סביר להניח שאתם מכירים את הסיטואציה הבאה. תחושת הרעב תוקפת אתכם במשרד ומובילה אתכם לאיתור אחר האופציה הקרובה ו/או המשתלמת ביותר, וכל זאת במגבלות התקציב שנותר לכם למימוש. בדרך אתם מבזבזים זמן על איתור מסעדה ללא מינימום הזמנה בכדי לחסוך את עלויות המשלוח, או מתפשרים על איסוף הארוחה היומית ועמידה בתור. אין ספק שמדובר בתהליך שטומן בחובו טרחה, יחד עם תחושת תסכול אמיתית ומרדף אחר הדרך הכי משתלמת עם מינימום הוצאות נוספות, בכדי לממש את הטבת המעסיק.
משבר הקורונה שהציף מחדש את הצורך ביצירת פתרונות מרחוק והצורך המתואר שהגיע מהשטח, הובילו את שלי שוורצברג לייסד לפני שנתיים וחצי את Dish, פלטפורמה טכנולוגית מתקדמת, תוך שהיא מציבה לעצמה כמטרת על לחולל מהפכה בעולם משלוחי המזון לשוק העבודה. הרעיון: הקצאת כוח הקנייה האזורי של החברות והענקת אלטרנטיבה חדשנית לחברות וארגונים, כך שיוכלו לספק לעובדיהם פתרון למשלוחי ארוחות איכותיות במחירים משתלמים, וחשוב לא פחות להקנות ערך גבוה יותר לתקציב הארוחות הניתן לעובדים. כך ניתן יהיה לקנות יותר בתקציב המוקצה להם ובכך להעלות את מידת שביעות הרצון ולמקסם את הטבת המעסיק.
שוורצברג, שבמשך שנים הובילה את קבוצת "מלח פלפל" (S&P Group), קבוצה אשר התמחתה באירועים ובמתן שירותי הסעדה לחברות על ידי הפעלת חדרי אוכל ומשלוחים להזמנות קבוצתיות, השכילה לחשב מסלול מחדש ולהבין את הצרכים העכשוויים בשוק העבודה, שהשתנו ללא היכר.
"אחת התרומות הגדולות בתחום הארוחות שחברות ההייטק הכניסו לתרבות הארגונית בארץ הייתה בשעתו חדרי אוכל עם מטבח מבשל, שהיוו גם דרך למשוך עובדים אליהן", היא מספרת במבט לאחור. "זה התאים לכולם ובהחלט הצליח, כיום עולם העבודה השתנה לחלוטין כתוצאה ממעבר לעבודה היברידית והבנה של החברות שעדיף שכל עובד יבחר לעצמו את הארוחה לפי העדפותיו ללא מגבלות. הנחת היסוד שעמדה לנגד עינינו היא להעניק חוויה שונה לעובדים ולהנהלות עם מודל אחר ושונה בתכלית, במיוחד בתקופה בה עלויות כוח האדם, האנרגיה, מיסוי וחומרי הגלם רק הולכים ומטפסים. הפלטפורמה שלנו משלימה את הפער בין החסרונות הקיימים בתחום פתרונות ההסעדה לחברות יחד עם יתרונות של פלטפורמה דיגיטלית נוחה, שכל כולה הינה לרווחת העובד".
מהם הפערים בתחום ההסעדה המסורתית בחברות?
"זהו מודל שמבוסס על שיטת 'אכול כפי יכולתך ברוב מרכיבי הארוחה' כבר בתיאור הזה ברור מה הבעיה - המודל הרבה פעמים לא כלכלי או סביבתי, כולל בזבוז משווע של מזון. בנוסף המודל לא מדיד, מבוסס סביב השערות נקודתיות לכל חברה וסקרים שלא פשוט להתייחס לתוצאות ולתקן אותם בגלל המגבלות התקציביות והמודל עצמו שהוא מודל המוני ולא אישי. הרי אי אפשר באמת לדעת כמה עובדים ייכנסו לאכול ומהי בדיוק המנה שירצו באותו היום. גם העובדים מצידם באיזשהו שלב 'משתעממים' מאותו מבחר מה שמוריד את שביעות הרצון באופן משמעותי – העולם היום סובב סביב בחירה והתאמה אישית ומכאן נולד הצורך ליצור משהו אשר מתאים כמו כפפה ליד לכל צורך, ובמובן הזה Dish משמשת כחדר אוכל וירטואלי שרואה את טובת העובד ואת ההעדפות שלו מכל הסגנונות עם מבחר של מאות אופציות ביום".
ארוחה מנצחת במחיר נמוך
בניסיון ללמוד את אופי המודל של Dish, להבדיל מפלטפורמות אחרות בשוק, כאן קיימת שליטה על משולש בעל שלושה מוקדים – הלקוחות – חברות וארגונים במגזר העסקי, לרבות בתעשיית ההייטק; המסעדות וספקי המזון השונים; וכן מערך השליחים. כל אחד מהם זוכה להתייחסות נקודתית הכוללת ממשק טכנולוגי מתקדם, שתפקידו לייעל את תהליך העבודה ולצמצם כל אפשרות של תקלה כזו או אחרת.
