העצה הכי חשובה לחג ההודיה לא קשורה לקניות - ואפשר ליישמה גם בישראל

האתרים מלאים בהמלצות לקניות בבלאק פריידי, אך ההמלצה הטובה ביותר מגיעה דווקא ממשרד החקלאות של ארה"ב

לוגו אי-פי
אי-פי
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
ארוחת חג ההודיה
ארוחת חג ההודיהצילום: JOHN MOORE / GETTY IMAGES NORTH
לוגו אי-פי
אי-פי

אתם יכולים לשטוף את תפו"א, הירקות והפירות, אך אל תרחצו את התרנגול ההודו או העוף. מומחים טוענים כי השטיפה עשויה להפיץ חיידקים שנמצאים בעוף ובכיור המטבח, זוהי ההמלצה הרשמית של משרד החקלאות של ארה"ב.

"הבעיה היא שאם אמא שלך עשתה את זה וסבתא שלך עשתה את זה, אז ייקח לאנשים זמן לאמץ את ההמלצה הפתאומית של הממשלה", אמרה דרוסילה בנקס, שמלמדת תברואת מזון באוניברסיטת אילינוי.

המחקר שהוביל להמלצה

חוקרים ריססו חיידקי אי קולי לא מזיקים על עוף ונתנו אותו לבשלנים מתנדבים. מבין העופות שנשטפו, כרבע הפיצו את הבקטריה לירקות שהיו לידם, במקרה הזה חסה. ואולם, גם בחלק מהעופות שלא נשטפו נמצאה החיידקים על החסה.

לא רק בשטיפת העוף

משרד החקלאות ממליץ לא להפשיר את העוף השלם או תרנגול ההודו הקפוא על ידי השארתו מחוץ למקרר באוויר הפתוח, מכיוון שהחיידקים יכולים להתרבות על החלקים החיצוניים של העוף. במקום זה הם ממליצים להפשיר את התרנגול השלם במיקרוגל.
שמירה על ניקיון המשטחים במטבח ושטיפת הידיים הם הכרחיים למניעת התפשטות חיידקים. על מנת לוודא כי התרנגול בושל היטב יש להשתמש במדחום ולבדוק שהחלקים הפנימיים הגיעו ל-165 מעלות צלזיוס.

תגיות:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker