רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

תעשיית הפודטק הולכת וצוברת תאוצה ברחבי העולם. גם כאן בישראל, בזכות הניסיון שנצבר כבחקלאות, במזון ובבריאות, ושילובו עם החדשנות הטכנולוגית והיזמות שמאפיינים את ישראל - היא יכולה וצריכה להיות מנוע הצמיחה הבא של המדינה ולתת מענה לאתגרי תעשיית המזון העולמית. אז איך עושים את זה? בואו לקרוא עוד על מזון העתיד וחדשנות טכנולוגית במגזין פודטק


עופרה שטראוס בכנס FoodTechIL ב-2019 ביוזמת שטראוס. 1,500 משתתפים. בהם יזמים, משקיעים ובכירים בחברות מזון ובחברות הזנק בתחומי המזון והחקלאות | צילום: סיוון פארג'

מזון טוב יותר לעולם טוב יותר

תחום הפודטק נמצא בנסיקה ומקבל רוח גבית מהרגולציה, מהצרכנים ומארגונים סביבתיים. מנהלי החדשנות בקבוצת שטראוס, שהייתה מהראשונות לזהות את המגמה, מדברים על המגמות בתחום המתפתח ועל הקשר בין פודטק לקיימות, ומסבירים כיצד זרוע החדשנות של הקבוצה מסייעת לסטארט-אפים לתרגם רעיונות פורצי דרך למוצרים ולהגדיר מחדש את עולם המזון

עוד במגזין פודטק

גידול מזון בצורה אופטימלית

מהחווה לצלחת - הגרסה האורבנית

בתוך קונטיינר גדול בו הגידולים צומחים לגובה, אפשר לגדל היום ירקות ופירות בסביבה עירונית לגמרי. התוצרת מגיעה טרייה ישר לצלחת, ללא חומרי הדברה, והתפוקה גדולה פי-שבעה לעומת גידולי שדה. מי שחתומה על הפיתוח הזה היא Vertical Field, שמשווקת את הפתרון לרשתות קמעונאיות, אך מכוונת גם לשפים ומסעדות

ליזמים בגליל מגיעה אותה הזדמנות כמו ליזמים במרכז. מובילי XLR8 עם אראל מרגלית | צילום: יואל פלדמן

בונים אקו-סיסטם טכנולוגי בגליל

XLR8, תוכנית האצה לסטארט-אפים בתחומי הפודטק והאגריטק הנמצאת בלב קריית-שמונה, היא חלק מתוכנית שגיבשו יו"ר JVP, אראל מרגלית, וראשי רשויות באזור להפוך את הגליל למוקד מצוינות בתחום הפודטק. היישום בשטח הצליח מעל המשוער והפך את התוכנית לספינת הדגל של היזמות בגליל המזרחי

צילום דן קינן

קוקה-קולה, סודות מסחריים ומה שביניהם

חברות פודטק רבות נמנעות מלהגן על הקניין הרוחני שלהן הנוגע למוצרים, תהליכים ופיתוחים טכנולוגיים. חלק מהן שואבות השראה מ"קוקה-קולה", שהאסטרטגיה שלה מתבססת על הגנה באמצעות סוד מסחרי, מבלי לדעת שהגנה זו איננה מספיקה ואף יכולה לחשוף את היצרנים לסיכונים שעלולים לפגוע ביתרון היחסי שלהם

shutterstock

"ההתמודדות עם אתגרי המזון העולמי מתחילה, כמו תמיד, בחינוך"

ד"ר הרולד וינר, שותף ומייסד של- Terra Venture Partners וחממת TerraLab ביוקנעם, מותח ביקורת חריפה על המשך ייצור מוצרי מזון המכילים רעלים וכימיקלים ומכנה אותו "פשע". בריאיון עימו הוא מדבר על המגמות בתחום הפודטק ועל הציפיות שלו מהממשלה ומהגזר העסקי

shutterstock

חדשנות טכנולוגית - המפתח לשיפור מערכת המזון

סטארט-אפ ישראלי המפתח חומרי טעם טבעיים למגזר תחליפי הבשר הוא אחד משלושת הזוכים בתוכנית ההאצה האירופית של EIT Food שהתקיימה בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון בשיתוף עם שטראוס. זכייתה של החברה בגמר התחרות המקומי הקנתה לה את כרטיס העלייה לגמר האירופי של התוכנית