מזון בשווי 400 מיליארד דולר מתבזבז - עוד לפני שמגיע לחנויות

לפי דו"ח חדש של האו"ם, 14% מהמזון בעולם מתבזבז מדי שנה עוד לפני צריכתו, בגלל בעיות אחסון ותשתיות ■ הסוגיה של בזבוז מזון בולטת בשנים האחרונות בשל תרומתו לפליטות גזי החממה, ולנוכח הרעב שממנו סובלים למעלה מ-820 מיליון בני אדם בעולם

לוגו בלומברג
בלומברג
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
אתר לטיפול בפסולת
אתר לטיפול בפסולתצילום: בלומברג

העולם מאבד כ-400 מיליארד דולר של מזון בכל שנה לפני שהוא אפילו נשלח לחנויות, כך עולה מדו"ח חדש של סוכנות המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), שהסתמך על נתונים משנת 2016. מדובר ב-14% מכלל המזון שמיוצר בעולם. אחסון טוב יותר בקירור ושיפור של התשתיות יסייעו להפחית את ההפסד, כך המליצה הסוכנות, שהוסיפה כי יש צורך במידע מפורט יותר לגבי שרשרת האספקה כדי לטפל בבעיה. 

הסוגיה של בזבוז מזון בולטת בשנים האחרונות בשל תרומתו לפליטות גזי החממה, ולנוכח הרעב שממנו סובלים, לפי הערכות, יותר מ-820 מיליון בני אדם בעולם. מנהיגי העולם התחייבו לעשות מאמצים כדי להפחית את בזבוז המזון העולמי במחצית, ברמה הקמעונית והצרכנית, עד שנת 2030. חברות מנסות אף הן לשפר את היעילות בתעשיית המזון. 

"אובדן של מזון משמעו לחץ לא נחוץ על הסביבה ועל משאבי הטבע אשר שימשו לייצר אותו מלכתחילה", כתב בדו"ח צ'ו דונגיו, מזכ"ל FAO. "זה אומר שמשאבי קרקע ומים מתבזבזים, נוצר זיהום וגזי חממה נפלטים ללא שום מטרה". 

גם הצרכנים אחראים לכמות אדירה של בזבוז. 37% מהמוצרים מן החי וכחמישית מהפירות והירקות מתבזבזים לאחר רכישתם, לפי FAO. במדינות עשירות יש רמות גבוהות של בזבוז בגלל חיי מדף קצרים או תכנון צרכני לקוי, בעוד שבמדינות עניות מדובר על בעיות אקלים או תשתיות.

תגיות:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker