הסניף הראשון של רשת ויקטורי הוקם בשנת 1995 על-ידי משפחת רביד. מאז צמחה הרשת והתרחבה מאוד והיא נמצאת בשליטתה של המשפחה עד היום. הרשת מחזיקה ב-67 סניפים בפריסה ארצית והונפקה בבורסה לניירות ערך בתל-אביב בשנת 2011. כיום מועסקים ברשת למעלה מ-3,000 עובדים והיא מדורגת כאחת משש הרשתות הקמעונאיות הגדולות בישראל.
על-פי סקר שערך משרד הכלכלה והתעשייה נמצא, כי רשת ויקטורי היא הרשת ההוגנת ביותר כלפי הצרכן הישראלי. הסקר הזה לא הפתיע את מנהלי הרשת. נושא ההגינות אל מול הצרכן מצד אחד ואל מול הספקים מצד שני מאפיין את תפיסת הניהול של אייל רביד, מנכ"ל הרשת שבאחד מראיונותיו בתקשורת אמר כי "אנו בויקטורי משקיעים מאמצים ומשאבים רבים בחידוד נהלים, בהכשרת העובדים ובשיטת העבודה שלנו. נמשיך לשרת את קהל לקוחותינו בצורה נאמנה ובשקיפות מוחלטת, תוך שאנו דואגים כל העת להוזיל את המחירים ולהעניק ללקוח שירות וחוויית קנייה נעימה".
טכנולוגיה לשיפור חוויית הצריכה
בשנים האחרונות עבר ענף הקמעונאות בישראל שינויים רבים והוא עומד בפני שינוי דרמטי עוד יותר עם כניסתן של רשתות קמעונאות בין-לאומיות לישראל. אני שואל את רביד איך הוא רואה את השינויים המרכזיים שעובר הענף ומה קרה בשנים אלה לרשת. "בשנים האחרונות עובר ענף הקמעונאות מתיחת פנים", הוא מאשר. "הקמעונאות החדשה מלאה בטכנולוגיה ופניה באופן מובהק לכיוון הצרכן. אנחנו נמצאים בסיטואציה שבה אנחנו, הקמעונאים, צריכים להדביק את התפתחות הצרכן, שהוא בסופו של הדבר החוליה החשובה ביותר בתוך השרשרת הקמעונאית. התפתחות הטכנולוגיה במגוון התחומים הביאה חדשנות פורצת דרך בעולמות ניהול המלאים, הלוגיסטיקה, התשלום והתאמת החוויה הצרכנית כמעט ברמה האינדיוודואלית.
"אנחנו בויקטורי פועלים באמצעות טכנולוגיה לשפר את חוויית הצריכה, תוך התאמתה ללקוחות שלנו מצד אחד, ולשיפור התוצאות העסקיות באמצעות ניהול נכון של הפלנוגרמה ומלאי המוצרים מצד שני", הוא מדגיש.
מהו להערכתך היתרון היחסי שלכם בסביבה התחרותית בה אתם פועלים?
"היתרון היחסי של ויקטורי בא לידי ביטוי בעיקר בשני אזורים מרכזיים. הראשון והחשוב בעיניי הוא שלמרות צמיחתה של הרשת, נשארנו רשת חמה, שמדברת עם הלקוחות בגובה העיניים. כל עובד ועובדת בחברה יודעים, שהרוכשים אצלנו ברשת הם לפני הכל בני אדם, אחר כך הם לקוחות. היתרון השני שלנו, שאנחנו פשוט משחקים משחק הוגן. אנחנו עושים הכל כדי להעניק ללקוחות את המחירים הטובים ביותר, לצד ניהול מערכת יחסים הוגנת עם הספקים השונים. דוגמה נהדרת לנושא זה, בויקטורי יש 100% תוצרת ישראלית חקלאית. זה לא מחוייב המציאות, אבל זה חלק מההוגנות שאנחנו מדברים עליה".
זה בדיוק המקום לשאול - מה דעתם על המאבק שבין האוצר לחקלאים? מי צודק? האם הישראלים ייקנו פירות וירקות תוצרת חוץ?
"לויקטורי יש את הגב של החקלאים הישראלים ולחקלאים הישראלים יש את הגב של ויקטורי. לשמחתי, בכל סקר ובכל מבחן שנעשה, הרשת תמיד יוצאת הזולה והטרייה ביותר בתחום הפירות והירקות. אנחנו עובדים איתם בשיתוף פעולה צמוד, מאז ומתמיד, ותמיד נעדיף לרכוש כל ירק או פרי מחקלאי ישראלי ולתת לו מחיר הוגן שישתלם לכל הצדדים - גם לו, גם לנו וגם לצרכן"
"הרגולטור חייב להתיר חסמים ולעודד יבוא מקביל"
נושא מחירי הירקות והפירות הוא חלק משיח רחב יותר על יוקר המחייה בישראל, שהתעצם בשנה החולפת עקב עליות המחירים בישראל ובהם עלייה של כ-4% במחירי המזון. הישראלים מוטרדים וזה מעלה את שאלת האחריות של הרשתות הגדולות לעליית המחירים ומה ניתן לעשות כדי לצמצם את יוקר המחייה? "יוקר המחיה בישראל לא יירד אלא אם כן יתקיימו כאן שני תהליכים מקבילים", קובע רביד. "מצד אחד, הרגולטור חייב מיידית להתיר חסמים ולעודד פעולות יבוא מקביל. מהצד השני, הצרכן הישראלי מוכרח להמשיך ולתת הזדמנות שווה למותגים חדשים, לא מוכרים, כאלה שנמצאים ליד המותג הידוע והיקר על המדף. כמעט לכל מוצר יש על המדף מותג חליפי שאמנם פחות מוכר, אבל המחיר שלו לרוב טוב יותר והוא לאו דווקא באיכות פחותה".
