מחיר רגשות האשם הקלוריים: 5.3 מיליארד דולר - גלובל - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

מחיר רגשות האשם הקלוריים: 5.3 מיליארד דולר

בארה"ב אושרו תקנות המחייבות רשתות מסעדות ומזון לכלול את הערכים הקלוריים של כל המנות; התקנה כוללת גם הערכת העלות של "ההנאה האבודה" כתוצאה מאכילה בריאה יותר

רגולטור הבריאות האמריקאי מעריך כי הצרכנים בארה"ב יספגו "הנאות אבודות" בשווי 5.27 מיליארד דולר על פני 20 שנים, בשל הוספת הנתונים הקלוריים לתפריטי מסעדות. לפי הערכות, הוספת הערכים הקלוריים יעודדו אנשים לקנות פחות צ'יפס, בראוניז ומעדנים עתירי קלוריות אחרים.

הניתוח של ההנאה האבודה, שספג ביקורות מצד ארגוני בריאות ציבור וכלכלנים מובילים, נכלל ברגולציות החדשות שפירסם בחודש שעבר מינהל המזון והתרופות (FDA) ויחייבו רשתות מסעדנות רשתות מזון המוכרות אוכל מוכן, מפעילות מכונות חטיפים אוטומטיות, בתי קולנוע ופארקי שעשועים להציג את הערכים הקלוריים של כל מנה ומנה.

מקדמי בריאות ציבור דיווחו לרויטרס על הכללת ניתוח זה, שלדבריהם הופך את הרגולציות לפגיעות יותר למתקפות מצד תעשיית המזון, כיוון שהוא מצמצם את הפער בין תחזיות העלות והתועלת של הממשל. אמית נרנג, עורך דין בארגון פאבליק סיטיזן, אמר כי חישוב ההנאה האבודה עשוי לסייע לחברות לערער על התקנות החדשות בבתי המשפט.

פיטר לרקין, מנכ"ל איגוד המרכולים הלאומי של ארה"ב, הזהיר בשבוע שעבר כי תקנת ספירת הקלוריות תהיה "נטל רגולטורי גדול ויקר". לורה סטריינג', דוברת האיגוד, אמרה כי המרכולים ישתפו פעולה עם תומכיהם בקונגרס לשינוי התקנה, אך לא ציינה האם יתייחסו לגורם ההנאה האבודה.

ה-FDA אמר כי הניתוח מאזן את התועלת לצרכנים שיאכלו אוכל בריא יותר בשל פרסום הערכים הקלוריים, עם תחושת החסך שעשויה לצוץ כאשר אנשים מרגישים שהם מוותרים על מאכלים שהם אוהבים. התקנה החדשה תיכנס לתוקף בעוד שנה. "הניתוח של הנאה אבודה מגביר את איכות ואובייקטיביות הניתוח של התועלת", אמרה דוברת ה-FDA, ג'ניפר קורבט דורן.

הסוכנות אינה מאמינה כי הכללת הניתוח מחלישה את התקנה, כיוון שהתועלת הצפויה עדין עולה על העלויות הצפויות לתעשייה ולהנאה האבודה גם יחד, אמרה קורבט דורן. ה-FDA צופה כי לכל הפחות התקנה תביא לתועלת נטו של כ-10 סנט לאדם ביום.

ניתוח ההנאה האבודה מבוסס על רעיות של "עודף צרכני" המשמש כלכלנים לחישוב תועלת שאנשים מקבלים ממגוון שירותים ומוצרים שאינו מתומחר על ידי השוק. למשל, אם ממשלה הופכת גן משחקים לפארק תעשייה, או אוסרת על מכירת פיצה, ההנאה האבודה של מי שלא יכולים להשתמש בגן או לאכול פיצה נחשבת כ"עלות" של המהלך.

אך יש כלכלנים הטוענים כי אין הצדקה לשימוש בעודף צרכני בתקנת הערכים הקלוריים, כיוון שהממשל אינו אוסר על מוצרים אלא רק מספק מידע אודותיהם. צרכנים שיאכלו בריא יותר כתוצאה מכך, "ככל הנראה עושים זאת כיוון שהם מקבלים מידע טוב יותר", אומר קנת וורנר מאוניברסיטת מישיגן, אחד המומחים המובילים בארה"ב לחישובי עלות-תועלת. לא צריך להתייחס לבחירה חופשית ומודעת של צרכנים כהנאה אבודה מתוך כורח, לטענתו.

לפי מסמכי ה-FDA, הסוכנות הסתמכה כמעט בלעדית על מאמר מ-2011 של ג'ייסון אבאלוק, שהיה אז עוד דוקטורנט אך כיום מלמד בבית הספר לניהול של אוניברסיטת ייל, בביצוע חישוב ההנאה האבודה שלה. בראיון הגן אבאלוק על החלטת ה-FDA לצמצם את הערכת התועלת שלה, בין היתר כיוון ש"מאכלים בריאים יותר פחות טובים במונחים אחרים כמו טעם, מחיר ונוחות".

ה-FDA צופה כי תקנת הערכים הקלוריים תוביל לפחות מקרים של שמנות יתר, סוכרת ומחלות לב, תפחית את עלויות הטיפול הרפואי במחלות אלה ואת הסבל הנגרם מהן. המינהל מעריך את התועלת הכלכלית של גורמים אלה ב-5.3-15.8 מיליארד דולר במשך 20 שנה. הטווח משקף עד כמה גדול חוסר הודאות לגבי השינוי בהתנהגות בעקבות פרסום הערכים הקלוריים של מנות.

הסוכנות העניקה ערך דולרי להנאה אבודה בעקבות הימנעות ממזונות מסויימים, למשל, ויתור על בראוני שמכילה 800 קלוריות לטובת תפוח שמכיל 100 קלוריות. החישוב אינו כולל עלייה בהנאה המיידית אם למשל הצרכנים נהנים מהתפוח יותר מאשר מהבראוני, או מרגישים טוב לגבי החלטתם לאכול בריא יותר. כלכלני הסוכנות מעריכים את ההנאה האבודה בטווח של 2.2-5.27 מיליארד דולר על פני 20 שנים. טווח זה משקף עד כמה הערכה דולרית להנאה אבודה אינה מדע מדוייק, הסבירה הסוכנות. לאחר מכן הפחיתו הכלכלנים סכום זה מהערכות התועלת, שירדו משמעותית.

רותם מימון


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#