מה שלא עשו הטבעונים עשו המחירים: פתאום הצרכנים מפחיתים אכילת בשר

המשבר הכלכלי והמחסור בסחורות הובילו לזינוק במחירי הבשר בעולם — ולירידה בצריכת מוצרים מן החי ■ הצרכנים מוותרים על צריכת הבשר מסיבות בריאותיות וסביבתיות, ומוצאים תחליפים

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
בשר ארוז. אפילו בארגנטינה ובסין אוכלים פחות מוצרי בשרצילום: בלומברג
לוגו בלומברג
בלומברג
אגנייזקה דה סוסה, דניאלה סירטורי קורטינה וג'ונתן גילברט
לוגו בלומברג
בלומברג
אגנייזקה דה סוסה, דניאלה סירטורי קורטינה וג'ונתן גילברט

בארה"ב, מכירות הבשר במרכולים נפלו ב–12% ב–2021 לעומת השנה הקודמת. באירופה, הביקוש לבשר בקר צפוי ליפול ב–1% השנה. אפילו בארגנטינה, אחת המדינות הידועות באכילת בשר, הצריכה לנפש ירדה עד כה השנה ב–4% לעומת 2020.

המספרים האלה נראים קטנים, אבל כל הידרדרות היא חריגה בענף הבשר, שעד משבר הקורונה חווה שנים של צמיחה בביקוש ושבירת שיאים מתמשכת. כעת הביקוש יורד ברחבי העולם — והמגמה עשויה לסמן את התחלת הפנייה להפחתת הצריכה של חלבון מהחי, והגברת הצריכה של חלבון מהצומח.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker