המבורגר מבשר סוסים: עלייה בהונאות המזון בעולם מאז 2011

יותר ויותר יצרניות מזון משתמשות בשיטות של דילול ומהילה בחומרים זולים כדי לקצץ עלויות, לפי דו"ח של ארגון UPC

לוגו גרדיאן
גרדיאן
לוגו גרדיאן
גרדיאן

האם אתם בטוחים שמה שכתוב על אריזת המזון שקניתם הוא באמת מה שאתם אוכלים? ואיך אפשר לדעת? יותר ויותר יצרניות מזון משתמשות בשיטות שונות כמו דילול ומהילה של המזון בחומרים זולים כדי לקצץ עלויות, לפי מחקר של US Pharmacopeial Convention (UPC), ארגון מדעי עצמאי ללא מטרות רווח.

ב-UPC טוענים כי בשנתיים האחרונות חלה עלייה דרמטית בתקריות של הונאות מזון ב-2011 ו-2012. "אף שהונאות מזון נהוגות כבר מאות שנים, אנחנו חוששים שמה שאנחנו יודעים על הנושא הוא רק קצה הקרחון", אמר ד"ר ג'פרי מור, אשר הוביל את צוות החוקרים שכתב את הדו"ח, ל"גרדיאן".

צילום: בלומברג

מאגר המידע של UPC כולל 1,300 מחקרים ודיווחים על הונאות מזון בין 1980 ל-2010, אך בשנתיים האחרונות נוספו לכך 800 דוגמאות חדשות. הממצאים של UPC מראים כי חלב, שמן זית ותבלינים הם מוצרים שחשופים יותר להונאות מזון, וכי מהילה היא התופעה הנפוצה ביותר.

הרשויות בהודו, למשל, גילו בשנה שעברה כי רוב החלב שנמכר במדינה נמהל במים או מכיל חומרים כמו הידרוגן פרוקסיד או שתנן - חומר שנמצא בדרך כלל בשתן וניתן לייצר באופן סינתטי. בדרום אמריקה, התגלה כי יצרניות חלב מסוימות החליפו שומן חלב בשמן צמחי. אחד המקרים הנפוצים הוא מהילה של שמן זית בגרסאות באיכות ירודה של המוצר.

הונאות מזון עלו לכותרות כמה פעמים בשנים האחרונות ועוררו זעם ציבורי. בשבוע שעבר התגלו בבריטניה שרידים של בשר סוסים וחזירים בתוך המבורגרים קפואים שנמכרו ברשתות מזון. בדיקה שנערכה להמבורגרים של רשת המזון טסקו גילה כי בשר סוסים היווה 29% מהבשר בהמבורגרים.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