובושיץ', בדיקות כלכליות של הרשת הראו חיסכון של מעל 45% לעומת מוצרים מקבילים ברשתות אחרות: "בבדיקה שערכנו, סל קניות חודשי ממוצע שעלה 5,500 שקל, היה יכול לעלות אצלנו כ-3,000 שקל בלבד - חיסכון משמעותי של 2,500 שקל. זו לא הנחה - זו מהפכה".
החשיבה החסכנית באה לידי ביטוי גם בפריסה של הסניפים, כך שהרשת תהיה זמינה בכל מקום, קרוב לבית, בשכונה, ולא תידרש נסיעה והוצאה על דלק. בנוסף, הושק כרטיס האשראי "קרפור קלאב" החוץ בנקאי, שמעניק החזרים של 5% בקנייה. "זה לא עולה כסף בשנה הראשונה, ואתה מקבל החזר שמצטבר לקניות נוספות גם אצל שותפים כמו אדידס, מחסני חשמל ובתי קולנוע. מה רע בזה?", אומר לובושיץ'.
עומדים באתגרים
קרפור גם לא נכנעה לתבניות קיימות, אלא התאימה עצמה לתרבות הצרכנית בישראל. ההשקעה בהנגשת כשרויות מהודרות והתאמה מלאה לדרישות הרבנות, אפשרו לה לחדור גם לשוק החרדי. בכך, היא פורצת דרך לשוק שעד כה נשאר לרוב מחוץ להישג ידם של מותגים בינלאומיים.
"ישראל היא המדינה היחידה שבה כל מוצר נדרש לייצור לפי ההלכה ובפיקוח רבני. אין את זה בצרפת או איטליה, אבל אנחנו עושים את זה", מדגיש לובושיץ'. "זה לא פשוט, אבל אנחנו עומדים בדרישות ומביאים כשרויות מהודרות שמאפשרות לכל צרכן חרדי לקנות אצלנו בביטחון."
לצד ההתרחבות, הרשת נאלצה להתמודד עם אתגרים לא פשוטים: רגולציה מקומית נוקשה כמו, למשל, בתחום הגבינות, זמני שינוע ארוכים עקב המצב הביטחוני, והצורך להתאים כל מוצר לתקינה המקומית. "הניהול הכי קשה שלנו כרשת בינלאומית הוא בישראל", אומר לובושיץ'. "הכל צריך לעבור פיקוח, לעמוד בתקנים כפולים, ולהתמודד עם מציאות של מלחמות והפסקות אש".
קרפור מציע כיום מגוון מוצרים מרחבי העולם. אחד ממותגי הדגל שהרשת מקדמת הוא מותג הבשר "לה מרשה" - בשר טרי מארגנטינה, הנחשב לאיכותי במיוחד: "זו רמה שהצרכן הישראלי עוד לא פגש", אומר המנכ"ל. כמו כן, היא שמה יהבה על תחום החלב והגבינות, שבו, כאמור, היא תידרש להתמודד עם רגולציה נוקשה. "ברגע שהרגולציה תאפשר ייבוא על פי תקני האיחוד האירופי, הרשת תוביל מהפכה גם בתחומים הללו. ברגע שיאשרו לנו לייבא גבינות לפי התקן האירופי, זה ישבור את המחירים ויעלה את האיכות גם כאן", מסכם לובושיץ'.
בשיתוף Superbrands
