בין 80 האקסלרטורים הפועלים בישראל, המהווים פלטפורמה לפריצה עבור מאות סטארט-אפים ישראלים, מככב בשנתיים האחרונות האקסלרטור הצפוני בישראל, XLR8, תוכנית האצה לסטארט-אפים בתחומי הפודטק והאגריטק הנמצאת בלב קריית-שמונה בהובלת Margalit Start Up City, משרד הכלכלה והתעשייה, הסוכנות לעסקים קטנים, מעוף ועיריית קריית-שמונה. "עד הקמת אקסרלייט, לא הייתה תוכנית האצה לסטארט-אפים באזור הגליל המזרחי", אומר ניסן זאבי, מנהל פעילות צפון של Margalit Start Up City ומנהל קהילת פודטק ישראל של משרד הכלכלה. "ההקמה של האקסלרטור הוא חלק מאותה תוכנית שגיבשו אראל מרגלית, יו"ר JVP, וראשי רשויות להפוך את הגליל בכלל ואת קריית-שמונה בפרט, למוקד מצוינות בתחום הפודטק, תוכנית שאנו רואים את היישום שלה כעת בשטח עם הקמת החממה הטכנולוגית, מכון המזון, פארק הפודטק וחבילת תמריצים ייעודית לחברות פודטק בגליל".
שותפויות עם גופי השקעה מהארץ ומהעולם
לדברי זאבי, עד כה XLR8 הובילה שני סבבים שהביאו להקמת 24 סטארט-אפים חדשים, אשר גייסו עד היום למעלה מ-13 מיליון שקלים, וחלקם כבר חתמו הסכמים מסחריים עם גופים כמו שופ- רסל, ביה"ח שערי צדק, IFF ועוד. "ההצלחות האלה הפכו את אקסרלייט לפלטפורמת היזמות המרכזית בגליל המזרחי, והיא מושכת אליה, מידי מחזור, כ-80-120 המתמודדים על כניסה לתכנית, בדגש על מחקרים הבשלים למיסחור והפיכתם לחברות הזנק", מפרט זאבי ספר על התוכנית.
"מדובר בתוכנית בת שבעה חודשים אליה מתקבלים בין 10-12 מיזמים המקבלים גישה לרשת מנטורים מהטובים בישראל, לצד מגוון שותפויות עם חברות ייעוץ וטכנולוגיה וגופי השקעה מהארץ ומהעולם. בין התכנים שמקבלים היזמים ניתן למצוא: פיתוח מוצר, הנגשת מענקי רשות חדשנות, חיבור לקוחות אסטרטגיים, בניית תוכנית עסקית, בניית פרזנטציות, רישום פטנטים, ייעוץ רגולטורי, ייעוץ משפטי, נטוורקינג בינ"ל ועוד.
מה היה הרציונל?
"התוכנית נועדה למלא את הריק הקיים באזור ולנפץ את תקרת הזכוכית בה נתקלים מיזמים מקומיים במרחב הפריפריאלי. המטרה היא לגשר על פער הקיים כיום בשל חוסר השקעות פרה- סיד למיזמים בראשית דרכם הפועלים כיום בגליל, בעיקר למימון אחד משלושת המדרגות ההכרחיות: MVP, POC או פיילוט תעשייתי. מודל ייחודי שכזה, מאפשר למיזמים וחברות הזנק צעירות סיכוי גובה יותר לקבל השקעות המשך משמעותיות בחממה טכנולוגית, או גיוס השקעה של קרנות הון סיכון ואנג'לים, וכן יצירת שיתופי פעולה אסטרטגיים עם שחקנים מובילים בתחום העסקי שלהן".
אקו-סיסטם מבוסס חדשנות ומחקר
בחמש השנים האחרונות, נבנה בגליל המזרחי אקו-סיסטם יזמי-מחקרי הפועל יחד להעצמת חדשנות בעולמות המזון, התעשייה והחקלאות. החיבור בין עולם המחקר, האקדמיה, התעשייה והחדשנות האזורית יצר קרקע פורייה לצמיחתם של סטארט-אפים פורצי דרך בתחומי התעשייה, מסחר, מזון, חקלאות, קיימות ואפילו חינוך ובריאות.
"אקסרלייט דוגלת בשותפות בין המגזר הפרטי לציבורי", מדגיש זאבי. "במהלך השנתיים הראשונות פיתחנו מארג שותפויות יוצא דופן, הכולל, בין היתר, את קרן JVP, מכון המחקר מיגל, המכללה האקדמית תל-חי, EY, סיסקו, אמזון, בנק הפועלים, משרד עוה"ד פישר בכר חן, אנאגל נקסט, מיקרוסופט ועוד".
