בעוד שישנם עדיין מקומות שבהם סובלים אנשים ממחסור ובגישה מוגבלת למזון בכלל ובריא במיוחד, המאה הנוכחית נתפסת כעידן של שפע. גם האוכל, שמשחר קיומנו נתפס כמרכיב חיוני להישרדותנו, הפך, ברבות השנים, לחלק מתרבות הפנאי ומתענוגות החיים. ומכיוון שקל להתפתות ולרכוש, הנגזרת המתבקשת היא בזבוז משווע, שהופך לעול סביבתי, כלכלי, בריאותי, חברתי ומוסרי. ועדיין, מעטים האנשים שנחשפו למספרים המקוממים, של מאות אלפי טונות של מזון שמושמד מדי שנה. "בסופו של דבר מדובר במסים של כולנו שנזרקים לפח", מדגיש גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל. "אני מאמין שעל המדינה לעודד לתרום עודפי מזון לנזקקים, ולהעניק קדימות במכרזים, לפצות חקלאים במחיר סמלי ולבנות תוכנית הצלת מזון מתכללת", הוא מוסיף.
כרוך מציין כי מאז המלחמה ואירועי השבעה באוקטובר, נאלץ הארגון, שעוסק בעיקר בקטיף עודפי תוצרת חקלאית ובאיסוף ארוחות מבושלות - וחלוקתם לנתמכים ברחבי הארץ, לשנות את המודל העסקי שלו. "בעבר התבססנו על עודפים בלבד, משום שלא היה צורך ברכישת מזון, פתאום נכנסנו לסיטואציה חדשה שבה הצטמצמו העודפים באחת", הוא אומר.
מאז תחילת המלחמה ועד היום סייע הארגון לחקלאים והוא ממשיך להעניק תמיכה עוטפת ורחבה למפונים - מצפון ומדרום, לצד עזרה לאנשים ולמשפחות מעוטות יכולת. "עד היום, מתחילת המלחמה, הוצאנו למעלה מ-50 מיליון שקלים על רכישת תוצרת חקלאית, למעלה מחצי מיליון ארוחות חמות ומזינות בעלות של כ-10 מיליון שקלים, והפעלנו מערך מתנדבים אדיר בסיוע לחקלאים".
מזון למחשבה
מקורו של הארגון הוא ביזם ג'וזף גיטלר, שעלה ארצה מארצות הברית בתחילת שנות ה-2000, והיה עד לאנשים ש"אינם מסיימים את החודש" ונאבקים כדי להתפרנס ולשרוד. גיטלר ביקש למגר את בעיית חוסר הביטחון התזונתי, והקים בשנת 2003 את מה שהיה גלגולו הראשון של הארגון להצלת מזון: "משולחן לשולחן". בשנת 2010 מונה כרוך למנכ"ל הארגון, והוביל את הארגון באוריינטציה עסקית. "לא היה לי קשר לעולם הזה, אבל נשביתי בעמותה שעוסקת בעבודת חסד", הוא אומר. "לקחתי אותה לכיוון העסקי, מתוך מטרה לשמור על שרידותה".
לדבריו, עיקר העבודה היתה בהצלת מזון, ברכישת מזון יבש וארוז ואיסוף ארוחות מחתונות ומאירועים ומעט תוצרת חקלאית. זאת עד למיזוגה של העמותה, בשנת 2010, עם "לקט בנק המזון" והפיכתה לארגון הצלת המזון הלאומי הגדול בישראל. כבנק המזון ורשת הצלת המזון הגדולה בישראל. "כיום האג'נדה שלנו מתבססת על הצלת מזון מזין ובריא, כגון פירות וירקות, ומזון מבושל עם ערך תזונתי", מדגיש כרוך.
לדבריו, החשיבות שהם מייחסים בארגון לתזונה היא כאל מעין רפואה מונעת. "אפשר בהחלט לסכם את היתרונות במובן האישי, החברתי וכמובן הכלכלי – ככאלה שמונעים מהמדינה הוצאת משאבים על מה שאפשר למנוע בעזרת אכילה נכונה ובריאה", הוא מדגיש.
אבל בתקופה הנוכחית כן עברתם לרכוש מזון
"הסיטואציה החדשה הבהירה לנו שאין לנו מספיק עודפים. לא היתה נגישות לשדות החקלאיים בדרום, והעדפנו לא לשבת חסרי אונים. בחרנו לשנות את המודל העסקי ולרכוש במיליונים. החל מארוחות מבושלות, דרך רכישת סחורה מהחקלאים וסיוע בשוברים כספיים – ועד לאימוץ המפונים באילת ואימוץ העיר אשקלון, לליווי צמוד ולמידת הצרכים המיידים שלהם. פתחנו קרן לחקלאים, בשיתוף חברת שטראוס, שתסייע לחקלאים לחזור לפעילות, לשקם את השדות ואת הציוד שנפגע במלחמה. והיד עוד נטויה".
ארגון לקט ישראל
נוסד ב-2003
המייסדים: ג'וזף גיטלר: איש חזון שהקים את ארגון "משולחן לשולחן"; ו"לקט בנק המזון", שהוקם על ידי הפורום לביטחון תזונתי, בראשותה של הגב' שרי פוקס.
החזון: הצלת כל עודפי המזון הראויים והמזינים בישראל למען אלה הזקוקים להם. הובלת תחום הצלת מזון בישראל והראויים והנגשתם לאוכלוסיה הנזקקת.
www.leket.org | info@leket.org | 09-7441757
בשיתוף לקט ישראל
