לובלינסקי היא חברה משפחתית שנוסדה בשנת 1938, בתור בית מלאכה להשחזת סכינים. עם השנים נצבר בחברה ניסיון רב, שהוביל להנגשת המוצרים ופתיחת החנות הראשונה ללקוחות פרטיים.
לאחר מכן, הושקה החנות המיתולוגית למכירת סכיני מטבח ברחוב קינג ג'ורג', בתל אביב, שפעלה באותו רחוב במשך כ-50 שנים. "באותה תקופה לא היה היכן להשיג סכינים, הלקוחות הגיעו אלינו מכל הארץ ושמנו הלך לפנינו", מספר יובל לובלינסקי, סמנכ"ל המכירות ודור רביעי בחברה. "כשאבא שלי נכנס לעסק הוא החל לייבא מוצרים, קיבלנו בלעדיות על מותגים רבים והתחלנו להפיץ לכל הארץ – חנויות, מסעדות, קורסי בישול. מאז רק המשכנו לגדול ולהתפתח", הוא אומר.
מקצועי, נוח – ומתאים לתקציב
חברת לובלינסקי מציעה ללקוחותיה, פרטיים ועסקיים כאחד, ניסיון של עשרות שנים בתחום סכיני המטבח ככלל וסכיני בשר בפרט. בין מותגי הסכינים הקיימים בחנויות ובאתר החברה ניתן למצוא את המותגים היפניים Global ו-KAI, F.Dick הגרמני, ואף את מותג הבית של לובלינסקי – Berox.
בחברה מקפידים על עמידה בתקנים המחמירים באירופה ובארה"ב – סכינים עם מנגנוני בטיחות והגנה, סטריליות ברמה הגבוהה ביותר, פלדות קשות ועוד. את המוצרים ניתן לרכוש בחנויות המותג בתל אביב וכן באתר האינטרנט, כמו גם באתרי סחר מקוונים, חנויות ורשתות עמם עובדת החברה. בנוסף למגוון המותגים והמוצרים הייחודי, בלובלינסקי מציעים כאמור שירות לקוחות מקיף ומקצועי.
"הלקוחות שמגיעים אלינו מקבלים ייעוץ ותדרוך מקיף, בהתאם לצרכים שהם מעלים", מתאר לובלינסקי. "כבר בכניסה לחנות רואים את המגוון הגדול שיש לנו להציע, ובשיחה ראשונית עם המוכרים ניתן גם להרגיש את רמת המקצועיות – הלקוח יישאל איזה סוג בשר, בקר, כבש או עוף, האם מדובר בפירוק, פריסה, חיתוך או פשיטה. לאחר מכן ניתן ללקוח גם להתנסות בסכין, וכך כל לקוח ייצא עם הסכין הייעודית לצרכיו, נוחה לשימוש ובהתאם לתקציב".
שירותי החברה אינם מסתיימים ביציאה מהחנות – כמעט כל המוצרים כוללים אחריות לכל החיים, ואחרים כוללים אחריות של 10 שנים לכל הפחות. "לא מזמן, כשהייתי באחת החנויות, הגיע לקוח ששאל לגבי תקופת האחריות. כאשר הסברתי לו שמדובר באחריות לכל החיים, הוא שלף סכין בת 60 שנה, וביקש להחליף את הידית. כמובן שלקחנו את הסכין, והיצרן החליף את הידית".
תחזוקת סכינים, מעיד לובלינסקי, אינה עניין של מה בכך. "אנחנו מסבירים ללקוחות כיצד יש לתחזק את הסכינים כדי לשמור עליהן לאורך זמן", הוא אומר. "לאנשים יש עשרות סכינים במגירה, אבל עדיף סכין אחת טובה מאשר ערימה של סכינים לא טובות שישכבו במגירה – העבודה יותר חלקה, זה בוודאי זול יותר לטווח הארוך ובסוף, גם האוכל טעים יותר".
להשלמת חוויית השירות, לובלינסקי מפעילה בית מלאכה הצמוד למשרדי החנות, ובו ניתנים שירותי השחזה ותחזוק לשוק הפרטי והעסקי כאחד. ניתן להפקיד את הסכינים בחנות ההשחזה ולקבל אותן בחזרה במשלוח עד הבית. בנוסף, בית המלאכה של החברה הוא בין היחידים בארץ המציע השחזה גם לסכינים ורשתות של מכונות בשר.
מענה מקיף למטבח הביתי המתפתח
בתקופת הקורונה זיהו בלובלינסקי גידול משמעותי בביקוש למוצרי בישול יוקרתיים, סכינים יפניות וסכינים איכותיות אחרות שהיו בעבר מנת חלקם של קצבים בלבד, ומצאו מקום חדש במטבחים הביתיים. "אנשים התחילו להשקיע בנתחי בשר יוקרתיים, לאחר מכן במעשנות וגרילים", אומר לובלינסקי. "כך גם בתחום הסכינים וכלי הבישול, ובהתאם – הגדלנו את מגוון המוצרים – הסכינים והמוצרים המשלימים".
בהמשך לאותה מגמה, חברת לובלינסקי מציעה מוצרים משלימים רבים למטבח - מטחנות מלח פלפל, כפפות מגן, מדחום לסטייק או קרשי עץ לחיתוך והגשת הבשר, וכן מוצרים ייעודיים לסכינים כמו מגן להב, תיק סכינים ועוד.
"אחת מהמטרות ששמנו לעצמנו בחברה היא לתת מענה הוליסטי ומקיף לתחום הבשר - החל משלב ההכנה, דרך הבישול ועד לאופן ההגשה והאכילה. כל זה, תוך שמירה על התפיסה והאג'נדה שלנו, לפיה הכל מתחיל בסכין הנכונה".
בשיתוף לובלינסקי
קרליבך 14, תל אביב. קיבוץ גלויות 32ב', תל אביב.
03-6811007
לאתר