"אנחנו שולטים על התהליך לאורך כל הדרך מ-A-Z, כשהמיקוד הוא למקסם את התקציב של העובד מול המסעדות ולבנות לעובדים ארוחות עסקיות עם תפריט התואם את רוח החברה ובמחיר הוגן", אומרת שוורצברג. "החיסכון הגדול ביותר הוא בצמצום כמות המשלוחים לאותו בניין משרדים/מתחם/אזור תעסוקה ע"י יכולת ניהול המשלוחים לפי אזורי עבודה, כך גם המסעדות באותו האיזור יכולות להיערך מראש לכמות הזמנות ולהגדלת היקף העבודה, מבלי להעמיס עליהן בשעת הפיק על חשבון הלקוחות של המסעדה. בזכות המערכות הטכנולוגיות שלנו שהן ברמה גבוהה ומתפתחות כל הזמן, אנחנו מצליחים ע"י ייעול שרשרת האספקה לקזז את העלויות ולהעניק בסוף התהליך ארוחה מנצחת במחיר משתלם אשר נמוך משמעותית מפלטפורמות אחרות, כזה שמאפשר הלכה למעשה למקסם את תקציב המזון של העובד".
שוורצברג מוסיפה כי "מדד ההצלחה שלנו נמדד בסקרים שאנחנו מקיימים לעיתים קרובות וגם קיימת אופציית דירוג מנה בכוכבים, אנחנו מנתרים את המידע על בסיס יומי ופועלים לעדכון התפריטים בהתאם. בפועל, אנחנו רואים כי בכל החברות שעובדות איתנו באופן חד משמעי יש גידול בהזמנות, הממוצע הוא של כ-40 אחוזים ומעלה בהזמנות משלוחי אוכל בהשוואה לפלטפורמות אחרות בשוק. זהו פועל יוצא של הרבה מאוד גורמים שמשתלבים יחד - היעדר דמי משלוח ומחירי עסקיות משתלמות ששווה להזמין, אפשרות לאכילה משותפת של כל העובדים כחלק מחוויה מגבשת וכמובן יעילות בתהליך הזמנת ארוחה תוך חיסכון של זמן עבודה יקר שמבוזבז בפלטפורמה הקיימת. ב-Dish אנחנו מאמינים כי אוכל הוא אנרגיה, זהו מערך שחייב להיות מנוהל ומאורגן במקום עבודה על מנת שהעובד והמעסיק יוכלו לעלות את התפוקה, זוהי ההטבה המשמעותית ביותר שיש לעובד, אנחנו מחויבים להציע ללקוחותינו את האופציות הכי מגוונות ויעילות בכדי לממש את ההטבה שמגיעה להם".
קיצור שרשרת האספקה: גרסת המזון
המודל שחרתה Dish על דגלה מושתת על פלטפורמה היברידית-חסכונית, כזו שהצליחה לחשוב מחוץ לקופסה ולייעל בצורה חסרת תקדים את תעשיית משלוחי המזון המיועדים לחברות ולעסקים. "במקום שיגיעו לבניין משרדים עשרות שליחים ביום, מה שיוצר בלאגן, אנחנו מספקים את כל הארוחות לחברה באמצעות שליח אחד בחלונות האספקה שנקבעים מראש לפי צרכי החברה", מבהירה שוורצברג.
ואכן, על מנת להבטיח כי מערך המשלוחים הייעודי יצליח "לדפוק כמו שעון", משקיעים ב-Dish משאבים כבירים בעולמות החדשנות והטכנולוגיה, לרבות הוספת פיצ'רים מעת לעת לפלטפורמה שתכליתם איסוף דאטה עדכנית ומדויקת, תוך מטרה להתאים אישית את הארוחה המתאימה עבור העובדים.
"כחברת סטארט-אפ, אנו מחויבים להבטיח השקעה רציפה בטכנולוגיה על כל הרבדים, אם זה בתחום הלוגיסטי, משלוחים, הזמנות והבטחה כי הפלטפורמה, הן למסעדות והן ללקוחות שלנו, תהיה נגישה וכמה שיותר ידידותית למשתמשים. באמצעות המארג הזה, אנחנו מצליחים לנטר מידע בצורה איכותית ובפועל לספק נוהל עבודה נוח, כזה שעושה סדר בכל התעשייה הזו, שבאופן טבעי מתמודדת עם הרבה מאוד אתגרים. מאחורי הקלעים מדובר באופרציה מאוד מורכבת, אולם באמצעות המערכות המתקדמות שלנו, אנחנו מצליחים להעניק ללקוחות שירות בסטנדרט הגבוה ביותר ובאיכות קולינרית שמרכזת עבורם ארוחה איכותית וטרייה שהיא חוויה בפני עצמה".
