בשר או תחליף? כבר אי אפשר לדעת - גלובל - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן
גם ביל גייטס משקיע

בשר או תחליף? כבר אי אפשר לדעת

חברות המייצרות תחליפי בשר וביצים זוכות להצלחה ולתמיכתם של כמה מהמשקיעים הגדולים בעולם

39תגובות

במאי שעבר, הורידה רשת מרכולי הבריאות האמריקאית הול פודס מהמדפים שני סוגים של סלט עוף בקארי שנמכרו בחלק מחנויותיה בצפון-מזרח ארה"ב. הסיבה? במטבח הרשת בילבלו בטעות בין "סלט עוף" שהוכן עם תחליף צמחי לבין סלט שנעשה מעוף אמיתי, והצמידו לכל אחד מסוגי הסלטים את התווית הלא נכונה.

אלא שצרכנים שקנו בטעות את הגירסה הצמחונית לא הרגישו בהבדל. "אף אחד מהצרכנים לא הבחין בטעות", אמר איתן בראון, מייסד ומנכ"ל ביונד מיט, אשר מייצרת את תחליף הבשר שממנו הוכן הסלט. הטעות המחישה איזו דרך ארוכה עשה תחליף הבשר מימי ההמבורגרים היבשים וחסרי הטעם מן הצומח שנאלצו הצמחונים לאכול.

הביקוש לאלטרנטיבות לבשר גובר בעקבות התגברות המגמה הטבעונית והחששות מהשפעות תעשיית הבשר על הסביבה. הטרנד משך אליו גם שורה של משקיעים, בהם מייסדי טוויטר ביז סטון ואוון ויליאמס, ביל גייטס ובאחרונה גם המיליארדר ההונג קונגי לי קאשינג. "טעמתי כמה", כתב גייטס על ההשקעה שלו בביונד מיט. "והם מאוד משכנעים".

איתן בראון אף אמר כי אחת מחברות הסחורות החקלאיות הגדולות שסוחרת בבשר מחזיקה בנתח קטנטן בביונד מיט, אך הוא סירב לנקוב בשם החברה.

דניאל לילה

חלק מהמשקיעים מסתכלים על ההשקעה שלהם בתחליפי בשר כהשקעה בקיימות. "למען האמת, מעולם לא הבענו עניין במזון", אמר רנדי קומיסר, שותף בקליינר פרקינס קלופילד ביירס, חברת הון סיכון שהשקיעה בגוגל ופייסבוק - ועכשיו בביונד מיט. "מה שאנחנו מתעניינים בו הן בעיות גדולות שזקוקות לפיתרונות, משום שהן מייצגות שווקים פוטנציאליים גדולים והזדמנויות לתשואות נהדרות".

בין הבעיות שבהן מקווה החברה לטפל בעזרת ההשקעה בביונד מיט נכללים שימוש בקרקעות ובמים, הלחץ על שרשראות האספקה העולמיות והגידול באוכלוסיית העולם.

גם ג'וש טרטיק, מייסד חברה המייצרת תחליפי ביצים מחלבונים מהצומח, מודה כי "לא הקמנו את החברה כדי להיכנס לעסקי המיונז או משום שחשבנו על הכנת עוגות. יותר מכל דבר אנחנו מנסים לטפל במה שנהפך לבעיה, וזה האוכל הזול שאמנם תמיד ינצח בסין, בהודו וגם אצל אבא שלי, אבל גם מזיק לבריאות, לבעלי החיים ולסביבה".
 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#