איך היית מאפיין את מערכת היחסים שלכם עם הספקים? באיזה מידה אתם עובדים גם עם ספקים קטנים?
"מערכת היחסים שלנו עם הספקים מבוססת על קשר הוגן. אנחנו דורשים עבור הלקוחות שלנו את המגוון הכי רחב במחירים הכי טובים. אנחנו עובדים גם עם ספקים קטנים, אך המדף הוא מקום מצומצם והנוכחות בו תואמת לדרישה. בתוך מגוון המוצרים בויקטורי ניתן למצוא את כל סוגי הספקים: ענקיים, גדולים, בינוניים וקטנים".
לקוחות רבים מעדיפים כיום לבצע את הקניות און-ליין, דרך אתרי הרשתות. הקורונה העצימה את המגמה הזאת. עד כמה אתם פעילים בסחר המקוון?
"למרות שאני מהרומנטיקנים, אלה שאוהבים לבוא לסופר ולהסתובב בין המדפים ולבחור בעיניים את המוצרים שאני רוכש, אנחנו מודעים גם לרצון של הלקוחות לקנות און-ליין. ויקטורי מציעה היום חוויית קנייה דיגיטלית מהמתקדמות בישראל. יש לנו אתר משוכלל שבו ניתן להזמין מבין אלפי מוצרים ולקבל אותם כבר למחרת במשלוח ישיר הביתה. יש לנו אפליקציה שמציעה חוויית קנייה דיגיטלית ומהירה לכל מי שאוהב לרכוש דרך הנייד. סניפים נבחרים שלנו נמצאים גם באפליקציית WOLT, שם יש מגוון רחב במיוחד של מוצרים שמגיעים ללקוחות עד הבית בתוך 30 דקות עם שליח ויש גם לא מעט הפתעות בקנה".
הזכרת קודם את נושא הטמעת הטכנולוגיות ברשת. תוכל להרחיב על כך?
"רשת ויקטורי הייתה הראשונה בישראל לזהות את השינויים בעולם הקמעונאות ואת הדגש הנרחב שצריך לתת לחוויית הצרכן ברשתות השיווק. כחלק ממהלך אסטרטגי השקענו בסטארט-אפ 'דריל', שהיום כבר מתחרה באמזון, שכל מטרתו לבחון את התנהגות הצרכנים בסופר, לנתח אותה ולשפר את חוויית הקניות שלהם. לשמחתי, הם סיימו לאחרונה סבב גיוס נוסף של חמישה מיליון דולר ועם התובנות של שתי הנשים המדהימות שעומדות מאחורי החברה הזאת, ישראלים רבים כבר קונים טוב, בריא וחכם יותר".
חלק בלתי נפרד מהחוויה הישראלית
רביד פורש בפניי את תוכניות ההתרחבות של הרשת ומספר, כי עד לחודש פברואר 2023 הם מתכננים לפתוח עוד שמונה סניפים חדשים בשטח מכירה של 11 אלף מ"ר ו"זו רק ההתחלה", כדבריו. "צפויות עוד הפתעות נוספות רבות עם סניפי ויקטורי ורשת ויקטורי סיטי ברחבי הארץ", הוא מבטיח. "כשאתם רואים שלט כתום על בניין בבנייה... תדעו שאנחנו בדרך".
מה אתה חושב על כניסת רשתות בינ"ל לארץ? האם אתם נערכים להשיב מלחמה?
"המציאות בשוק הישראלי מורכבת הרבה יותר ממה שמציגים אותה. כמעט כל השחקניות הן חברות ציבוריות והרווחיות חשופה לציבור. אני לא רואה סיטואציה שבה רשת שמגיעה מחו"ל תשפיע על השוק באופן שבו זה מוצג. זה אפילו קצת לעג לרש. בכל מקרה, כל תחרות היא תחרות ואנחנו נמשיך לספק ללקוחות הרשת את הערך הטוב ביותר עבורם".
מה החזון של הרשת לשנים הבאות? איך היא תראה להערכתך בעוד חמש שנים?
"החזון שלנו הוא להמשיך ולהיות חלק בלתי נפרד מהחברה הישראלית ומהחוויה הישראלית. כחלק מהחזון הזה גם לקחנו חסות על קבוצת 'הפועל ויקטורי באר-שבע' בצמרת ליגת העל, שהיא הסמל של הדרום הישראלי ממנו באנו ובו אנחנו ממשיכים להשקיע עד היום. מעבר לכך, נמשיך להתרחב בסניפים גדולים ועירוניים, ונמשיך להיות הרשת המשתלמת ביותר לצרכן הישראלי".
בשיתוף רשת ויקטורי
