Sketch London, לונדון בריטניה
אורון מילשטיין, מעצב פנים
"Sketch הלונדונית היא אמנם לפני הכל מסעדה אבל אפשר למצוא בה מיני קפה ותה משובחים במיוחד. בשגרה היא נחשבת לאחת האטרקציות הבולטות והמלהיבות בעיר הדינמית, מסעדה שגם השמות הבולטים בתעשיית הבידור הבינלאומית מסרבים לפספס. היא מצליחה להלהיב, לרגש ולסקרן כבר בכניסה אליה, שנראית מבחוץ כמו כניסה לבניין מגורים לונדוני רגיל, אך כשהדלת נפתחת נחשפים לתצוגת תכלית של עיצוב אוונגרדי, צבעוני, חוויתי ומלהיב במיוחד. ניכר כי המטרה היא לרגש ולעורר חושים. כך לדוגמה עוצב אחד החללים בהשראת הספר 'אליס בארץ הפלאות'.
"בשעות הצהריים ידועה המסעדה הודות לארוחות ה-afternoon tea המוגשות בה, שכוללות מנות סקונס וכריכונים, ושלל סוגי תה וקפה משובח. האספרסו הקצר שלגמתי שם הוא ללא ספק מהטובים שטעמתי בחו"ל".
9 Conduit St, Mayfair, London W1S 2XG
SARABETH'S, ניו יורק ארצות הברית
יעל מוסקוביץ, מבעלות ניגא שף FOR HOME
"על בית הקפה SARABETH'S, הצופה לעבר הסנטרל פארק בניו יורק, קיבלתי המלצה לפני מספר שנים ומאז, בכל פעם שאני מבקרת בעיר, אני לא מוותרת על בילוי במקום. המנות הטריות, הצבעוניות והשילובים המושלמים בין מלוח למתוק הם סיבות מצויינות להזמין מקומות עוד מהארץ. החוויה במקום היא מאוד by the book: העיצוב מזמין ומהודק, המפות צחורות, השירות מפונפן והצלחות זהות בצילחותן ובטיבן כל פעם מחדש.
"את האימפריה שלה, שמונה 16 סניפים, (10 מהם בארה"ב, 4 ביפן ושניים נוספים בדרום קוריאה ובטייוואן), החלה שרה-בת' לווין בשנת 1981 עם מתכון למרמלדת משמש שעבר במשפחתה מדור לדור יותר מ-200 שנה. לצד מנות פנקייק, סקונס ו-eggs benedict, לא פחות ממושלמות, ניתן לרכוש במקום מיני מאפים טריים, מרמלדות וריבות מדהימות ותערובות של קפה. ממליצה בחום לנסות את התערובת הקולומביאנית, את תערובת הקפה בליווי אגוזי לוז קלויים ו- hot chocolate ששווה לשריין עבורם מקום במזוודה".
381 Park Ave S, New York, NY 10016, ניו יורק
KI café, טוקיו יפן
ברברה ברזין, מעצבת פנים
"התרבות היפנית מחלחלת היטב לבית הקפה המיוחד הזה שזוכה לתהודה עולמית ומככב במגזיני העיצוב הנחשבים. זאת הודות לעיצוב אולטרה מינימליסטי המתאפיין בקירות בהירים ומספר עצים שחורים, נטולי עלים, המגדירים את פינות הישיבה. המקום מושלם לאלה שרוצים לברוח מעט מההמולה שמאפיינת את רחובות העיר בשגרה, וליהנות ממיני קפה מצוינים, בהם מאצ'ה לאטה שאהוב עליי במיוחד, וכן ממנות נפלאות ומוקפדות בסביבה רגועה ושלווה".
