רבות דובר על האפקט שנוצר בעקבות השבעה באוקטובר ותחילת המלחמה, שעדיין אין רואים את סופה באופק. בשבועות הראשונים למלחמה המשק כולו קפא מההלם, מסעדות סגרו ביום אחד את עסקיהן לחודשים קדימה, בתי המלון הפכו אכסניות למפונים, מפעלים נסגרו או צמצמו עבודתם בשל היותם בקו עימות או פשוט משום שעובדים רבים גויסו להילחם בחזית, והמפעל נותר במצוקת עובדים. גם אי הוודאות בקשר לעתיד גרמו למפעלים רבים ולחברות גדולות וקטנות לצמצם, לייעל ולפטר עובדים, רק כדי להחזיק את הראש מעל המים עד יעבור זעם. חיפשנו נקודה של אור בחושך הגדול, קצת אופטימיות בתקופה קשה כל כך. חיפשנו מפעלים שבמקום לצמצם – הרחיבו. שבמקום לפטר – מגייסים עובדים. כאלה שמאמינים במשק הישראלי, פטריוטים בנשמה, שיודעים שגם הסופה הזאת תחלוף והשמים ישובו להתבהר מעלינו. לשמחתנו, מצאנו לא מעט כאלה, ובמגוון תחומים שונים.
מחלבות רמת הגולן נמצאות בקו העימות, ומפרוץ המלחמה התמודדו עם אינספור אזעקות והתרעות, נפילות בשטחים פתוחים באזור המחלבה ושריפות שהשתוללו במרחק של קילומטרים ספורים. ולמרות הכול, במחלבות שבבעלות חברת זנלכל השיקו בחודש יוני האחרון קו ייצור חדש וחדשני לייצור חלב ומשקאות חלב בהשקעה כוללת של כ-20 מיליון שקלים. הקו החדש יותר ממכפיל את כושר הייצור של המחלבה ומאפשר להגיש לצרכן את המוצרים שמיוצרים מחלב שמקורו ברמת הגולן, בטכנולוגיה המתקדמת ביותר. הקו החדש הוזמן בסתיו 2023, קו שלקח כחצי שנה לייצרו. הוא הורכב במחלבה כאמור במהלך חודש יוני 2024, ובעקבותיו גם אכלס המפעל משרות רבות חדשות תוך גיוס עובדים. הקו האמור כולל ציוד חדשני למילוי מוצרי החלב באריזות העומדות בתקנים המחמירים של האיחוד האירופאי, וציוד אריזה אוטומטי לחלוטין לצורך הפצת המוצרים. ההשקעה, בוצעה כחלק מתכנית הבראת המחלבה לאחר רכישתה על ידי זנלכל מכונס נכסים. זאת האחרונה החליטה דווקא בתקופה זאת לרכוש את המחלבה מתוך פטריוטיות ואהבת הצפון. מטרת התכנית - לשדרג את המחלבה למשווקת מוצרי חלב, משקאות חלב, גבינות ויוגורטים האוצרים בתוכם את היתרונות שמציע משק החלב ברמת הגולן.
חברת קליל תעשיות, חברה ציבורית ישראלית לפיתוח עיצוב וייצור חלונות, דלתות, תריסים וקירות מסך מפרופילי אלומיניום לענף הבנייה, נסחרת בבורסה לניירות ערך בתל אביב ונכללת במדד "ת"א 90". מפעל הייצור שלה שוכן אף הוא בצפון הארץ, בכרמיאל. לאחרונה השיקה החברה קו ייצור לחלונות מדגם בלגי ארט 7100 ו-4100. קו הייצור החדש מאפשר לייצר חלונות עם יכולת ביטוי אישית ומגוונת.
קליל, חברה שכמעט כל בית חדש מתהדר בפרופילים שלה לחלונות וויטרינות, ממשיכה לפתח ולהשקיע בעתיד ענף הבנייה, כי קברניטיה מאמינים שבסופה של המלחמה צפויה התעוררות בענף, ויגבר הצורך בפתרונות חדשניים. בנוסף, הפרופיל הבלגי ארט מספק מענה גם לשיפוצים של בתים קיימים, במחיר אטרקטיבי. "ייצור הסדרה החדשה הוא חלק מתוכנית רב שנתית", מספר צורי דבוש, מבעלי החברה. "בשבועות הראשונים לאחר השבעה באוקטובר סבלנו ממחסור בעובדים רבים שגויסו למלחמה, או כאלה שפשוט פחדו לצאת מהבית והעדיפו להישאר קרוב לילדים בתקופה כזאת של חוסר וודאות. לאחר שיצאנו מההלם הראשוני הבנו שאין לנו ארץ אחרת ואנחנו כאן כדי להישאר. לכן, למרות המלחמה המשכנו להשקיע ואף השקנו קמפיין טלוויזיוני לקולקציה החדשה". תהליך הייצור של הרכיבים הייחודיים לסדרת הבלגי ארט מעובדים ונצבעים בארץ, על פי רצונו הספציפי של הלקוח או האדריכל, תהליך היישום של הפתרון נרשם כפטנט משום פריצת הדרך החוסכת את עבודת הערגול (Rolling) ועבודה ידנית קשה, תוך הקטנת עלויות.
