יצרנית המזון הגדולה בעולם מציגה: הדור הבא של השוקולד

נסטלה תשיק בקרוב חטיף קיט-קט לפי מרשם חדש – בלי סוכר, עם עיסה משאריות קקאו ■ בשנים האחרונות מופעלים לחצים שונים על תעשיית המזון והמשקאות להפוך את מוצריהם לבריאים יותר

לוגו בלומברג
בלומברג
חטיפי קיט קאט בטעמים בחנות הדגל בגינזה שבטוקיו
חטיפי קיט קאט בטעמים בחנות הדגל בגינזה שבטוקיוצילום: בלומברג
לוגו בלומברג
בלומברג

חברת המזון הגדולה בעולם, נסטלה, תתחיל לייצר שוקולד ללא סוכר, שיומתק באמצעות שאריות ממפעלי קקאו.

ענקית המזון משתמשת בטכניקה שרשמה עליה פטנט, להפיכת העיסה הלבנה שמכסה את פולי הקקאו (שהושלכה עד כה לאשפה) לאבקה שכבר מכילה סוכר באופן טבעי. בסתיו הקרוב מתכוונת החברה להתחיל למכור ביפן חטיפי קיט-קט עם 70% שוקולד מריר לפי מרשם חדש, שאינו כולל תוספת סוכר.

לדברי ראש חטיבת דברי המתיקה של נסטלה, אלכסנדר פון מילוט, נסטלה עשויה להשתמש בעתיד באותו התהליך גם בייצור שוקולד חלב או שוקולד לבן.

תעשיית המזון והמשקאות נמצאת בשנים האחרונות תחת לחץ מצד צרכנים וממשלות להפוך את מוצרי המזון לבריאים יותר, על רקע העלייה בהשמנת היתר ומחלות כמו סוכרת ברחבי העולם. הצעד של נסטלה עשוי לחזק את מעמדה כמובילה בתעשייה, ומגיע שלוש שנים לאחר שמצאה דרך לשנות את מבנה הסוכר כדי להעצים את המתיקות שלו.

נסטלה מתכננת לעשות שימוש בטכניקת העיסה גם במותגים אחרים ולהרחיב בשנה הבאה את שיווק המוצרים במדינות נוספות. "השימוש בעיסה הופך אותו לשוקולד איכותי יותר", אומר פון מילוט. "סוכר הוא מרכיב זול".

בשוקולד המריר החדש של נסטלה יהיו 40% פחות סוכר מאשר בחטיפים דומים. בחטיפי קיט-קט המרירים הקיימים של החברה יש 12.3 גרם סוכר במנה.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