בין הסטארט-אפים הבולטים בוגרי תכנית XLR8 ניתן למנות את:
Nutrilees - החברה פיתחה תהליך ייחודי המאפשר להפוך פסולת אורגנית, הנותרת בתהליך ייצור היין, למקור מזון עשיר בחלבונים מלאים וסיבים תזונתיים, המכיל מגוון חומצות אמינו חיוניות ומינרלים. למוצר עלויות הפקה נמוכות וערכים תזונתיים גבוהים וניתן לשלבו במגוון מוצרי מזון. לאחרונה גייסה החברה מיליון שקלים דרך מעבדת החדשנות IFF.
Super Wine - פיתוח פורץ דרך המגביר פי-שישה את החומרים הבריאים הנמצאים ביין. החברה פיתחה טכנולוגיה להגברת ריכוז "מולקולות הזהב" בענבים ליצירת יין בריא יותר המוגדר כ- .Super Food הטכנולוגיה בטוחה, אורגנית ומשתלבת בתהליך ייצור היין.
ATTIS - מ50% הפירות והירקות המיוצרים בעולם לא מגיעים אל הצרכן. ATTIS פיתחה מערכת טכנולוגית המונעת אובדן תוצרת חקלאית באחסון והובלה כתוצאה מבקטריות ופטריות. המערכת פועלת על-ידי שחרור מבוקר של חומרים טבעיים המחקים את מנגנון ההגנה הטבעי של הפרי או הירק.
Solveat - מפתחת מזון פונקציונאלי, מוכוון מצב קליני, על בסיס צמחי מרפא, במטרה להתאים את הרפואה הסינית לצרכן המודרני. בשלב הראשון החברה מתמקדת במוצרים להורדת רמות סוכר בדם עבור טרום סוכרתיים, סינדרום ממנו סובל כל אדם שלישי בארה״ב. החברה פיתחה שוקולד המוריד את רמות הסוכר בדם, בשיתוף עם חברת "אורנת". הטכנולוגיה הייחודית של החברה מאפשרת החדרה של חומרים פעילים למזון, תוך שמירה על טעמו.
PEAS OF BEAN - מפתחת טכנולוגיות ושיטות ייצור ייחודיות לייצור מוצרי מזון מצוננים. טכנולוגיות אלו מאריכות את חיי המדף משמעותית ביחס למוצרים הקיימים בשוק כיום והן מבוצעות ללא פסטור וללא שימוש בחומרים משמרים. פיתוח הטכנולוגיות נמצא לאחר בדיקת היתכנות ובתהליך רישום קניין רוחני. כלל המוצרים הינם Clean Label, נטולי אלרגניים וללא תוספת סוכר וחומרים משמרים.
Coffee Vibe - פיתחה טכנולוגיה ייחודית המאפשרת ייצור משקה מעורר המכיל קפה מפולים מובחרים ומיצים טבעיים בלבד. לאחר שלוש שנות מחקר השלימה החברה פיתוח טכנולוגיה המאפשרת שליטה של יצרנים במינון הקפאין ובטעם המשקה ליצירת מגוון משקאות מעוררים, מרעננים וטעימים. המשקה מכיל אנטי-אוקסידנטים, ויטמינים וסיבים ממקורות טבעיים.
ClassifAI - מפתחת מערכת לזיהוי מהיר, יעיל וזול של חיידקים במזון הניתנת לשילוב בפס הייצור. כיום בדיקות מיקרו-ביולוגיות דורשות המתנה של עד 72 לתוצאה סופית, המתנה יקרה במיוחד לתעשיות החלב, הבשר והדגים. צוות רב-תחומי של החברה, המשלב מומחי בינה מלאכותית ולמידת מכונה, אלקטרו-אופטיקה ומיקרו-ביולוגיה, הפועל בשותפות עם המכון המיקרו-ביולוגי, מפתח את ClassifAI, מערכת שתזהה סוג וכמות של חיידקים במזון תוך שעות ספורות.
NABIGA - מערכת SaaS מבוססת אלגוריתם ייחודי, המאפשרת צמצום עודפי מזון בעזרת חיזוי הצריכה ואופטימיזציה תפעולית. המערכת תקבל נתונים שונים המשפיעים באופן ישיר על הערכת כמויות המזון הנדרש להכנה, תעבד אותם בזמן אמת ותספק חיזוי לצריכת המזון באופן יומי או שבועי, עם המלצות לשף לבניית תפריט מותאם, דוח רכש מפורט לחומרי גלם, וכן מנגנוני תיאום והתראות.
DynaFresh - חברה העוסקת באופטימיזציה של חיי מדף של פירות וירקות. היא נוסדה על-ידי מומחי Post-Harvest במרכז לחדשנות של מכון המחקר מיגל. החברה פיתחה מערכת טכנולוגית חדשנית, לניבוי מועד הבשלות של פירות וירקות ואת משך חיי המדף שלהם. ניבוי מועד ומשך הבשלות תורם לייעול שרשרת הערך ולצמצום הפחתים האדירים הנובעים מהערכות שגויות של מצב הבשלות האמיתי של פירות וירקות.
