החל ממחר: מסעדות בניו יורק יצטרכו לסמן מנות עתירות מלח - גלובל - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

החל ממחר: מסעדות בניו יורק יצטרכו לסמן מנות עתירות מלח

עיריית ניו יורק תדרוש מרשתות להוסיף ציור קטן של מלחיה לצד מנות שכמות המלח בהן עולה על הכמות המירבית המומלצת ליום – 2,300 מ"ג

3תגובות

עידן תזונתי חדש צפוי להתחיל השבוע בניו יורק, כאשר החל מיום שלישי יידרשו רשתות להתחיל לסמן מנות עתירות מלח. מנות בהן כמות המלח עולה על הכמות המירבית המומלצת ביום – 2,300 מ"ג, או ככפית – יידרשו להיות מסומנות באיור של מלחייה. העירייה תתחיל לקנוס מסעדות שלא יעמדו בחוק החדש החל ב-1 במארס 2016.

זהו המהלך האחרון של העיר בסדרת מהלכים תזונתיים שהחל ראש העירייה הקודם, מייקל בלומברג. ב-2006 יצאה למלחמה בשומן הטרנס, ומאוחר יותר הצליחה להוביל בקרב חברות גדולות מהלך מרצון של הורדת כמויות המלח במוצרים פופולריים מסויימים. ב-2010 החלה ניו יורק לחייב מסעדות לפרסם את הערך התזונתי של המנות. בלומברג גם ניסה להטיל הגבלות על משקאות ממותקים, אך נכשל. העיר העבירה גם חוק המגביל עישון סיגריות אלקטרוניות.

חוק פרסום כמויות המלח הוא הראשון מסוגו בארה"ב, אך ערים נוספות עשויות ללכת בעקבות ניו יורק על רקע החשיבות הגוברת שמעניקים מומחי בריאות להורדת צריכת המלח בארה"ב. מומחים טוענים כי הצריכה הגבוהה של מלח בארה"ב מגדילה את סיכויי אזרחיה לסבול מלחץ דם גבוה ומחלות לב. "אזהרת תכולת המלח הגבוהה תעניק לניו יורקרים גישה קלה למידע שעשוי להשפיע על בריאותם", אמרה נציבת הבריאות של העיר, ד"ר מרי באסט, כאשר מועצת הבריאות העירונית אישרה את האזהרה החדשה בספטמבר.

אמריקאים צורכים בממוצע 3,400 מ"ג מלח ביום, הרבה יותר מדי לפי הערכות. אך יש מנות, כמו המבורגר צ'דר ובייקון של TGI פריידיי'ס – עם תכולה של 4,280 מ"ג מלח – שעולות לבדן על הצריכה המירבית המומלצת. לפי הערכות, החוק העירוני יחול על כ-10% מהפריטים בתפריטי רשתות להם לפחות 15 סניפים ברחבי ארה"ב – שלפי הערכות מהוות כשליש מהמסעדות בניו יורק.

מתנגדי המהלך טוענים כי יש מחקרים המראים כי צריכת המלח בארה"ב אינה מהווה גורם סיכון בריאותי, או כי ניו יורק לא צריכה להתמקד ברכיב אחד דווקא. עוד טוענים המתנגדים כי מוטב לחכות לחקיקה פדרלית בנושא, במקום להעביר חוק עירוני שיאלץ חברות לשנות עיצוב ותצוגת תפריטים בצורה מקומית.

איור המלחיה שעיריית ניו יורק תדרוש ממסעדות לפרסם לצד מנות עתירות מלח בתפריטיהן
Antonio D'Angelo/New York City Health Department via AP


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#