איך מתבצעת בפועל הזמנה של מנה דרך הפלטפורמה שלכם?
"אנחנו מציעים תפריט דיגיטלי הנבנה בהתאמה לכל חברה, אותו ניתן להזמין דרך אפליקציה או באתר, כאשר העובדים עצמם יכולים להזמין את המנה בהזמנה עתידית עד 5 ימים מראש ועד לאותו היום לפי חלונות זמן. חשוב לציין שהערך המוסף שאנחנו מביאים באופן בלעדי בעולם המשלוחים בעולם מתבטא בעצם היכולת להזמין מנה אחת ממסעדה X ומנה אחרת ממסעדהY באותה הזמנה ולקבל אותה ביחד כך שאלמנט הגיוון משחק כאן תפקיד מרכזי ואין מחויבות לתפריט של מסעדה ספציפית, אם אתה אוהב קינוח ממסעדה מסויימת ומנה ראשונה מאחרת אתה יכול להזמין ולקבל את ההזמנה ביחד במשלוח שלנו. התפריט שלנו מציע מגוון רחב של מנות ממסעדות ורשתות בכל הסגנונות והטעמים, במחיר שהוא משמעותית הרבה יותר אטרקטיבי בהשוואה לאופציות משלוחים אחרות".
איך הפידבקים מהלקוחות?
"התגובות הן באמת מעל ומעבר. יש מנהלים שאפילו מספרים שהעובדים שלהם אף פעם לא היו כל כך מרוצים, ומאושרים שהצלחנו לייצר עבורם פתרון הסעדה מושלם, כזה שמאפשר להם להפיק את המיטב מארוחת הצהריים או הערב שלהם במשרד, החברות מציעות לעובדים את האלטרנטיבה הכי משתלמת למימוש התקציב ארוחות שלהם, מה שמסייע להם לגייס עובדים בשוק כל כך תחרותי. אנו זוכים להסעיד כיום דרך הפלטפורמה שלנו עשרות אלפי עובדים בכל שבוע, כולל של החברות והארגונים המובילים במשק. מבחינתנו כל ארגון כזה שמשתמש בפלטפורמה שלנו, רק מחזק את ההבנה שאנחנו עושים משהו נכון.
"צריך להבין שמי שנמצא בתחום המזון עושה זאת מתוך תשוקה אמיתית ואהבה למקצוע, זה מקצוע עם נשמה וזה קצת הלך לאיבוד, אנחנו ב-Dish פועלים ממקום שמכבד את שרשרת האספקה, ובאותה נשימה את מעמד המסעדות, מערך המשלוחים והלקוחות. כולם יחד בסופו של יום נועדו כדי ליצור שלם שהינו גדול מסך חלקיו, שתפקידו לייצר את המנה האיכותית ביותר וכזו שתהיה לשביעות רצונם המלאה של העובדים".
יש מחשבה לקחת את הפלטפורמה גם מעבר לים?
"בהחלט. אנחנו צופים במתרחש מסביבנו ובמציאות המאוד דינמית ומאתגרת מבחינת עליות המחירים אשר כרגע מושלכים על העובד ב-100% ללא שליטה של החברות והפלטפורמות בשוק. סחרור המחירים והעלויות פוגע בשוק העבודה, אנחנו כאן כי יש דרך אחרת שמוכיחה את עצמה, WIN WIN כי אין דרך אחרת להצליח. היום במודלים הקיימים כל הצדדים יוצאים מופסדים. היעד מבחינתנו היא להפיץ את הבשורה של Dish בשווקים הרלוונטיים במדינות שהטבת הארוחות לעובדים מובילה את שוק העבודה. זה המקום לספר שאנחנו נמצאים בעיצומן של הכנות לקראת השקת פרויקט בניו-יורק עם ראיה ותכנון לשווקים נוספים באירופה, שם יש דגש מאוד משמעותי על חשיבות הארוחות לעובדים בשוק התעסוקה כמו בישראל. במקביל, אנחנו ממשיכים לשדרג ולפתח את היכולות שלנו גם בארץ, כולל השקה של שירות חדש עבור משרדים שפועלים בבניינים עם מתחמי מזון. מדובר על שירות פנימי שיאפשר להגדיל את תפוקת המסעדות ולמעשה לייעל את כל המערך, תוך הבטחה כי העובדים בבניינים במתחם יצטרפו למועדון וייהנו מארוחה איכותית בזמן מוגדר במשלוח עד לפתח המשרד ללא צורך לבזבז זמן מיותר. אנחנו קיימים אמנם רק שנתיים וחצי שנים, אבל צועדים קדימה בקצב באמת יוצא דופן".
בשיתוף חברת Dish