Setagaya City, טוקיו - יפן
Confeitaria Colombo, ריו דה ז'ניירו ברזיל
יגאל סייג, בעלי רשת אליתה ליוינג
"למי שיבקרו בריו דה ז'ניירו אני ממליץ שלא לפספס את ה-Confeitaria Colombo, מבתי הקפה היפים בעולם. מדובר בנכס היסטורי הפועל במרכז העיר וברציפות כבר משנת 1859. האדריכלות הקלאסית - קולוניאלית עוצמתית ועוצרת נשימה. קשה שלא להתפעל מהחלל המרכזי הגבוה, מעבודות זכוכית צבעונית, מהאריחים היפים, ממראות הענק, ממעקות הברזל היצוק שמגדירים את המרחב האלגנטי הזה. לבית הקפה מרחב חיצוני המשקיף לעבר חוף הקופקבנה. החוויה לא נעצרת שם, מבחר העוגות, המאפים וסוגי הקפה (בפרט אלה המופקים מתערובות ברזילאיות- בכל זאת מדובר במעצמת קפה כבר למעלה מ-200 שנה) הוא כמעט אינסופי והכל אסתטי וטעים במיוחד. גם אם אינכם מחובבי הקפה המושבעים עשו לעצמכם טובה, הזמינו שולחן ותגיעו ליהנות מעצם החוויה".
R. Gonçalves Dias, 32 - Centro, Rio de Janeiro - RJ, 20050-030, ברזיל
Topolski bar and café, לונדון בריטניה
דורית סלע, מעצבת פנים
"נכון, הטופולסקי פחות מתאים לאלה שמשוועים לספל קפה ראשון של בוקר, אבל אם תוכלו להתאפק עד שעות הצהרים זהו בהחלט מקום ששווה לפקוד וליהנות בו, לא רק מקפה איכותי אלא גם מבראנץ' משובח ומפנק. המתחם הוא גן עדן לחובבי האמנות. הוא שימש בעבר כגלריה של הצייר האקספרסיוניסטי הפולני פליקס טופולסקי ועבודותיו הן שמעטרות את קירות המקום עד היום. האווירה במקום ייחודית, מעט אפלולית ויחד עם זאת מעוררת השראה. במהלך שעות הפעילות מתנגן ברקע פלייליסט של מוזיקה מודרנית איכותית שמעצימה את חוויית השהייה במקום".
150 – 152 Hungerford Arches, Concert Hall Approach, לונדון
ORIGO café, בוקרשט רומניה
נירית פרנקל, הנדסאית אדריכלות
"276 כוסות קפה שתלויות מעל הבר, צבעוניות כהה ודרמטית שמאוזנת על ידי שולחנות וכיסאות עשויים עץ טבעי, שירות אדיב וקפה מצויין הם רק חלק מהסיבות בגללן שווה לקפוץ ל-ORIGIO כאשר השמיים יפתחו ותחפצו לבקר בבוקרשט, רומניה. המקום משמש לאורך שעות היום כבית קפה ובשעות הערב הופך לבר פופולרי בקרב מקומיים ותיירים. הוא מצליח לייצר אווירה אורבנית מינימליסטית רגועה, בזכות שימוש בחומרים טבעיים וסכמת צבעים מאוזנת. עם זאת הם גם אלה שיוצרים את התחושה הדרמטית והחווייתית.
ממליצה בחום להתרענן מהקפה הקר המשובח שמוגש במקום ומהמאפים המצוינים".
Strada Lipscani 9, בוקרשט
FIII Fun House, בואנוס איירס ארגנטינה
ניצן הורוביץ, מעצב פנים
"FIII Fun House - כשמו כן הוא: בית קפה מקסים במיוחד שאסור לפספס אם אתם מבקרים באיזור לאס קניטאס שבבירת ארגנטינה. המתחם המואר ורחב הידיים כולל בתי עץ קטנים, פינות משחק ורהיטים מתנדנדים התלוים מהתקרה, מה שהופך אותו לאטרקציה של ממש עבור גדולים וקטנים כאחד. בתי העץ מחלקים ומנתבים את הזרימה בחלל הפתוח ובכך יוצרים איזורים שונים שלכל אחד מהם אווירה משלו. הנדנדות, שמחליפות בחלק מהאיזורים את הכיסאות הרגילים, גורמות לתחושה רגועה וחופשית יותר. המרווחים הדקים של הביתנים, בין תקרת הגמלון לתקרה המקורית יוצרים משחקים של אור וצל הבוקעים מבעדם ומשתנים בהתאם לשעה ביום. ממליץ בחום לנסות את ה- Cafe En Jarrito-קפה הפוך שמוגש במאג ומופק מתערובות של Nespresso".
Migueletes 681, בואנוס איירס
