אם אין בקר - תאכלו סוסים - גלובל - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

אם אין בקר - תאכלו סוסים

איך אפשר לדעת מה אנחנו מכניסים לפה שלנו?

"אנחנו לא יכולים סתם לזרוק מזון", אמר דירק ניבל, השר לפיתוח בגרמניה. דבריו נשמעים לכאורה הגיוניים מאוד, אך הם עוררו סערה במדינה. מדוע? ניבל הציע לא להשליך את בשר הסוסים שהתגלה בארוחות מוכנות של כמה ספקיות מזון לפח, אלא לחלק אותו לעניים. פשוט וקל. אם אין בקר - שיאכלו סוסים.

הדברים האלה רק ממחישים את הסתעפותה של פרשת בשר הסוסים שהתגלה בבריטניה בחודש שעבר. מרשתות מזון בבריטניה היא התגלגלה לחברות ענק כמו נסטלה שהורידה בשר קפוא מהמדפים בספרד ואיטליה, לאחר מכן לאיקאה, שהודתה כי בשר סוסים התגלה בכדורי הבשר המפורסמים שלה באירופה ואתמול התברר כי בשר של קופים ועזים התגלה במזון קפוא בדרום אפריקה.

רויטרס

הפרשיות האלה, שנחשפו בזו אחר זו בחודש האחרון, זעזעו את העולם כולו, ועוררו תהיות לגבי מה שאנחנו מכניסים לפה. במדינות שבהן התגלה בשר הסוסים ההשפעה היתה מיידית. מכירותיהם של המבורגרים בבריטניה צנחו ב-43% בעקבות הפרשה, ומכירות הארוחות המוכנות ירדו ב-13%.

הבריטים, כמו במדינות רבות בעולם המערבי וגם בישראל, אוכלים הרבה ארוחות מוכנות, היות שהן זולות וחוסכות זמן ועבודה, ואולי גם מטעמי גיוון - מחקר שפורסם בעיתון הבריטי "דיילי מייל" חשף כי כמעט מחצית מההורים בממלכה המאוחדת יודעים שבעה מתכונים בלבד, ומבשלים אותם שוב ושוב לילדיהם.

שערוריית בשר הסוסים היא אמנם אחת החמורות שהתגלו בשנים האחרונות, אך הונאות מזון אינן דבר נדיר. יותר ויותר יצרניות מזון משתמשות בשיטות שונות כמו דילול ומהילה של המזון בחומרים זולים כדי לקצץ עלויות, לפי מחקר של UPC, ארגון מדעי עצמאי ללא מטרות רווח, שפורסם לפני חודש ב"גרדיאן". הממצאים של UPC מראים כי חלב, שמן זית ותבלינים הם מוצרים שחשופים יותר להונאות מזון, וכי מהילה היא התופעה הנפוצה ביותר.

לישראל שערוריית בשר הסוסים אמנם לא הגיעה, הודות לנהלי הכשרות הקפדניים כאן. אולם הדי הפרשיות העולמיות בוודאי גורמים לרבים לתהות כיצד ניתן לדעת בוודאות מה אנחנו מכניסים לפה. ובכן, ככל שאנחנו קונים יותר מזון מוכן ומעובד, הסיכוי לדעת נמוך יותר.

למרבה המזל, או אולי למרבה הצער, הדרך הטובה ביותר לבריאות ולשקט הנפשי היא כנראה לקנות כמה שיותר חומרי גלם טריים ולהכין את האוכל בעצמנו. אלו הן המלצות שאנחנו שומעים לא אחת מרופאים ודיאטנים, ותוכניות כמו מאסטר שף מעודדות אף הן את מגמת הבישול הביתי. אולם כל אלה מכוונים ומתאימים יותר לאוכלוסיות משכילות ובעלות אמצעים.

אם שערוריית בשר הסוסים תוביל יותר אנשים להכנת מזון בבית, במקום קניית מזון מוכן, תהיה בכך תוצאה חיובית מבחינות רבות. למעט אולי, עברו ענקיות מזון בינלאומיות שמרוויחות לא מעט ממכירות מזון מעובד לסוגיו, בעיקר לאוכלוסיות חלשות ודלות אמצעים, שהמזון המעובד הוא פתרון זול ונוח עבורן.
 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#