שערוריית מזון בבריטניה: בשר עוף נגוע בחיידק שעלול להיות קטלני - גלובל - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

שערוריית מזון בבריטניה: בשר עוף נגוע בחיידק שעלול להיות קטלני

תחקיר של "גרדיאן" חשף שורה של פגמים היגייניים בתעשיית בשר העוף בבריטניה; רשתות המרכולים הגדולות פתחו בבדיקות חירום האם ספקיהן מקפידים על הנהלים שאמורים למנוע מבשר להיות נגוע בחיידק קמפילובקטר

7תגובות

שלוש מרשתות המרכולים המובילות בבריטניה פתחו בבדיקות חירום של פעילות ספקי בשר העוף שלהן, לאחר שתחקיר של העיתון "גרדיאן" חשף שורה של פגמים היגייניים בתעשיית בשר העוף.

סרטונים שצולמו בחשאי, ראיות מצולמות ומידע שהודלף על ידי עובדים חשפו כיצד מופרים כללי ההיגיינה הקפדניים של הענף שנועדו למנוע הפצת בשר הנגוע בחיידק הקמפילובקטר שעלול להיות קטלני לבני אדם.

בין המקרים שתועדו במהלך החודש האחרון לבדו, צולמו רצפה של מפעל בשר מכוסה בקרבי עופות באופן שמאפשר זיהום חיידקי, פגרים שבאו במגע עם מגפי עובדים ואז הוחזרו לקו הייצור, ועוד כשלים בשלבים בשרשרת הייצור שמגבירים את הסיכון להתפשטות חיידקים.

הראיות שנחשפו בתחקיר אילצו את טסקו, סיינסברי ומרקס אנד ספנסר להודיע על פתיחת חקירות חירום לבדיקת מקורות בשר העוף הנמכר בחנויותיהן. עיקר החשש נוגע לחיידק הקמפילובקטר, אשר התגלה בשני שליש מבשר העוף הטרי הנמכר בבריטניה. אף כי החיידק מושמד בדרך כלל בבישול, כ-280 אלף בני אדם בבריטניה סובלים מדי שנה מהרעלות מזון הקשורות לחיידק, כאשר ב-100 המקרים התוצאות הן קטלניות. יתר על כן, שיעור המקרים של בשר נגוע בחיידק טיפס בהתמדה במהלך העשור החולף.  

בלומברג

עם זאת, הסוכנות הבריטית לתקני מזון (FSA) החליטה ביום רביעי לחזור בה מהבטחתה לפרסם את שמות המרכולים וחברות עיבוד הבשר שאצלן התגלו שיעורי הקמפילובקטר הגבוהים ביותר. התפנית בעמדת הסוכנות באה בעקבות לחץ שהופעל עליה מצד ענף המזון והתערבות מצד משרדים ממשלתיים.

מקור המקורב למצב אמר כי משרד ראש הממשלה הבריטי הביע דאגה לגבי פרסום תוצאות הבדיקות מחשש שהן יגרמו לבהלת מזון בציבור בדומה לזו שגרמה בשנת 1988 השרה אדווינה קארי כאשר הזהירה כי רוב הביצים בבריטניה נגועות בחיידק סלמונלה.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#