שוק מכונות הקפה בישראל, נמצא כיום במגמת צמיחה יציבה. הגורמים לכך הם מגמת העלייה במוצרי הפרמיום שבאה לידי ביטוי בהעדפת קפה איכותי יותר, בנוסף לשינוי בדפוסי העבודה, הכוללים עבודה היברידית שמעודדת את צריכת הקפה ממכונות ביתיות. מגמה זו מורגשת היטב גם בכל הקשור לרכישת מכונות אוטומטיות, כפי שמעיד מור מוסקוביץ׳, מנהל תחום מוצרים לבית ולמטבח בחברת ברימאג המייבאת, משווקת ומפיצה בישראל את מכונות הקפה של דלונגי (De'Longhi).
מוסקוביץ׳ מסביר כיצד ניתן ליהנות מקפה איכותי גם בבית, מציג את היתרונות המובהקים של מכונת הקפה האוטומטית, מגלה מהו הקפה הכי אהוב על הישראלים, ואיך אפשר להכין כוס קפה טרייה ואיכותית גם בדרך הביתה או מהמיטה.
אוטומטית, חצי אוטומטית או ידנית
תארו לעצמכם שמיד לאחר שהתעוררתם בבוקר וצחצחתם שיניים, מחכה לכם כוס קפה חמה עם ארומה נעימה, גם כשאתם לבד בבית. היום זה אפשרי, בחלק ממכונות הקפה האוטומטיות של דלונגי, המשלבות כולן פולי קפה טריים ואיכותיים שמאפשרים ליהנות מקפה טרי בכל רגע ביום. ההבדלים הם באופן הפעלת המכונה: מכונת הקפה האוטומטית מייצרת את הקפה ללא מגע אדם, מרגע הלחיצה על כפתור ההפעלה ועד להפקת כוס הקפה, על פי הסוג הנבחר. תהליך טחינת הקפה במכונה האוטומטית נעשה באופן עצמאי, והפקת הקפה מתבצעת בצורה ידנית. זאת לעומת המכונה הידנית שדורשת תפעול מבוּקר לאורך כל הדרך. ואם נחזור לנושא הכנת הקפה גם מרחוק, בזכות אפליקציה ייעודית שניתנת ליישום בחלק מהמכונות תוכלו להכין קפה גם מהדרך, מבלי לקום מהספה, ואף לתכנן מראש את מועד ההכנה, כדי שלא תצטרכו לחכות רגע אחד ללגימה הראשונה כשאתם פוקחים את העיניים בבוקר.
מעבר לסמל סטטוס, מה הם היתרונות הנוספים של מכונות הקפה האוטומטיות?
״בנוסף לעובדה שמדובר בצרכנים אניני טעם ומבינים גדולים בקפה, הפולים הטריים מאפשריים גם ארומה יותר טובה וטעם משובח באופן משמעותי, הרבה יותר מקפה מעובד או המאוחסן בקפסולות. אפשר לדמות זאת לבשר מעובד לעומת טרי, או לפירות שנקטפו זה הרגע לעומת משומרים. יתרון נוסף הוא עלות כוס הקפה שהיא זולה משמעותית מכל דרך צריכה אחרת, בזכות עלותם הנמוכה של פולי הקפה. זה אומר שגם אם המכונה האוטומטית קצת יותר יקרה ברגע הרכישה, לטווח הארוך מדובר בהשקעה משתלמת. זאת בנוסף לתרומה לאיכות הסביבה, והכוונה לשימוש בחומרים מהטבע שמחליפים את הפלסטיק והאלומיניום ואת תהליכי הפקת הקפה הכימיים. למעוניינים, ניתן אף לבצע שימוש חוזר ב׳פסולת׳ שנוצרת מהפקת הקפה, ולדשן באמצעותה את האדמה".
השתכנעתי. השאלה איך מחליטים לגבי סוג מכונת הקפה הנבחר?
״כאמור, לעומת המגמה הרווחת בעולם לפיה עדיף השימוש במכונות הקפה האוטומטיות לסוגיהן, בישראל זיהו רק עכשיו את הפוטנציאל. זאת בנוסף לאבולוציה של צרכני מכונת הקפה שמתחילה עם מכשיר זול, ממשיכה עם קפסולות, ומגיעה לטופ רק כשהצרכן אינו מוכן לוותר על טריות ואיכות. יתרון מכונות הקפה של דלונגי הוא האפשרות לבחור בין מספר תפריטים והמשקאות, כמו גם סוגי מסכים הכוללים גם מסך מגע, ופיצ׳רים נוספים שהולכים ומשתכללים עם השנים. דוגמאות לטכנולוגיות וחידושים שצפויים להיכנס לישראל בשנת 2024, הן מכונות שיפיקו משקאות קרים, כולל קולד ברו, ולעשות זאת בזמן הרבה יותר קצר; מכונות קומפקטיות במיוחד שיפנו את המקום על השיש; ופיצ׳רים נוספים שנגלה בהמשך. חשוב גם שהשימוש במכונה יותאם לאופן בו צורכים את הקפה. הישראלי הממוצע מעדיף את כוס הקפה שלו עם חלב, בין אם מדובר בקפוצ׳ינו, הפוך או מקיאטו. וכך גם האספרסו השכיח במחוזותינו״.
טיפים לשמירה על מכונת הקפה
מור מוסקוביץ׳ מספר כי מכונות הקפה הפכו לחכמות ועדיין, חשוב לנקות בהתאם למבנה ולתפעול.
חשוב לשמור על המכונה נקייה כל הזמן, כולל שטיפת החלקים החיצוניים הניתנים לפירוק.
מכונות הקפה של De'Longhi, בכל כיבוי והפעלה, מנקות את עצמן באופן אוטומטי על ידי הוצאת מים מהצינורות ושאריות שנותרו מתהליך טחינת והפקת הקפה.
כל המכונות מצוידות גם בחיווי מיוחד, המעיד על הגעת מועד פעולת ניקוי באמצעות נוזל ייעודי.
בשיתוף ברימאג
