משבר הבולונז'רי: דה-רגולציה בשוק העבודה גרמה למחסור בבאגטים בפריז הקיץ

לראשונה מאז המהפכה הצרפתית הורשו בעלי מאפיות לצאת לחופשת הקיץ ללא צורך בתיאום מול הרשויות; כתוצאה מכך, שני שליש מהמאפיות בבירת צרפת סגורות החודש

סוכנויות הידיעות
סוכנויות הידיעות

רפורמה שביצעה ממשלת צרפת בשוק העבודה ושנועדה לעודד את הצמיחה הכלכלית, הובילה - שלא בכוונה - למחסור בבאגטים בפריז הקיץ.

הקיץ, לראשונה זה למעלה מ-200 שנה, הורשו אופים בפריז לסגור את המאפיות שלהם ולצאת לחופשה בכל עיתוי בו רצו. זאת בעקבות חוק שאושר לאחרונה שביטל צו מימי המהפכה הצרפתית שהגדיר את המאפיות בתור שירות ציבורי למחצה, ואשר חייב אופים ליידע את העיריה לגבי המועד שבו הם מתכוונים לצאת לחופשה בחודשים יולי ואוגוסט.

הצו נועד לוודא כי במהלך חודשי הקיץ דלי הביקוש, יישארו מספר מאפיות פתוחות בכל אזורי הבירה הצרפתית כדי לספק את צורך התושבים לקנות לחם טרי מדי יום, וקבע כי מחצית מ-1,100 המאפיות בפריז יישארו פתוחות ביולי, ומחציתן השנייה באוגוסט. אופים שהפרו את הצו נדרשו לשלם קנס יומי של 11 יורו.  

אלא שכעת, לאחר ביטול הצו, אופים רבים החליטו לסגור את המאפיות ולצאת לחופשה באותו הזמן, ולפי ההערכות כשני שליש מהאופים יצאו לחופשה החודש, לעומת כמחצית בעבר, דבר שגרם למחסור בלחם בכמה מאזורי העיר, ולתורים ארוכים במאפיות שנותרו פתוחות.

השינויים בחוק ביחס למאפיות מהווים חלק מרפורמה רחבת היקף שמובילה ממשלת צרפת שמטרתה לקדם ליברליזציה במגוון שווקים, בהם גם שירותי אוטובוסים בין-עירוניים ושירותים משפטיים.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