למפעלים הגדולים יש כידוע, "עודפי בשר". יש כסף בצד, ובטחונות מהבנקים. בהתאמה, דווקא העסקים הקטנים של עצמאיים רבים נפגעו משמעותית במלחמה, וחלק לא מבוטל מהם אף נסגרו. עסק קטן שממוקם בדרום הארץ שבחר נוכח הקשיים לפתוח פס ייצור חדש ולהגדיל את תפוקת הייצור הוא 'כדורי השף של תמר'. מדובר בעסק בוטיקי המייצר במפעל בקריית מלאכי מגוון רחב של כדורים, וביניהם: כדורי בריאות ועוגיות אמסטרדם קפואות. "בעקבות המלחמה", מספרת תמי ברי בעלת המותג, "גדל הביקוש למתוקים, וגם לנו היה חשוב לשלוח המון עוגיות וכדורי שף לחיילים בחזית, ולכן, פשוט רכשנו בגרמניה מכונה גדולה יותר והרחבנו את קו הייצור עם עוד מגוון של כדורים, לרבות כדורי חלבון לספורטאים וחיילים, עוגיות אמסטרדם בטעם רד וולוט לילדים, ועוגיות וכדורים בטעם פיסטוק בשילוב שוקולד לבן".
איזה טעמים אהובים במיוחד על החיילים?
"אתם לא תאמינו אבל הכדורים בטעם במבה אדומה וכדורי הבוטנים הם הלהיט בקרב חיילים. כשזה מגיע למתוק, בסוף כולנו נשארים ילדים".
ואם במתוק עסקינן, הרי שגם חברת אחוה, יצרנית טחינה, חלוה ודברי מאפה מהגדולות בארץ, שילשה לדבריה את יכולת הייצור שלה מאז השבעה באוקטובר. בעקבות המלחמה, נוצרו ביקושים משמעותיים לטחינה, לחטיפי חלוה ועוגות אישיות ארוזות. לשם אספקה סדירה, הוטסה מאיטליה תוספת לקו הייצור שהגבירה באופן ניכר את יכולת הייצור של המפעל, שממילא עובד 24 שעות ביממה, 6 ימים בשבוע. המפעל מחזיק במלאי משמעותי, פי 4 מהמלאי טרם המלחמה, זאת כדי להבטיח ייצור רציף.
KETO CHEF המותג הקטוגני הראשון בארץ הוקם לפני ארבע שנים כשותפות בין מצות אביב והשף עודד טלמור. KETO CHEF צמח מתוך ההבנה שפוטנציאל רב גלום בטרנד העולמי של תזונה דלת פחמימות ועתירה בשומן. קו הייצור של המותג שוכן במפעל מצות אביב. הוא החל כקו מוצרים קטן, שהעבודה עליו הייתה פעם בשבוע-שבועיים. כיום, המותג ומוצריו הפכו להיות מיינסטרים, וקו הייצור גדל וכשעבודה עליו היא יומיומית. המותג החל עם שלושה מוצרים וכיום הוא אוחז ביותר מ-30 מוצרים שונים. לאחרונה החלו בחברה לייצר קרקר קיטו באריזה אישית, כדי שהחיילים יוכלו לקחת אותם באפוד. בעקבות ההצלחה זיהו בחברה ביקוש למוצרים קטנים שניתן לארוז בתיק ולקחת מחוץ לבית לסידורים או לעבודה, כמו קרקר באריזה אישית, חטיף גרנולה אישי וקינוח בטעמים של מוס שוקולד ועוגת גבינה במארז אישי. "מאז פרוץ המלחמה, אנחנו רואים עלייה של לפחות 10% בצריכה של מוצרי הקיטו", מספר סמנכ"ל מצות אביב רועי וולף. "המצב והסטרס שאנשים נתונים, בו מייצר אכילה רגשית וגורם לעלייה במשקל ולכן יותר ויותר אנשים פונים בין השאר גם לתזונה נכונה והתעניינות בקיטו, שידועה כתזונה המטפלת באכילה רגשית ובעקבות כך מפחיתה את רמות סטרס ותורמת לירידה במשקל".
