"הענבים נהפכו לצימוקים": ההתחממות הגלובלית מסכנת את היין שאנחנו שותים

הקרינה ייבשה את הענבים באיטליה, הכפור בצרפת הורג שתילי גפן צעירים ועשן השריפות בקליפורניה חודר לקליפה ומשנה את טעם היין ■ בזמן שכורמים כבר מרססים ענבים בקרם הגנה, יש גם מדינות המרוויחות מההתחממות וזנים שישרדו את השינוי

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
כרם בצרפת
כרם בצרפת. עלולים להישאר מובטליםצילום: Laurent Cipriani / AP

למרגלות הגבעות של אזור קיאנטי שבמרכז איטליה, אלנה לאפיני ובעלה פוסעים בין שורות מסודרות של גפנים ובוחנים את פירותיהם. הענבים מבשילים מהר מדי תחת השמש הקופחת. אם הכרם יספוג יותר מדי קרינה — הענבים ייהפכו לצימוקים, מה שיגרום ליין להיהפך לסירופ. זו הסיבה שכל כך חשוב לקלוע לתאריכי הבציר הנכונים, מסבירה לאפיני. אבל שינוי האקלים הופך את המשימה הזאת ליותר ויותר מאתגרת.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker